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(검색결과 약 31,885개 중 2페이지)
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| 본 자료는 서양조리의 메뉴의 어원, 역사, 종류, 메뉴의 형태, 메뉴의 기능, 메뉴의 계획 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
제1절 메뉴의 어원
제2절 메뉴의 역사
제3절 메뉴의 형태
1. 음식선택 여부에 따른 메뉴형태
2. 가격 지불 방법에 따른 식.. |
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| 3)체육-Ⅲ-2. 요리조리 공을 피하며 - 상대의 예상 빗나가게하기
결재
지도교사
협력교사
( 체육 )과 교수-학습 과정안
초등학교 3학년 지도교사:
수 업 일
수업자
단 원
Ⅲ-2. 요리조리 공을 피하며
교과서
106-107 ( 8/10)차시
학습형태
전체 - 모둠 - 전체
수업모형
이해 중심 게임 수업 모형
학습주제
상대의 예상 빗나가게 하기
학습자료
교사] 부드러운 공, 라인기
학생]
학습목표
상대의 예상.. |
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| ◇기모노란
기모노란 일본인들이 입어 온 일본의 독자적인 의복을 총칭하는 말입니다.
세계적으로는 기모노[着物], 일본 복식사에서는 고소데[小袖]로 알려진 옷입니다.
기모노의 기본형은 발목까지 내려오는 길이에 소매는 길고 넓으며 목부분이 V자로 패여 있습니다. 단추나 끈이 없이 왼쪽 옷자락으로 오른쪽 옷자락을 덮어 허리에 오비(帶)를 둘러 묶습니다.
◇유래
기모노의 유래는 남방의 개방적 요소.. |
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| 직접 작성한 레포트 입니다. 잘되어서 뿌듯하고 학점도 잘 받았습니다.
Ⅰ. 보육지원인력의 역할
1. 간호사
2. 영양사 및 취사부
3. 운전기사
4. 실습교사
5. 그 밖의 보육인력자원
Ⅱ. 보육교사의 전문성을 위한 방안
1. 간호사
· 영유아보육법에서는 어린이집에서 영유아 100인 이상을 보육하는 기관의 경우 간호사 1인을 두어야 한다고 규정.
① 영유아의 건강과 안전에 관한 지도와 교육 담당
② 신체검사.. |
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| 일본문화의 이해 - 일본음식 문화에 대해서
1. 일반적인 특징
- 시각적인 면을 중요시한다.
- 주식과 부식이 구분되어 있고, 주식으로 쌀밥을 먹는다.
- 콩(대두)제품인 두부,유부,미소,낫또,간장 등을 많이 활용한다.
- 계절적인 요리를 매우 중요시한다.
- 재료의 자연 그대로의 형태와 맛을 살려서 조리한다.
- 조미료를 진하게 쓰지 않는다.
- 식기는 기본적으로 1인분씩 따로 쓰고 소식을 한다.
- 음.. |
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| 본 자료는 서양음식 정식메뉴7코스(Western Cook main dish 7 course)로 서양조리의 7코스인 에피타이저, 수프, 생선요리, 주요리, 샐러드, 디저트, 음료 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. Appetizer(전채요리)
(1) 조리형태에 의한 서양음식 분류
(2) 온도에 의한 서양음식 분류
2. Soup(수프)
(1) 농도에 의한 수프의 종류
(2) 온도에 의한 수프의 종류
3. Fish(생선요리)
4. Entree (앙뜨레 .. |
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서양요리, Appetizer(전채요리), Soup(수프), Fish(생선요리), Entree (앙뜨레 , Main dish), Salad(샐러드), Dessert(디저트), Beverage(음료), 양식코스요리, 양식7코스 |
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| 3)체육-Ⅱ-2. 요리조리 공을 피하며 - 상대와 공의 이동방향 예상
결재
지도교사
협력교사
( 체육 )과 교수-학습 과정안
초등학교 3학년 지도교사 :
수 업 일
수 업 자
단 원
Ⅱ-2. 요리조리 공을 피하며
교 과 서
(2/10)차시
학습형태
전체 - 모둠 - 전체
수업모형
이해 중심 게임 수업 모형
학습주제
상대와 공의 이동 방향 예상
학습자료
교사]호루라기, 주전자, 피구공(2개), 조끼(15개), 콘(4개)
학.. |
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| 외식산업의 전망
21세기 세계 외식산업의 변화
21세기 시장환경과 고객의 욕구
우리나라 외식산업의 전망
외식산업의 소비변화
외식산업의 추이
목차
핵심고객-
1946~1964에 태어난 베이비붐세대
단란한 가족고객
성장 업종과 업태-
패스트푸드
패밀리레스토랑
대형 레스토랑
多점포 프랜차이즈기업
소비형태-
대량 생산과 대량소비 패턴
빠른 조리, 신속한 서비스의 스피드가 효율적 기준
인구동태.. |
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| ◉강점(Strengths)
1) 타깃 고객에 따라 차별화된 컨셉.
이 시장은 단순히 샌드위치·버거를 중심으로 하는 전문점과 샌드위치·버거와 함께 매장에서 간단한 음식을 조리해 판매하는 델리카페로 구분할 수 있으며 최근에는 이 두 가지 형태를 조금씩 혼합한 컨셉도 늘고 있다. 경우에 따라서는 HMR(가정 대용식) 컨셉을 혼합하기도 한다. 크라제는 기존 버거 전문점인 크라제 버거의 메뉴에 파스타와 라이스, .. |
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| 우리나라 전통사회의 상부상조와 자원봉사활동에 대한 레포트 자료.
우리나라 전통사회의 상부상조와 자원봉사활동
우리 전통사회의 향토풍속과 문화 가운데는 자원봉사활동의 뿌리가 있다. 고대 농촌 부락단위로 공동경작에 참가하면서 자연적으로 상부상조하는 두레와 농촌의 노동력 교환인 품앗이, 상부상조의 정신을 기본으로 한 공동생활의 표현에서 출발하여 신라시대부터 성행된 공익적인 계 조직, .. |
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| 음식의 변화와 질병패턴의 상관관계
1. 식생활의 변화와 질병증가
사회가 산업화, 신속화, 개방화 되어가면서 우리의 식생활에는 많은 변화가 일어났다.
과거 우리의 식생활은 주로 식품 원재료를 구입하여 가정에서 조리해 먹는 형태였으나 오늘날에는 가공식품을 많이 이용하게 되었다. 김치, 젓갈, 장, 심지어 밥까지 지금은 편의점에서 쉽게 구할 수가 있다. 패스트푸드의 이용도 많아졌다. 패스트푸.. |
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| 3)체육-3.경쟁활동-짝과 협동하여 공 피하기(중안)
결재
지도교사
협력교사
체육과 교수-학습 과정안
짝과 협동하여 공을 피할 수 있다.
수 업 일
수업자
단 원
III. 경쟁활동
2. 요리조리 공을 피하며
교과서
106~107쪽(7/10차시)
학습형태
모둠 활동
수업모형
게임 활동 중심 학습 모형
학습주제
짝과 협동하여 공 피하기
학습자료
풍선, 줄넘기, 피구공
학습목표
짝과 협동하여 공을 피할 수 있다.
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외식사업의_특성,_분류,_구성요소,_현황,_국내_외식사업의_동향,_외식행태_분석,_문제점,_개선점,_나아갈_방향,_전략,_사례,_역할,_시사점 ( 13Pages ) |
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| Report
( 외식사업의 특성, 분류, 구성요소, 현황, 국내 외식사업의 동향, 외식행태 분석, 문제점, 개선점, 나아갈 방향, 전략, 사례, 역할, 시사점, 조사분석 )
목 차
Ⅰ. 개요
1. 외식사업이란
2. 외식사업의 특성
3. 외식사업의 분류
4. 외식사업의 구성요소
Ⅱ. 외식사업의 현황
1. 국내외식사업의 동향
2. 외식행태의 분석
3. 현황분석
Ⅲ. 외식사업의 문제점과 전망
1. 외식사업의 문제점
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| 3)체육-경쟁활동-상대와 공의 이동 방향 예상(중안)
결재
지도교사
협력교사
(체육)과 교수-학습 과정안
게임을 통해 상대와 공의 이동 경로를 예상하여 공을 피하는 방법을 익혀 봅시다.
수 업 일
수업자
단 원
III. 경쟁활동
2. 요리조리 공을 피하며
교과서
104~105쪽(6/10차시)
학습형태
모둠 활동
수업모형
이해 중심 게임 수업 모형
학습주제
상대와 공의 이동 방향 예상
학습자료
배구공 6개, .. |
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외식사업의 특성, 분류, 구성요소, 현황, 국내 외식사업의 동향, 외식행태 분석, 문제점, 개선점, 나아갈 방향, 전략, 사례, 역할, 시사점, 조사분석 ( 13Pages ) |
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| Report
( 외식사업의 특성, 분류, 구성요소, 현황, 국내 외식사업의 동향, 외식행태 분석, 문제점, 개선점, 나아갈 방향, 전략, 사례, 역할, 시사점, 조사분석 )
목 차
Ⅰ. 개요
1. 외식사업이란
2. 외식사업의 특성
3. 외식사업의 분류
4. 외식사업의 구성요소
Ⅱ. 외식사업의 현황
1. 국내외식사업의 동향
2. 외식행태의 분석
3. 현황분석
Ⅲ. 외식사업의 문제점과 전망
1. 외식사업의 문제점
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