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| 본 자료는 호텔 및 외식주방에서 양식조리 기본조리 용어 및 영문 명칭 파트로 양식주방에서 사용하는 조리용어, 영문 명칭 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
Ⅰ. 기초 상용 조리 용어 해설
Ⅱ.전채 조리 용어
Ⅲ. 스프 조리 용어
1. 개요
2. 종류
3. P.. |
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| Go! 네덜란드 (Go! Netherlands)
Index
네덜란드 문화와 생활
네덜란드의 주요 관광지 및 축제
네덜란드 여행 시 알아두어야 할 점
3
1. 네덜란드란
위치 : 유럽 북서부
수도 : 암스테르담
(Amsterdam)
공용어 : 네덜란드어
정체 : 입헌군주제
통화 : 유로(Euro)
현재 환율 (2013. 05. 15 기준)
1유로 = 1,440.74원
네덜란드와 우리나라와의 관계 (과거)
1. 네덜란드란
[헤이그 특사]
네덜란드와 .. |
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민중들의 조용한 혁명
Ⅰ. 시작하는 글
Ⅱ. 본론
1. 도시 민중들의 조용한 혁명
(1)왜 하필 고양이였는가
(2)고양이 대학살에 숨겨진 의미
2. 농촌 민중들의 삶과 지배층에 대한 조용한 혁명
(1)민담이란
(2)민담 속에 나타난 민중의 삶과 지배층에 대한 반감
Ⅲ. 결론
Ⅰ. 시작하는 글
우리는 지금까지 소수 지배층의 입장에서 보거나 그들을 위한 역사를 주로 배워왔다. 사실 나는 초․중․고등학교.. |
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| 해외의 주요 토양 오염 사례
1. 미시간 피비비 사건
- 장소 : 미국 미시간주
- 연도 : 1973년
- 원인물질 : PBB(Polybromide biphenyl)
- 발생과정 및 원인규명
산불 진화용 소방제와 가축사료 첨가제를 동시에 제조하는 회사에서 부주의로 두 제품의 포장용기가 서로 바뀌어 가축사료 용기에 소방제가 들어가고 소방제 용기에는 가축사료 첨가제가 들어가게 되었다. 산불 진화용 소방제 속에는 PBB(Polyb.. |
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| 유럽의 식생활
I. 프랑스
1. 자연적 사회적 환경
• 유럽의 가장 좋은 땅을 차지하고 있다. ==> 식재료 풍부
- 전 국토의 2/3 이상이 완만한 평야와 낮은 구릉지대 - 농업 발달
- 육각형의 국토 중 삼면이 대서양, 북해, 지중해로 둘러싸임 - 해산물 이용 원활
- 목초지 풍부 - 축산업 발달
• 기후 : 해양성, 대륙성, 지중해성 기후, 여름엔 건조, 겨울엔 강우량 풍부
2. 식생활의 일반적인 .. |
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| [피아제의 인지발달의 단계]
감각운동기
(0~2세)
목표지향행동
뚜껑을 열면 인형이 튀어나오는 상자의 뚜껑을 연다.
대상영속성(대상을 기억에 표상하기)개념 획득
부모의 등 뒤에 숨어있는 물체를 찾는다.
전조작기
(2~7세)
언어능력의 급격한 성장과 언어사용의 과잉일반화
“엄마, 할아버지가 식사하시고, (동생인)철수도 식사를 하셔.”
자기중심적
타인의 관점을 이해하지 못하고 자신의 관.. |
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| 유럽의 브랜드 네임 문제
*유럽의 브랜드 네임 문제
아드리안 룸은 Silver Ghost나 Silver Wraith, Silver Phantom과 같은 롤스로이스
(Rolls-Royce)의 브랜드 네임들을 "신비로운 영적 존재"들이라 부른다. 그러나 Silver
Mist가 독일에 등장했을 때 그것은 전혀 신비롭지 않았는데 왜냐하면 "der Mist"는
독일어로 "분뇨 또는 쓰레기"를 뜻했기 때문이다. 결국 그것은 Silver Shadow로 개명
하게 되었.. |
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| 경영 성공을 위한 블루오션 전략
1. 들어가며
우리나라 사람들은 유행에 참 민감하다. 옷이며 장신구며 아이들 교육 등 소소한 일상생활에서부터 인재교육, 조직체계 등 기업 경영의 방법에 이르기까지 요즘 뜬다 싶은 것에는 너도나도 달려드는 습성이 유독 강한 듯하다.
인지심리학의 한 이론에 따르면 무언가를 얻을 때 느끼는 한계효용 체증분보다 무언가를 잃을 때 느끼는 한계효용 체감분이 훨씬 .. |
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| [일본영상문화]
조제, 호랑이 그리고 물고기들
(ジョゼと虎と魚たち, 2004)
조제, 호랑이 그리고 물고기들
1. 감독 소개
이누도 잇신 (犬童一心)
1960년 6월 24일 도쿄에서 태어났다. 그가 처음 영화를 만들게 되는 계기는 고교생이던 열일곱 시절의 이야기로 돌아간다. 1978년, 동시대에 활동했던 여성 3인조 아이돌 가수 캔디즈라는 그룹의 은퇴콘서트를 촬영하는 작업에 참여하면서 무언가를 영상으.. |
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| 설빙의 마케팅전략
[목차]
1. 설빙 기업소개
2. 설빙의 성공요인
3. 설빙 SWOT분석
(1) Strength
(2) Weakness
(3) Opportunity
(4) Threat
4. 기업환경분석
(1) 외부환경분석
(2) 내부환경분석
5. 경쟁사 상황분석
6. 설빙 STP분석
(1) Segmentation (시장세분화)
(2) Targeting (목표시장선정)
(3) Positioning (제품포지셔닝)
7. 마케팅믹스 4P전략
(1) Product (제품전략)
(2) Price (가격전략)
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| The World Best
엔제리너스 커피 프리미엄 와플 판매
活性化를 위한 提言
Contents
1. Research Background
2. Analyze
3. Marketing Proposal
4. Q A
Research Background
Research Background
■ 조사배경
고객들의 입맛의 변화에 따라 커피전문점의 사이드 메뉴 경쟁 과열
커피전문점 대표브랜드 매장 확대와 신규 저가 브랜드로 인해 커피만으로는 경쟁력을 가지기 힘든 상황
커피전문점들은 사이드.. |
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| 식품미생물학
Food Microbiology
목이 곧은 flask : 3일만에 세균발생
Goose-neck flask : 10일만에 세균발생
관의 길이가 길고 휘어져 있으면 세균침입까지 시간이 더 걸린다. 즉微生物은 저절로 생기는 것이 아니라 生物에서 유래된다는 것을 입증.
Pasteur Goose-neck Flask
인류와 미생물
유해미생물
(Undesirable)
발효식품(김치,양조,장류)
식품첨가제
유산균
식품 보존제
항생제
아미노산
식중.. |
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| 본 자료는 도미노 피자의 기업소개와 도미노 피자의 이탈리아 진출에 대해 상세하게 서술하였으며, 도미노 피자의 마케팅믹스 4P전략에 대한 핵심적 내용을 서술하였음
I. 도미노피자 기업소개
1. 도미노피자 개요
2. 기업 슬로건
3. 기업 비전 및 미션
4. 도미노피자 해외 진출
II. 선정된 나라 - 이탈리아
1. 인구통계적 환경
2. 경제적 환경
3. 문화적 환경
4. 교통 환경
5. 잠재적 리스크
I.. |
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| 고열량의 치즈케익과 같이 먹을 수 있는 음료로서 홍차를 들 수 있는데 저칼로리로서 잎 속에는 카페인, 단백질, 지방질, 당질, 섬유소, 회분, 비타민 A, B1, C, 니코틴산, 무기질 등이 있어 다소 부족한 비타민과 무기질을 보충해줄 수 있다. 일반적인 효능으로서는, 함유된 카페인은 이뇨작용을 촉진시켜 신진대사를 활발하게 하고 혈액 속의 지방을 제거해주는 역할을 한다.
Ⅰ.Cheese cake (Explain)
Ch.. |
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| 외식산업론
기타지역의 식문화
Stuff discuss in this presentation
Ⅰ.서론
Ⅱ.본론
Ⅲ.결론
식문화를 이해해야하는 이유
ⅰ.미주
ⅱ.유럽
식문화 이해의 중요성
Contents
I .서론 : 식문화를 이해해야 하는 이유
식문화
Stuff discuss in this presentation
Ⅱ.본론
Contents
ⅰ.미주
-멕시코
-아르헨티나
-미국
-캐나다
ⅱ.유럽
-스페인
-영국
-이탈리아
-프랑스
Ⅱ.본론 : 미주 -멕시코
자극적이며 매콤한맛
다.. |
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