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| 본 자료는 난류(Egg, 卵類)의 조리원리(달걀류의 조리)로 달걀의 구조와 성분, 신선도, 품질등급, 달걀의 신선도검사 및 저장법, 달걀의 조리방법, 달걀의 가공품 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 달걀의 개요
1) 달걀의 구조
2) 달걀의 성분
3) 달걀의 신선도
4) 품질등급
2. 달걀의 신선도검사 및 저장법
1) 달걀의 외관검사
2) 항파괴력 검사
3) 알껍데기 두께검사
4) 비중(식수염)에 .. |
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| 식중독에 대하여
1) 식중독의 정의
식중독이란 유해물질이 음식물과 함께 섭취되었을 때 일어나는 급성 위장장애를 말한다.
2) 식중독의 분류
구 분
원 인 물 질
세균성 식중독
(병원성 세균)
감염형
살모넬라균,장염비브리오균,웰치균,병원성대장균
독소형
포도상구균,보툴리누스균
화학적 식중독
금속, 농약, 유해첨가물, 메탄올, 기타
자연독 식중독
동물성
복어,섭조개,대합,모.. |
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| “닭” 유통,소비마케팅전략
닭이란
달걀과 고기를 얻기 위해 집 또는 농장에서 기르는 가축이다.
닭의 민속적 상징
신라 건국신화로 박혁거세의 탄생신화와 아울러 알영신화가 전하는데, 알영우물가에 계룡이 나타나 딸을 낳으니 입술이 닭부리와 같았다고 함
닭의 특성 및 부위별 특징
각 부위별
목 살
가슴살과 날개
다리살
안 심
각 부위별
닭의 가공식품
사육 현황
소비 현황
닭의 유통
육계 계열화 사업.. |
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| 살충제 계란 현황, 발생원인과 해결방안 [살충제 계란,살충제 달걀,살충제,피프로닐,비펜트린]에 대해 발표한 자료입니다.
1. 살충제 계란이란?
2. 계란 껍데기 숫자의 의미 및 발견농가
3. 피프로닐, 비펜트린는 무엇인가?
4. 살충제 계란 해외사례
5. 국내 살충제 계란 파동 과정
6. 살충제 계란 발생과정
7. 친환경 농산물 정의, 친환경 마크를 단 살충제 계란 발생원인
8. 계산소비현황
9. 살충제 달걀.. |
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| copy가 아니라 제가 이솝우화를 감상해서 재구성, 제작한 겁니다. 영어로 번역해서
책을 낼 목적으로 제작하다가 ...
컨텐츠로 유용하실거예요. 아니면 짧막짧막 요약한 이솝우화라서 한 번 읽고 아이들에게 들려주기에 딱 좋습니다.
예:
*금달걀
옛날에 욕심꾸러기 아저씨와 아주머니가 이상한 닭을 기르고 있었어요. 그 닭은 아저씨,아주머니 집에 돈이 떨어지면 금달걀을 하나씩 낳아 주.. |
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| 본 컨텐츠는 시장조사, 수요예측 전문업체인 ㈜밸류애드에서 국내 끈가공품에 대한 시장현황 정보입니다.
작성일자를 반드시 확인하시고, 최근에 작성된 정보를 구매하시기 바랍니다.
본 컨텐츠에서는 국내 2003년부터 2005년까지 국내 끈가공품의 사업체수(개소), 생산액(백만원), 출하액(백만원)이 기술되어 있습니다.
통계 중심으로 작성되어 있으며, <밸류애드 시장현황(2005년) [견본]>이 무.. |
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| 태양열 에너지 이론을 통해 교육받은 내용을 실험을 통하여 실증하기 위한 것이다. (신재생에너지 체험)
1. 실험원리
2. 실험방법
3. 실험결과 및 의의
4. 실험사진
5. 기타사항
➀태양의 복사에너지를 열로 전환하여 사용하는 방식
➁태양의 복사에너지는 흡수하면서 외부로 발산하는 전도와 대류 열전 달은 차단해 주는 것.
➂내리쬐는 햇빛의 양을 최대한 한곳으로 집중시키고, 들어온 열을 바깥쪽으로 나.. |
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| 본 컨텐츠는 시장조사, 수요예측 전문업체인 ㈜밸류애드에서 국내 기타 프레스 가공품에 대한 시장현황 정보입니다.
작성일자를 반드시 확인하시고, 최근에 작성된 정보를 구매하시기 바랍니다.
본 컨텐츠에서는 국내 2003년부터 2005년까지 국내 기타 프레스 가공품의 사업체수(개소), 생산액(백만원), 출하액(백만원)이 기술되어 있습니다.
통계 중심으로 작성되어 있으며, <밸류애드 시장현황(2.. |
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| 본 컨텐츠는 시장조사, 수요예측 전문업체인 ㈜밸류애드에서 국내 기타 해조류 가공품에 대한 시장현황 정보입니다.
작성일자를 반드시 확인하시고, 최근에 작성된 정보를 구매하시기 바랍니다.
본 컨텐츠에서는 국내 2002년부터 2005년까지 국내 기타 해조류 가공품의 사업체수(개소), 생산액(백만원), 출하액(백만원)이 기술되어 있습니다.
통계 중심으로 작성되어 있으며, <밸류애드 시장현황(2.. |
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| 본 컨텐츠는 시장조사, 수요예측 전문업체인 ㈜밸류애드에서 국내 어묵 및 유사가공품에 대한 시장현황 정보입니다.
작성일자를 반드시 확인하시고, 최근에 작성된 정보를 구매하시기 바랍니다.
본 컨텐츠에서는 국내 2002년부터 2005년까지 국내 어묵 및 유사가공품의 사업체수(개소), 생산액(백만원), 출하액(백만원)이 기술되어 있습니다.
통계 중심으로 작성되어 있으며, <밸류애드 시장현황(2.. |
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| 본 컨텐츠는 시장조사, 수요예측 전문업체인 ㈜밸류애드에서 국내 기타 채소가공품에 대한 시장현황 정보입니다.
작성일자를 반드시 확인하시고, 최근에 작성된 정보를 구매하시기 바랍니다.
본 컨텐츠에서는 국내 2002년부터 2005년까지 국내 기타 채소가공품의 사업체수(개소), 생산액(백만원), 출하액(백만원)이 기술되어 있습니다.
통계 중심으로 작성되어 있으며, <밸류애드 시장현황(2005년).. |
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| 본 컨텐츠는 시장조사, 수요예측 전문업체인 ㈜밸류애드에서 국내 기타 과실가공품에 대한 시장현황 정보입니다.
작성일자를 반드시 확인하시고, 최근에 작성된 정보를 구매하시기 바랍니다.
본 컨텐츠에서는 국내 2002년부터 2005년까지 국내 기타 과실가공품의 사업체수(개소), 생산액(백만원), 출하액(백만원)이 기술되어 있습니다.
통계 중심으로 작성되어 있으며, <밸류애드 시장현황(2005년).. |
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| [호텔경영 요리학] 계란에 관해서
차 례
1. 계란이란
2. 계란의 구성
3. 계란의 성분
4. 계란의 산업현황
5. 계란의 가공공정(양계장 생산공정)
6. 계란의 저장법
7. 계란의 등급
1. 계란이란
닭의 알 -] 달기알 -] 달걀 : 달걀 은 토박이말
지금 우리는 한 가지 사물을 몇 가지의 명칭으로 말할 때가 있다.
그 중의 하나가 달걀 이다. 달걀 이라고도 하지만, 어떤 사람은 계란 이라고도 하고 또.. |
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| 본 컨텐츠는 시장조사, 수요예측 전문업체인 ㈜밸류애드에서 국내 어망 및 기타 끈 가공품 제조업 관련 제조업체 간략정보로 업체명, 설립일, 기업형태, 주업종, 취급품목, 주소, TEL, FAX 정보가 제공됩니다.
업체조사 결과에 따라 2002년부터 2005년까지 자본금, 매출액, 종업원수가 제공(연간 자본금, 매출액, 종업원수는 제공되지 않을수 있음)되며, 작성일자와 견본을 반드시 확인하시고, 최근에 작.. |
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| 본 컨텐츠는 시장조사, 수요예측 전문업체인 ㈜밸류애드에서 국내 강관 가공품(구입한강관가공)에 대한 시장현황 정보입니다.
작성일자를 반드시 확인하시고, 최근에 작성된 정보를 구매하시기 바랍니다.
본 컨텐츠에서는 국내 2002년부터 2005년까지 국내 강관 가공품(구입한강관가공)의 사업체수(개소), 생산액(백만원), 출하액(백만원)이 기술되어 있습니다.
통계 중심으로 작성되어 있으며, <.. |
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