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식품과 영양의 정의와 종류 및 유래, 특징, 분류, 효소, 제법, 갈변, 냄새, 색소, 맛, 활용도, 과정, 효능 조사분석 ( 22Pages ) |
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| 식품과 영양의 정의와 종류 및 유래, 특징, 분류, 효소, 제법, 갈변, 냄새, 색소, 맛, 활용도, 과정, 효능 조사분석
1. 식품이란
2. 식품의 분류
3. 식품의 화학적 성분
4. 식품의 효소
5. 식품의 맛
6. 식품의 색
7. 식품의 색소
8. 식품의 갈변
9. 식품의 냄새
목 차
영양소를 한 가지 이상 함유하고 있으며
유해성분이 들어 있지 않은 조리, 가공되기 전의 물질을 식품(식료품, food)이라 한다.
Ex)호.. |
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| 시금치 [ spinach ]
쌍떡잎식물 중심자목 명아주과의 한해살이 또는 두해살이풀.
분류 : 명아주과
원산지 : 아시아 서남부
크기 : 높이 약 50cm
아시아 서남부 원산으로서 한국에는 조선 초기에 중국에서 전해진 것으로 보이며 흔히 채소로 가꾼다. 높이 약 50cm이다. 뿌리는 육질이고 연한 붉은색이며 굵고 길다. 원줄기는 곧게 서고 속이 비어 있다. 잎은 어긋나고 잎자루가 있으며 밑부분이 깊게 갈라.. |
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| 목 차
1. 탄수화물
2. 지방
3. 단백질
4. 무기질
5. 비타민
6. 수분
1. 탄수화물
1) 탄수화물
탄수화물(炭水化物)은 생명체가 생산하는 당이 기본이 되는 중합분자. 대개 (CH2O)n의 꼴로 쓸 수 있으므로 탄수화물(carbohydrate)이라고 부른다. 보통 5탄당 또는 6탄당이 기본이 되어 여러개가 연결되어 있는 중합분자를 구성하게 된다. 대표적인 탄수화물로 녹말, 셀룰로오스가 있으며 두가지 모두 포.. |
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| 만성신부전과 신장이식
1. 들어가며
신장이식은 정상적인 신장을 만성신부전 환자의 몸 안에 이식해 넣는 외과적인 수술이다. 신이식이 만성신부전이라는 질환의 완치를 의미하는 것은 아니다. 만성신부전 치료의 하나로서 적절한 이식신장이 있는 경우 선택할 수 있는 방법 중의 하나일 뿐이다. 그러나 성공적으로 이식이 되면 혈액투석의 시간적 손실이나 복막투석의 번거로움에서 벗어나 거의 정상적인.. |
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| 열대과일 파파야의 일반적인 정보 뿐 아니라, 필수영양성분, 폴리페놀을 종합적으로 분석한 후 각각의 의학적 요능을 리서치하여 체계적으로 정리하였다.
01. 파파야 일반
02. 과일의 영양성분
03. 과일의 폴리페놀성분
04. 파파야의 의학적 효능
05. 파파야잎의 항암효과
파파인은 파파야 열매의 유액에서 추출하는 단백질 가수분해효소이다. 덜익은 과실의 외피 혹은 수간에 얕은 상처를 내어 떨어지는 유.. |
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| 생명의 기원 인간 발달 부분에서 스트레스가 정신건강에 미치는 영향
스트레스의 정의
스트레스가 정신건강에 미치는 문제를 조사하기에 앞서 스트레스에 대한 정의를 조사해 보기로 하였다. 스트레스의 정의는 내적으로 긴장감을 느끼게 하는 것으로서, 외부로 부터 오는 압력이다. 스트레스는 삶의 과정에서 자연스럽게 나타나는 것이다. 회피할 수도 없고, 저항할 수 없는 것이다. 회피하면 끝까지 따.. |
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| 모유와 조제유[인공유]의 장단점을 서술하시오
1. 모유수유의 장점
1) 아기에게 좋은 점
영양적 우수성
모유는 아기에게 생후 첫 4-6개월 동안 가장 이상적인 식품이다. 모유는 소화작용을 돕는 많은 효소와 필수지방산이 있어 소화와 흡수가 잘되고 모유수유한 아기에게는 변비나 설사가 거의 없다. 또한 뇌세포의 성장과 단백질 구성요소인 락토스와 같은 영양소들과 아기에게 필요한 각종 비타민이 풍부.. |
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| 비 만
Contents
비만이란
1
비만의 종류
2
비만의 원인
3
비만의 증상
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비만과 합병증
비만의 치료1,2,3,4
생각해 볼 문제
1. 비만이란
표준체중[표준체중 = (신장-100)×0.9 ]의 20%이상 초과한 경우
비만은 에너지 섭취가 소비보다 많은 결과로
과잉의 에너지가 체내에 축적되어 있는 상태
‘비만은 성인병으로 가는 지름길이다’ 각종 질병의 근본적 원인
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비만!
키가 작은 사람은 비만자가 많게 되.. |
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| Case study
-sigmoid colon cancer
목차
문헌 고찰
간호 사정
투약 정보
검사 결과
간호 진단
간호목표, 간호수행 및 간호평가
1. 문헌 고찰
대장의 해부생리
cecum, colon, rectum anus 세 부분으로 구성
colon은 ascending colon, transverse colon, descending colon, sigmoid colon 4부분으로 이루어져 있음
대장암
한국에서는 타 암종에 비해서 빈도가 낮았으나 최근 문화수준의 급진전 및 경제 성장.. |
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| 의학 - 응급약물의 종류와 심폐소생술 중 약물 투여 경로
Ⅰ. 응급약물 종류
adenosine - 6mg/2mj/via
적응증 : 부정맥 치료제(상심실성 빈맥의 치료)
용법 : 3mg을 신속히 IV, 상심실성 빈맥이 소실되지 않으면 6mg을 신속히 IV, 상심실성 빈맥이 1-2분내로 소실되지 않으면 12mg을 신속히 IV
부작용 : 서맥 bradycardia, 홍조 suffusion, 두통 headache, 오심 nausea
aminophylline - 250mg/10ml/amp
X.. |
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| [김치의 우수성과 세계화 방안]
우리 민족 고유의 음식인 김치란 주원료인 절임 배추에 여러 가지 양념류(고춧가루, 마늘, 생강, 파 및 무 등)젓갈을 혼합하여 제품의 보존성과 숙성도를 확보하기 위하여 저온에서 젖산생성을 통해 발효된 제품을 말하고 배추김치 뿐만 아니라 총각김치, 갓김치등 그 종류가 매우 다양하며 그 유래는 채소를 소금물에 담근다 는 의미의 침채(沈菜) 는 팀채 , 혹은 딤채 로 .. |
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| 건구 습구 흑구 온도 지수 (WBGT : Wet Bulb Globe Temperature)
1. 이론
습구흑구온도지수
수정감각온도를 간략화한 지수로 습구흑구온도지수(WBGT Index)를 일반적으로 사용하고 있으며 산출식은 다음과 같다.
• WBGT(옥내) = 0.7WB +0.3GT
• WBGT(옥외) = 0.7WB +0.3GT +0.1DB
• WB(wet bulb ) : 습구온도
• GT(globe temperature) : 흑구온도
• DB(dry bulb) : 건구온도
2. 열에의한 건강장해 및.. |
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| 노인우울증 해결방안연구
CONTENTS
1. 노인우울증의 정의
2. 노인우울증의 증상
3. 노인우울증의 원인
(1) 갈등주의적 요인
(2) 생물학적 요인
(3) 심리적인 요인
4. 노인우울증 해결방안
(1) 국가적 차원에서의 해결방안
(2) 환경의 개선
(3) 가족과의 유대관계 개선
5. 내가 생각하는 해결방안
6. 결론 및 느낀점
[ 참고자료 ]
1. 노인우울증의 정의
울증 또는 울병, 우울증이라고도 하는데, 우.. |
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급만성전염병
..급만성 전염병은 발생률이 높고 유병률이 낮은 것이 특징이며.만성 전연병은 발생률이 낮고 유병률이 높을것이 특징이다.
1. 소화기계 전염병
1.장티푸스
증상..계속적인 발열,두통,권태감,식욕부진,서맥,질병이 진행됨에 따라 관절통,복부 불편감,구토,비장과간의 비대,전신홍반,림프조직의 병변 및 설사 후의 변비등 열성 전신 질환이다.
진단은 질병의 첫째주에 골수나 혈액에서 혈.. |
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| 무의식과 실어증 환자의 간호
무의식 환자의 간호
1. 무의식의 정의
무의식은 대뇌기능이 저하된 상태로, 혼미 상태에서 혼수 상태까지를 포함한다.
2. 무의식의 원인
1)혈관질환(뇌내 동맥류의 파열, 뇌혈전, 색전, 출혈)
2)공간을 점유하는 덩어리 병소(종양, 농양, 만성경질막하혈종)
3)두부손상(심한 뇌좌상, 뇌진탕, 뇌찰과상, 경막상출혈, 경막하혈종, 또는 총상)
4)어떤 독성상태(뇨독증, .. |
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