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(검색결과 약 33,052개 중 20페이지)
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| 생선요리와 육류요리
목 차
생선요리의 특성
생선은 육류보다 육질이 연하고 열량이 적으며 맛이 담백하고 소화가 잘 되며, 단백질, 지방, 칼슘, 비타민 등이 풍부하여 건강식으로 선호도가 높은 식품이다. 종교적인 이유로 금요일에 생선요리를 즐기기도 한다. 생선요리에는 바다생선(Sea Fish), 민물 고기(Fresh Water Fish), 조개류(Mollusca), 식용개구리, 달팽이 등이 있으며, 저장방법에 따라 생선, .. |
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| SK핀크스 조리사 자기소개서
SK핀크스와 같은 최고급 리조트의 조리사는 단순히 음식을 만드는 사람이 아니라, 고객의 휴식과 감동을 완성하는 예술가라 생각합니다.
제가 SK핀크스에 지원한 이유는 '최고의 서비스 품질을 지향하는 조리문화 속에서 성장하고 싶기 때문'입니다.
SK핀크스는 단순한 메뉴 생산을 넘어 '문화로서의 음식'을 실현하는 곳입니다.
SK핀크스에서 이루고 싶은 목표는 무엇입니까?
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고객, 조리, 핀크스, 메뉴, 조리사, 만들다, 이다, 싶다, 요리, 맛, 현장, 경험, 리조트, sk, 단순하다, 음식, 기획, 생각, 재료, 지역 |
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| 산모-신생아 건강관리사 자기소개서(산모신생아건강관리사, 산후조리원 자소서) 입니다.
산모-신생아 건강관리사 자기소개서
목차
I. 산모-신생아 건강관리사 자기소개서1
1. 성장과정
2. 성격의 장단점
3. 생활신조
4. 지원동기 및 포부
II. 산모-신생아 건강관리사 자기소개서2
1. 자기소개(생활신조, 취미/특기, 성장과정, 가정환경 등)
2. 성격의 장단점
3. 성공 및 실패경험
4. 지원동기 및 입.. |
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| 식품 취급자 위생관리
식품 및 공정위생관리
환경위생관리
식품 및 공정위생관리는 식재료의 입고부터 조리, 배식, 잔반 처리까지의 전 과정을 포함한다.
식재료 위생관리
공정위생관리
기구 및 기기 위생관리
급식소나 가정 모두에서 식품취급자의 청결한 위생습관, 식재료 및 조리기구의 위생적 관리, 조리환경의 청결 유지가 필수적이다.
식품 취급자 위생관리
이에 따라 급식소 현장에서는 식품취급자 .. |
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식품, 위생, 관리, 조리, 재료, 취급, 보관, 급식, 실, 유지, 온도, 환경, 식, 공정, 소, 냉장, 상태, 오염, 세척, 세균 |
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| 본 자료는 호텔 및 외식주방에서단체급식관리파트로 단체급식관리의 개요와 목적, 특징, 단체급식의 동향, 단체급식의 유형, 급식시스템 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1절 단체급식의 개요
1. 단체급식의 개요
2. 급식산업의 목적과 특징
3. 단체급식의 동향
2절 단체급식의 유형
1.급식체계별 분류
(1) 전통적 급식 체계
(2) 중앙공급식 급식체계
(3) 조리저장식 급식체계
(4) 조합식 .. |
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| 기업윤리의 국내적 환경변화
목차
* 기업윤리의 국내적 환경변화
Ⅰ. 사회부조리의 제거와 정도경영의 요구
Ⅱ. 기업윤리강령의 제정과 실천촉구
Ⅲ. 국내외적 뇌물방지법의 영향
Ⅳ. 시민단체(NGO)의 영향력 증대
Ⅴ. 사회적 책임과 기업윤리의 필요성 대두
Ⅵ. 서비스(봉사)윤리의 중요성 대두
기업윤리의 국내적 환경변화
1. 사회부조리의 제거와 정도경영의 요구
지금 우리는 지켜야 할 규범.. |
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| 컵밥전문점
창업
사업계획서
1. 사업개요
1-1. 업체명 : 터틀박스. Turtle Box
2. 최초사업구상
2-1. 사업 구상
컵밥과 컵누들, 컵전과 같은 음식들을 테이크아웃과 배달을 주로 하고, 식당 안에 간이테이블을 이용하여 식사가 가능한 소규모 외식업. 건강하고 좋은 재료를 쓰지만, 재료들을 가능한 단순하게 하여 비용을 낮추고 각 재료들을 마음대로 조합할 수 있게끔 하여 고객 취향에 맞게 맞춤메.. |
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| 나만의 요리 메뉴얼
조리명
음식설명
조리사
종류
(사진)
가능한 경우 첨부
사용 조리기구
조리시간
분
조리포인트
재
료
재료명
사용량
재료명
사용량
재료명
사용량
조
리
방
법 |
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| 생물학 - 맥주의 발효 과정과 맥주를 이용한 요리 및 조리과정
목 차
1. 맥주의 정의
2. 맥주의 원료
3. 맥주의 발효4. 맥주가 몸에 들어 올때 반응5. 맥주를 이용한 요리
1. 맥주의 정의
맥주란 엿기름, 홉, 쌀 ·보리·옥수수·수수·감자·녹말·당분·캐러멜 중 하나 또는 그 이상의 것과 물을 원료로 하여 발효시켜 제성하거나 여과하여 제성한 것이다.맥주는 세계에서 가장 오래된 발효주로 알려져 있고,.. |
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| 5-1)실과-5.우리의식사-균형잡힌_식사하기
실과 교수학습 지도안
단 원 : 5. 우리의 식사
본시주제 : 1. 균형잡힌 식사 하기(3/10)
대 상 : 5학년
일 시 :
장 소 :
수 업 자 :
교생
지도교사
실습부장
교 감
교 장
한국초등학교
단원명 : 5. 우리의 식사
1. 단원의 개관
우리가 먹는 음식물은 우리 몸이 활동하고 성장 할 수 있는 영양소를 제공함으로써 좋은 영양 상태를 지녀 건강을 유지할 수 있.. |
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| 급식종사원이력
사진
이름:(한글) 생년월일 :
현주소:
전화번호: 핸드폰:
자격증소지 유무
(영양사.조리사)
유( ),무( )
취득년도 :
지원분야
조리사 () 조리종사원( )
기타병력사항(자세히 기재)
:
: |
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| 본 자료는 육류(肉類)의 조리원리(소, 돼지를 중점으로)로 우리나라 대표적인 소, 돼지고기, 양고기 육류의 구조, 소와 돼지고기의 부위별 명칭과 조리용도, 품질등급과 등급기준 등의 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 육류의 구조 및 구성
1) 근육 섬유질
2) 연결 조직
3) 지방 조직
2. 육류의 구성성분
1) 수분
2) 단백질
3) 지방층
4) 비타민, 탄수화물, 미네랄
3. 육류의 연도측정과 결.. |
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| Q1.조리사(또는 영양사)로서 가장 중요한 역량은 무엇이라고 생각합니까?
Q2.조리 과정에서 위생과 안전을 지키기 위해 어떤 노력을 하십니까?
Q6.다양한 식재료를 효과적으로 활용한 경험을 말씀해 주세요.
Q7.조리실에서 팀원과 갈등이 생겼을 때 어떻게 해결하였습니까?
집단급식 조리에서는 '대량 조리'라는 특성상 위생과 안전관리가 더욱 중요하다고 생각합니다.
저는 한식조리와 집단급식 영양관리에.. |
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재료, 조리, 식단, 급식, 식, 통해, 위생, 현장, 생각, 제공, 문제, 활용, 중요하다, 경험, 위해, 영양, 다양하다, 영양사, 조리사, 개선 |
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| 식품 취급자 위생관리
식품 및 공정위생관리
식재료 위생관리
환경위생관리
식품 취급자는 조리 현장에서 가장 먼저 위생관리를 실천해야 할 주체이다
식재료는 조리 이전 단계에서부터 안전하게 관리되어야 한다
식재료 위생관리
환경위생관리
5가정에서의 냉장고 및 식재료 보관 상태 분석
따라서 식품취급자 개인위생관리식 재료 및 공정위생관리 그리고 작업환경의 청결 유지가 모두 유기적으로 작동해.. |
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관리, 조리, 식품, 위생, 재료, 보관, 오염, 냉장고, 유지, 취급, 채소, 세척, 육류, 식, 도, 온도, 청소, 가정, 손, 발생 |
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| 저의 가장 큰 성과는 XX 호텔에서의 VIP 고객 맞춤형 서비스 제공과 관련된 프로젝트에서 이룬 결과입니다.
또한, 제가 이 프로젝트를 통해 얻은 주방관리 능력과 고객 맞춤형 서비스 제공에 대한 이해는 CJ프레시웨이의 서비스 조리사 직무에서 매우 중요한 자산이 될 것입니다.
CJ프레시웨이에서 다양한 고객을 대상으로 한 맞춤형 조리 서비스와 고품질의 조리 서비스를 제공하는 데 기여할 수 있을 것이.. |
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고객, 서비스, 제공, 맞춤, 형, 메뉴, 주방, 다양하다, 통해, 조리, 성과, cj, 프레, 웨이, 경험, 관리, vip, 호텔, 이다, 식 |
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