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(검색결과 약 6,110개 중 8페이지)
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| 본 자료는 호텔 및 외식주방에서 서양조리 전문용어 해설표로 양식주방에서 사용하는 조리용어, 영문 명칭 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
A ~ Z까지 서양조리전문용어 해설
A
Aal : 뱀장어(프)
Abattis : 가금류(닭,칠면조 등)의 내장(프)
Accommoe.. |
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| 1. 터키의 식생활 문화 형성 배경 및 특징
유럽과 아시아 문화권 사이에 위치한 터키는 오스만 터키 제국이 번성했던 문명의 발상지이며 독특한 지형으로 인해 기후 변화가 심하다. 국민의 99%가 이슬람교도로 술, 돼지고기는 엄격히 금하고 쇠고기보다 양고기, 양의 젖을 이용한 요구르트를 많이 먹는다. 프랑스요리, 중국요리와 함께 세계 3대 요리로 꼽히고 있는 터키 음식은 맵고 자극적인 향신료를 많.. |
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| 직접 작성한 레포트 입니다. 잘되어서 뿌듯하고 학점도 잘 받았습니다.
1. 보육시설 개황
2. 보육시간
3. 건물 외부 배치도
4. (0~2세)반 배치도
5. (3~4) 반 배치도
6. (5세)반 배치도
7. 연령별 보육프로그램 연간계획표
8. 건강관리 연관 계획
9. 연간안전 교육 계획
10. 지역사회와의 연간 활동 계획, 부모교육
11. 식단계획
1.보육시설 개황
어린이집 명 : 타요 어린이집
위치 및 보육의 유형(설립유.. |
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| - 목 차 -
Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 광우병 (소해면상뇌증, BSE)의 개념과 정의
Ⅲ. 광우병의 역사
Ⅳ. 광우병의 특징
Ⅴ. 광우병의 원인
Ⅵ. 광우병의 감염
1. 광우병에 감염의 대상
2. 광우병의 감염경로와 전파방법
Ⅶ. 광우병의 진단
1. 임상증상
2. 정밀진단
3. 치료 및 예방
Ⅷ. 광우병의 현황
1. 광우병의 해외 발생상황
2. 영국
3. 미국
4. 일본
5. 국내 검색 현황
6. 검역조치 현황
Ⅸ. 인간광우.. |
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| ▣ 식중독이란
식중독은 오염된 음식물을 섭취함으로서 발생하는 구토, 설사, 복통 등의 증세를 일으키는 임상증후군을 말하는데 보다 넓은 의미로 는 음식물을 먹은 뒤 초래하는 모든 질병을 포함하기도 한다.
식중독의 원인균 가운데 가장 많은 것이 살모넬라균 식중독. 오염된 돼지고기, 튀김류, 김밥, 닭고기, 햄 등이 원인이며 복통, 설사, 오한, 구토 증상이 나타난다. 비브리오균은 주로 어패류와 그.. |
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| 개발을 위한 정책 일관성
국제개발협력의 이론
contents
국제개발협력의 이론
국제개발협력의 이론
PCD의 정의 및 필요성
When I find myself in times of trouble Mother Mary comes to me
Speaking words of wisdom Let it be
국제개발협력의 이론
PCD 란
Policy Coherence for Development(PCD)
원조와 비원조 정책 간의 일관성
PCD는 왜 필요한가
PCD는 정책간 조율의 과정
When I find myself in .. |
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| 식량자원의 무기화
Ⅰ. 서론
며칠 전 신문에서 ‘식량위기와 식량자원 무기화, 현실적 위기로 부각되나’ 라는 기사를 본 적이 있다. 1970년대 초 이래 곡물시장은 가장 낮은 재고율을 보이며, 농산물의 가격은 치솟고 있다는 내용의 기사였다. 곡물부족현상은 곡물가격과 식품가격 상승을 유발하는 이른바 애그플레이션으로 발생하며, 이 때문에 전 세계가 경제적인 어려움을 격고 있다. 여기서 애그플레이.. |
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| Marketing Management♥
2012
맛있게 빼자!
Body design cupnoodle!
Marketing Management♥
광고(Advertisement)
Marketing Management♥
http://www.ad.co.kr/ad/tv/show.cjspukey=3638
-2***년 리뉴얼
-패키지 디자인 리뉴얼
-기존 2가지 맛에서 3가지 맛으로 증가
-기존 전분면에서 녹두면 사용
-’차예련’을 광고모델로 기용
-판매량 저조
제품 변천사
-2004년 출시
-칼로리, 나트륨 함량을 낮춘 건강라면.. |
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| Marketing Stretegy
Index
1. 피자업계 동향
과 거 (00~07)
3. 피자헛의 저성장, 미스터피자의 약진
업계 1위였던 피자헛, 04년 이후 매출 하락
BUT 업계 3위인 미스터피자매출 30% 상승 (06년 대비)
2. ‘프리미엄’ 제품의 선전
메뉴의 고급화와 차별화의 시도, 피자의 품질이 한 단계 업그레이드 결과
Ex)시푸드 아일랜드, 스위스 퐁듀 피자
1. 배달 시장의 확대
음식 결정권이 어린이에서 주부 및 .. |
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| ◉ 고기국수 vs 누른국수
Ⅰ.제주도의 고기국수
제주도에서 손꼽히는 유명한 음식 중 하나가 고기국수이다.
이번에 제주도에 와서 처음 들어 본 고기국수의 맛이 궁금해서 2011년 3월 27일 일요일에
직접 가서 먹어보았다. 고기국수로 유명한 음식점을 찾다가 제주시 롯데마트 앞에 있는
삼대국수회관 식당에 갔다. 원래도 항상 사람이 많지만 점심시간에 가서 많은 사람들로 붐볐다. 고기국수와 비빔국수를 .. |
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| 목 차
Ⅰ. 우리나라와 FTA를 맺은 나라들
1. 한국 미국
2. 한국 아세안
3. 한국 EU
4. 한국 칠레
5. 한국 싱가폴
1. 한국 미국
가. 한 미 FTA의 추진 배경
1. 미국은 세계 제1의 시장
세계최대시장인 미국시장에서의 우리 점유율 저하를 더 이상 방치하기 곤란한 상황입니다. 우리의 대미 시장 점유율이 계속 감소하는 상황에서 적극적인 대응이 필요합니다. 미국 수입시장은 세계 수입 시장.. |
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| 식육 및 식육가공
식품가공저장학
목차
식육의 소재
식육의 정의
식품공전에서 규정하는 원료육
식육의 기초
화학적 조성
근육조직의 구조
식육처리 과정
도살 전후처리
사후변화
소시지의 제조
종류
가공
식육의 정의
식육의 소재
식육생산을 목적으로 사육된 동물의 가식부. 일반적으로 근육조직을 말함
정육 : 지육에서부터 얻어짐(지육 : 식육동물의 머리, 발, 내장을 제거한 고기를 말함)
내장육 : .. |
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| 유럽의 식생활
I. 프랑스
1. 자연적 사회적 환경
• 유럽의 가장 좋은 땅을 차지하고 있다. ==> 식재료 풍부
- 전 국토의 2/3 이상이 완만한 평야와 낮은 구릉지대 - 농업 발달
- 육각형의 국토 중 삼면이 대서양, 북해, 지중해로 둘러싸임 - 해산물 이용 원활
- 목초지 풍부 - 축산업 발달
• 기후 : 해양성, 대륙성, 지중해성 기후, 여름엔 건조, 겨울엔 강우량 풍부
2. 식생활의 일반적인 .. |
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| 유럽의 브랜드 네임 문제
*유럽의 브랜드 네임 문제
아드리안 룸은 Silver Ghost나 Silver Wraith, Silver Phantom과 같은 롤스로이스
(Rolls-Royce)의 브랜드 네임들을 "신비로운 영적 존재"들이라 부른다. 그러나 Silver
Mist가 독일에 등장했을 때 그것은 전혀 신비롭지 않았는데 왜냐하면 "der Mist"는
독일어로 "분뇨 또는 쓰레기"를 뜻했기 때문이다. 결국 그것은 Silver Shadow로 개명
하게 되었.. |
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| ‘ 포지셔닝’
잭 트라우트, 엘 리스 지음 / 을유 문화사
1. 포지셔닝이란 무엇인가
- 포지셔닝 슬로건 선정 : 시적인 것이나 예술적인 것 역시포함. 하지만 기본적인 포지셔닝 전제에 대한 명확하고도 직접적인 설명이 필요.
- ‘현실’ – 잠재고객의 마인드에 들어 있음.
- 포지셔닝 : 이미 마인드에 들어 있는 내용을 조작하고 기존의 연결고리를 다시 엮어 주는것.
- 커뮤니케이션 과잉 사회 진입 : 일반.. |
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