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(검색결과 약 29,901개 중 2페이지)
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| [외식주방설계] 외식주방의 레이아웃 - 외식주방의 설계계획(호텔,한식,양식,중식,일식주방설계), 조리시설설계 및 배치
- CONTENTS -
[외식주방 설계] 외식주방의 레이아웃
I. 설계계획
1. 호텔주방
2. 한식주방
3. 양식주방
4. 중식주방
5. 일식주방
6. 단체급식주방
7. 패스트푸드, 패밀리레스토랑
II. 외식 및 조리시설의 기본 설계
1. 기본설계
2. 현황도 작성
III. 조리시설의 레이아웃.. |
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| 특히 종합병원 영양팀에서의 인턴십 기간 동안 환자 맞춤형 식단 작성과 영양상담, 식재료 위생관리 업무를 수행하였으며, 이를 통해 병원 내 영양관리 프로세스를 직접 경험할 수 있었습니다.
다년간 쌓은 영양상담과 급식관리 경험을 토대로 현대그린푸드의 다양한 고객층에 맞는 차별화된 영양 서비스를 제공하는 데 적극 참여하고 싶습니다.
현장 근무를 통해 고객과 직접 소통하는 과정에서 영양상담 .. |
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관리, 건강, 고객, 상담, 영양, 통해, 식단, 식품, 맞춤, 형, 식, 영양사, 업무, 교육, 습관, 급식, 과정, 기여, 경험, 그린 |
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| 특히 종합병원 영양팀에서의 인턴십 기간 동안 환자 맞춤형 식단 작성과 영양상담, 식재료 위생관리 업무를 수행하였으며, 이를 통해 병원 내 영양관리 프로세스를 직접 경험할 수 있었습니다.
다년간 쌓은 영양상담과 급식관리 경험을 토대로 현대그린푸드의 다양한 고객층에 맞는 차별화된 영양 서비스를 제공하는 데 적극 참여하고 싶습니다.
현장 근무를 통해 고객과 직접 소통하는 과정에서 영양상담 .. |
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관리, 건강, 고객, 상담, 영양, 통해, 식단, 식품, 맞춤, 형, 식, 영양사, 업무, 교육, 습관, 급식, 과정, 기여, 경험, 그린 |
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| 특히 종합병원 영양팀에서의 인턴십 기간 동안 환자 맞춤형 식단 작성과 영양상담, 식재료 위생관리 업무를 수행하였으며, 이를 통해 병원 내 영양관리 프로세스를 직접 경험할 수 있었습니다.
다년간 쌓은 영양상담과 급식관리 경험을 토대로 현대그린푸드의 다양한 고객층에 맞는 차별화된 영양 서비스를 제공하는 데 적극 참여하고 싶습니다.
현장 근무를 통해 고객과 직접 소통하는 과정에서 영양상담 .. |
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관리, 건강, 고객, 상담, 영양, 통해, 식단, 식품, 맞춤, 형, 식, 영양사, 업무, 교육, 습관, 급식, 과정, 기여, 경험, 그린 |
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| [식생활과 건강] 여섯 가지 식품군의 각 식품을 구입한 후 영양 성분표를 분석
목 차
1. 영양소를 근거로 한 기초 식품군에 의한 분류를 보면
2. 6가지 식품군을 구입 후 영양분석표를 분석
① 1군 곡류 및 전분류
② 2군 고기, 생선, 계란, 콩류
③ 3군 채소류
④ 4군 과일류
⑤ 5군 우유·유제품류
⑥ 6군 유지·당류
3. 올바른 식생활
참고자료
1. 영양소를 근거로 한 기초 식품군에 의한 분류를 보면
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| 최근 쌀 문제에 대한 고찰
● 현황
통계청 915 작황조사(10.06발표)에 따르면 09년 생산량은 468만톤
한국농촌경제연구원 전망에 따르면 09년 양곡년도(09년11월-10년10월) 적정 수요물량은 437만톤.
정부차원의 예상수요량은 455만톤
- 적정물량 437만톤 + 공공비축을 통한 격리물량 18만톤 = 455만톤
(※10.06 수확기대책을 통해 공공비축물량 37만톤 중 19만톤은 군관수 물량, 단체급식물량으로 사용하.. |
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아웃벡마케팅,베니건스,TGI,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 22Pages ) |
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| 호텔서비스론
(아웃백의 서비스)
1-1. 국내의 외식문화
외식산업이라는 말이 사용된 것은 1980년대에 접어들면서 외식업이 사회적이나 경제적으로 비중이 증대하면서부터이다. 21세기를 맞이하면서 세계는 경제, 사회, 문화 등 모든 분야에 걸쳐 엄청난 변화를 거듭하고 있는데, 특히 선진국을 중심으로 세계가 글로벌화가 되면서 변화와 더불어 경쟁의 속도까지 가속화되면서 외식산업에도 큰 영향을 끼.. |
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| 식자재·메뉴·운영 솔루션을 패키지 영업으로 제안하는 방식
외식업 매출 분석(객단가·객수·회전율·메뉴믹스) 경험
메뉴믹스·회전율·시간대별 매출·이익률이 영업전략의 뼈대입니다.
기존 고객사 매출 확대 전략
이는 고객의 운영 리스크를 줄이고, 현대그린푸드의 매출 안정성을 높입니다.
외식업 매출 분석 경험
영업은 인맥이 아니라 분석·제안·관계 구축 능력입니다.
메뉴·운영·식자재 구조 이해
현대그 |
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매출, 외식, 영업, 분석, 경험, 메뉴, 고객, 운영, 푸드, 제안, 그린, 현장, 만들다, 이다, 전략, 데이터, 개선, 인재, 형, 식 |
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| 계획 수립의 기법
학교 급식의 SWOT 분석
따라서 급식경영에서는 계획 수립의 개념과 기법을 이해하고, 이를 실제 시설 운영에 적용할 수 있어야 한다.
본보고서에서는 먼저 계획 수립의 개념, 종류, 기법을 이론적으로 살펴본 후, 구체적인 급식시설 사례로 학교급식을 선택하여 SWOT 분석을 실시한다.
급식경영에서는 계획 수립이 특히 중요하다.
계획 수립에는 다양한 기법이 활용된다.
본보고서에서는 .. |
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급식, 계획, 학교, 식, 분석, 전략, 재료, 수립, 제공, 학생, 시설, 개선, 문제, 조직, 예측, 관리, 인력, 기법, swot, 통해 |
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| [단체급식] 학교급식, 병원급식, 산업체급식의 의의와 목적
단체급식
I. 학교 급식의 의의와 목적
학교 급식은 성장 발육기의 학생들에게 심신 발달에 필요한 영양 공급과 합리적인 식생활에 관한 지식 및 올바른 식습관 형성을 위하여 학교에서 일정한지도 목표를 설정함으로써 계획적으로 실시하는 집단 급식을 말한다. 학교 급식은 영양 급식에만 그치지 않고 식사를 매체로 하여 명랑한 사회성을 육
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| 병원 급식의 SWOT 분석
급식 영양학에서 계획 수립은 단순한 식단 계획의 범주를 넘어, 급식시설의 효율적 운영과 영양 서비스의 질 향상을 위한 핵심 경영활동이다.
이는 단기적인 운영계획에서부터 장기적인 전략계획까지 포함하며, 급식조직의 인력, 재정, 식재료, 설비, 서비스 등의 자원을 체계적으로 관리하기 위한 기초를 제공한다.
따라서 계획 수립은 급식경영의 출발점으로, 목표를 명확히 설정하.. |
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급식, 계획, 관리, 병원, 운영, 전략, 위, 서비스, 분석, 수립, 향상, 체계, 위생, 식, 효율, 조직, 시스템, 목표, 경영, 기법 |
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| 계획 수립의 기법
예를 들어, 병원 급식소라면 '환자 맞춤형 치료식 제공'이 목표가 될 수 있다.
급식 경영에서의 계획 수립의미
급식시설이나 위탁급식업체에서 계획 수립은 운영의 성패를 좌우하는 핵심 기능이다.
예 : 전체 급식소의 연간 예산 및 운영 계획 수립.
병원 급식 운영의 특수성
급식 경영에서 계획 수립은 조직이 지향하는 목표를 실현하기 위한 핵심 관리 기능이다.
따라서 병원 급식의 개.. |
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급식, 계획, 환자, 병원, 운영, 관리, 수립, 전략, 치료, 위생, 인력, 식, 소, 기법, 분석, 재료, 단순하다, 목표, 영양, 발전 |
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| 메뉴 개발 및 고객 맞춤형 전략
본 보고서에서는 국내 대표적 위탁급식 전문업체 중 하나인 'CJ프레시웨이'를 선택하여, 그 이유와 배경을 설명하고, SWOT 분석을 실시한 뒤, 분석 결과를 바탕으로 개선 및 발전전략을 제시하고자 한다.
본인이 선택한 유형은 '위탁급식 전문업체'이며, 그 중에서도 CJ프레시웨이를 사례로 삼았다.
CJ프레시웨이는 국내 위탁 급식 시장에서 오랜 경험과 전문성을 쌓아온 기.. |
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| 단체급식에 대한 전반적인 내용을 다루었습니다.
Ⅰ. 서론
가, 현대적 개념의 단체급식의 정의
나. 현대적 개념의 단체급식의 운영 현황
다. 현대적 개념의 단체급식의 직무별 성격
Ⅱ. 현대적 개념에 따른 단체급식의 유형
가, 전통식 급식체계
나, 중앙 공급식 급식체계
다, 조리 저장식 급식체계
라, 조합식 급식체계
Ⅲ, 현대적 개념에 따른 단체급식의 운영 형태
가, 직 영식 형태
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| [단체급식] 단체급식의 종류와 특성, 급식위탁절차, 위탁급식시 고려사항, 국내의 단체급식업체
- CONTENTS -
단체급식
I. 특성
II. 종류
1. 산업체 급식
2. 학교급식
3. 병원급식
4. 복지시설급식
5. 기타 급식
III. 급식위탁시 고려사항
IV. 급식위탁절차
V. 국내의 단체급식업체
* 참고문헌에 대한 레포트 자료
[담낭질환] 담도의 구조와 기능, 담도질환(담석증, 담낭염, 담관염, 담낭암.. |
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