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| 본 자료는 곡류와 밀가루의 조리를 할 때 곡류의 구조와 성분, 전분의 호화 및 노화과정,밀 등에 등에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1.곡류
1-1 곡류의 정의
1-2 곡류의 구조
1-3 식품학적 의의
1-4 영양성분
1-5 곡류의 분류
1-6 곡류의 종류
2.전분
2-1 전분이란?
2-2 .. |
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| 신경전달물질
신경전달물질에 대해
신경전달물질의 종류와 기능
신경전달물질의 작용기전
시냅스의 정보 전달에 의해 관여하는 신경전달물질들은 기억, 움직임, 감정, 정신기능 등을 통합하여 정상적인 행동을 하도록 한다.
대표적인 신경전달물질인 아세틸콜린, 도파민, 노르에피네 프린 및 세로토닌 등에 의한 신경세포 간의 정보교환은 식사 조성에 영향을 받게 된다.
즉, 이들 신경전달물질은 두뇌세포.. |
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물질, 전달, 기능, 영향, 성, 합성, 시냅스, 두뇌, 세포, 관여, 억제, 흥분, 받다, 감정, 의하다, 관련, 식사, 대한, 조절, 전위 |
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| [간질환 식이요법] 간의 구조와 기능, 간질환 치료를 위한 식이요법(지방간, 급성간염, 만성간염, 간경변증의 원인과 증상 및 식사요법)에 대한 레포트
[간질환 식이요법] 간의 구조와 기능, 간질환 치료를 위한 식이요법(지방간, 급성간염, 만성간염, 간경변증의 원인과 증상 및 식사요법)
CONTENTS
간질환 식이요법
I. 간의 구조와 기능
1. 간의 구조
2. 간의 기능
3. 간기능 검사
4. 간의 영양소 .. |
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| [비만치료방법] 비만증의 치료방법(다이어트) - 비만 개선을 위한 식이요법, 운동요법, 행동수정요법(비만해소, 비만개선, 비만다이어트)에 대한 레포트 자료
비만증의 치료방법
[비만치료방법] 비만증의 치료방법(다이어트) - 비만 개선을 위한 식이요법, 운동요법, 행동수정요법(비만해소, 비만개선, 비만다이어트)
목차
[비만치료방법] 비만증의 식이요법과 치료방법
I. 식이요법
1. 열량 제한 균형.. |
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| 대학생의 식생활 문제점과 해결책
1. 대학생의 식생활의 문제점
1) 식사를 불규칙적으로 한다 (아침밥을 먹지 않는다)
일반적인 대학생은 매우 바쁩니다. 매 끼니의 식사는 자신의 건강을 만들어 가는 가장 중요한 것이데도 불구하고 바쁘다는 이유 하나만으로 식사를 제대로 하지 못합니다. 특히 아침식사의 경우에는 많은 학생들이 먹지 않습니다. 왜냐하면 많은 과제와 바쁜 하루생활로 인해서 일.. |
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시화호 무엇이 문제인가.
<제목차례>
1.서론 1
1.1 갯벌이란 1
1.2 갯벌의 가치 1
1.2.1 우리나라 새만금 갯벌의 경우 1
1.3 우리나라 서-남해안 갯벌 상황과 보호대책 1
2.본론 2
2.1 시화호 현황 2
2.2 시화호 무엇이 문제인가. 3
2.2.1 시화 인공호 오염 3
2.2.2 오염의 원인 3
2.2.3 시화호를 둘러싼 문제들 4
2.2.4 시화호 기습방류에 따른 인근지역 오염 4
1) 5월 기습방류 4
2) 6월 .. |
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| Index
1
Contents
1.클로렐라란
-민물에 사는 녹조류인 클로렐라 속
실험의 종합적 결론
Contents
contents
contents
contents
contents
1.클로렐라란
-구성 영양소
실험의 종합적 결론
Contents
contents
contents
contents
contents
무성생육(Asexual)
생식과 번식 속도가 느림.
세계 각지에서 볼 수 있음.
무독성 (식용 가능)
1.클로렐라란
-특성
실험의 종합적 결론
Contents
contents
contents
con.. |
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| 이유기 영양의 중요성 및 이유기 1일 영양 섭취기준을 만족할 수 있도록 구체적인 이유기 영양 시행 방법을 이유 단계별로 서술하시오.
Ⅰ 서론
Ⅱ 본론
1. 이유기 영양의 중요성
2. 단계별 이유기 영양 시행 방법
Ⅲ 결론 및 의견
참고문헌
이유기 영양의 중요성 및 이유기 1일 영양 섭취기준을 만족할 수 있도록 구체적인 이유기 영양 시행 방법을 이유 단계별로 서술하시오.
Ⅰ 서론
생후 1개월 이후부.. |
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| 즉석식품 첨가물편 (소비자고발 230회)
즉석식품 식품첨가물의 진실
바쁘게 일하다보면 끼니를 간단히 해결할 때가 있다. 주로 햄버거, 그리고 시중에서 판매하는 도시락이 대표적이다. 상온에서 상하지 않는 햄버거, 윤기나는 도시락에는 과연 무엇이 들어있을까.
간편함과 맛을 내기 위해 수십가지 식품첨가물을 넣기 때문에 쉽게 상하지 않으며, 발암물질로 인한 암을 유발한다. 식품첨가물에 따라 탄산.. |
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| 제목: 일상의 양식 빵
---목 차---
제 2장 일상의 양식 : 빵
밀
밀과 잡곡들
밀과 윤작
낮은 수확, 그 보상과 파국
수확과 파종의 증가
곡물 교역: 지방 교역과 국제무역
밀과 칼로리
밀 가격과 생활수준
부자들의 빵, 가난한 사람들의 빵과 죽
빵을 살 것인가, 직접 만들 것인가
곡물은 왕이다.
%참고자료: 1. 빵의 역사 2. 밀
3. 장원의 구조와 농민 4. 육식의 종말
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1. 서 론
사람이 먹.. |
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뉴트리라이트,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 18Pages ) |
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| Need Recognition
recognizes a problem or need
보통 20대는 건강엔 관심이 없다.
영양소 섭취
미용에 대한 관심
Information Search
consumer is aroused to search for more information
마음속에 건강기능식품을 사려하는 높은 관심을 두고 있는 사람부터
적극적으로 그에 대한 정보를 찾는 사람
Evaluation of Alternatives
the consumer uses information to evaluate
alternative brands in the cho.. |
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| 비타민 A에 대하여
1. Vitamin-A Carotene
Vitamin-A 는 지용성 비타민 중 처음 발견되었다. 동물영양학자들의 실험에 의해 송아지의 성장에서 밀과 귀리만 먹인 경우는 성장이 둔화되는 반면, 옥수수나무 전체를 먹인 경우는 성장이 촉진됨을 알게 되었다. 이 Vitamin은 엽록소와 carotenoid를 함유한 식물들에서 발견되었다. 후에 연구에 의해 Vitamin-A는 동물의 구조조직의 보존과 시력이나 조직의 재.. |
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| 암과 영양과의 관계
목차
1. 암의 정의
2. 암과 영양과의 관계
2-1 간암과 영양과의 관계
2-2 폐암과 영양과의 관계
2-3 위암과 영양과의 관계
2-4 대장암과 영양과의 관계
3. 암과 영양소와의 관계
4. 느낀점
5. 참고 문헌
1. 암의 정의
보통 ‘종양(tumor)’이라고 하면 신체 조직의 자율적인 과잉 성장에 의해 비정상적으로 자라난 덩어리를 의미하며, 양성종양(benign tumor)과 악성종양(mal.. |
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| Dietary Protein and Weight Reduction
Weight Management
Ⅰ
서 론
Ⅱ
본 론
Ⅲ
결론 및 제언(임상적용가능성)
Ⅳ
참고문헌
1. 체중관리의 일반적 소개
2. Article 소개
3. 국내 외 체중관리와 관련된 논문자료
4. 현재 사용되는 체중관리 요법
Contents
서론
국민건강영양조사(2005년, 대한민국) 결과
20세 이상 성인인구의 31.8%가 체질량지수가 25kg/m2 이상으로 비만에 해당
Implication
과다한 열량섭.. |
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| GMO
유전자 조작 생물(GMO: Genetically Modified Organism/GEO: Genetically Engineered Organism)은 기존의 생물체 속에 다른 생물체의 유전자를 끼워 넣음으로써 기존의 생물체에 존재하지 않던 새로운 성질을 갖도록 한 생물체이다. 본래 유전자를 변형 및 조작하여 생산성 및 상품의 질을 높이는 등의 목적으로 생산되고 있다. 모든 생물체는 DNA라고 하는 유전자 정보를 가지고 있다. 이 유전 정보에.. |
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