검식일지평가
20 년월일( 요일) -아침점심저녁-
<-A조, B조- 검식자 : 팀장 영양사( )조리장부조리장찬모( /)>
구분
식단명
조리자
평가
비고
보존식
상식/연식
밥/죽
국/국
/
/
/
/
김치 / 물김치
3, 2, 1
3, 2, 1
3, 2, 1
3, 2, 1
32, 1
3, 2, 1
3, 2, 1
당뇨식
국
3, 2, 1
3, 2, 1
3, 2, 1
3, 2, 1
3, 2, 1
직원식
국
김치
3, 2, 1
3, 2, 1
3, 2, 1
3, 2, 1
조리지도
및
점검사항
(담당영양사
;)
튜브식 확인
영양사명
담당조리원
조리상태
배분상태
위생상태
특기사항
보존식
3, 2, 1
3, 2, 1
3, 2, 1
양호:3, 보통:2, 불량:1로 평가함.
○○의료원 영양상담팀 |
2008.02.22
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