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| 식물성, 유지, 제조업, 연도별, 사업체수, 월평균종사자수, 연간급여액, 출하액, 생산액, 부가가치, 유형고정자산 연말잔액, 주요생산비, 그래프, 연간자료, 제조업시장동향, 시장, 동향, 년간, 년간동향, Manufacture of Vegetable Oils and Fats, Crude
1991년부터 2000년까지 연도별 식물성 유지 제조업의 사업체수, 월평균종사자수, 연간급여액, 출하액, 생산액, 부가가치, 유형고정자산 연말잔액, 주.. |
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식물성, 유지, 제조업, 연도별, 사업체수, 월평균종사자수, 연간급여액, 출하액, 생산액, 부가가치, 유형고정자산 연말잔액, 주요생산비, 그래프, 연간자료, 제조업시장동향, 시장, 동향, 년간, 년간동향, Manufacture of Vegetable Oils and Fats, Crude |
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| 동·식물성, 유지, 제조업, 연도별, 사업체수, 월평균종사자수, 연간급여액, 출하액, 생산액, 부가가치, 유형고정자산 연말잔액, 주요생산비, 그래프, 연간자료, 제조업시장동향, 시장, 동향, 년간, 년간동향, Manufacture of Vegetable and Animal Oils and Fats
1991년부터 2000년까지 연도별 동·식물성 유지 제조업의 사업체수, 월평균종사자수, 연간급여액, 출하액, 생산액, 부가가치, 유형고정자산 연.. |
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동·식물성, 유지, 제조업, 연도별, 사업체수, 월평균종사자수, 연간급여액, 출하액, 생산액, 부가가치, 유형고정자산 연말잔액, 주요생산비, 그래프, 연간자료, 제조업시장동향, 시장, 동향, 년간, 년간동향, Manufacture of Vegetable and Animal Oils and Fats |
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| 본 컨텐츠는 시장조사, 수요예측 전문업체인 ㈜밸류애드에서 동·식물성 유지 제조업에 대한 시장동향 정보입니다.
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본 컨텐츠에서는 [소분류] 동·식물성 유지 제조업에 대한 간략 개요, 산업동향(2003년부터 2005년까지), 산업 동향 분석 등이 기술되어 있습니다.
통계 중심으로 작성되어 있으며, <밸류애드 산업동향(200.. |
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본 컨텐츠에서는 [세세분류] 식물성 유지 제조업에 대한 간략 개요, 산업동향(2003년부터 2005년까지), 산업 동향 분석 등이 기술되어 있습니다.
통계 중심으로 작성되어 있으며, <밸류애드 산업동향(2005년.. |
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| 일상적인 식생활을 하면서 주변에는 여러 종류의 유지가 있으나 식용으로 이용되는 원료는 유지의 성질, 함유량, 이용할 수 있는 양 등의 문제가 있으므로 한정되어 있다. 예로부터 사람이 식용으로 이용해 온 유지에는 크게 나누어 동물성 유지와 식물성 유지가 있다. 유지는 공기 중에 오랫동안 방치하거나 조리하기 위해 가열을 반복하면 산화되어 품질의 변화를 일으킨다. 이 현상은 유지를 포함하는 가.. |
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| 본 자료는 난류와 유지류를 조리를 할 때 난류(계란)의 구조, 조리성, 저장방법, 유지의 성분과 성질, 식물성유지, 동물성유지 등에 등에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 난류의 종류
2. 난류의 구조와 구성성분
2-1) 난류의구조
2-2) 난류의 구성성분
3. 품질판정법
3-1) .. |
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제 10장 식용유지류
1.유지의 성분과 성질
(1) 유지의 성분
순수한 지방의 구성-탄소,수소,산소
구조상-분자의 glycerol과 3분자의 지방산으로 결합
*glycerol : 3개의 수산기(-COOH)를 가진 알코올
지방(=triglyceride)
[1] 3분자의 지방산이 동일한 경우 : simple triglyceride
[2] fatty acid 가 다른 경우 : mixed glyceride
*식용유지의 대부분은 triglyceride 이고 약간의 monoglycerid.. |
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| 유채를 이용한 바이오 디젤 엔진
식물이나 동물에 있는 지방성분을 경유와 비슷한 물성을 갖도록 가공하여 경유를 대체하거나 경유에 혼합하여 디젤엔진에 사용할 수 있도록 만든 대체에너지
동, 식물성 기름에 촉매와 알코올을 넣고 반응시키면 에스터 화합물(바이오디젤)과 글리세린이 생성된다. 이 반응을 거쳐 생산된 에스터 화합물은 원료인 동, 식물성 기름에 비해 점도가 1/5 이하로 경유와 비슷하.. |
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| 본 컨텐츠는 시장조사, 수요예측 전문업체인 ㈜밸류애드에서 참기름에 대한 시장동향 정보입니다.
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통계 중심으로 작성되어 있으며, <밸류애드 산업동향(2005년도) [견본]>이 무료로 제공되오니 반드.. |
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| 본 컨텐츠는 시장조사, 수요예측 전문업체인 ㈜밸류애드에서 대두박에 대한 시장동향 정보입니다.
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| 본 컨텐츠는 시장조사, 수요예측 전문업체인 ㈜밸류애드에서 마아가린에 대한 시장동향 정보입니다.
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| 본 컨텐츠는 시장조사, 수요예측 전문업체인 ㈜밸류애드에서 쇼트닝에 대한 시장동향 정보입니다.
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| 본 컨텐츠는 시장조사, 수요예측 전문업체인 ㈜밸류애드에서 옥수수유에 대한 시장동향 정보입니다.
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| 본 컨텐츠는 시장조사, 수요예측 전문업체인 ㈜밸류애드에서 대두유(식용)에 대한 시장동향 정보입니다.
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| [뇌졸중] 뇌졸중의 개념 및 분류(종류-뇌출혈,뇌혈전,뇌경색), 뇌졸중 치료를 위한 식이요법(식사요법)
좋은 결과를 위해 여러 자료들을 토대로 검토하여 작성한 레포트입니다.
퇴고과정을 거쳐가며 심혈을 기울여 썼기 때문에 도움이 될 것입니다.
부디 좋은 결과가 있으시길 바랍니다.
CONTENTS
뇌졸중
I. 뇌졸중의 개념 및 분류
1. 뇌출혈
2. 뇌혈전
3. 뇌경색
II. 식사요법(식이요법)
<뇌졸중.. |
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