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| 오프라 윈프리쇼를 통해 유명해진 열대과일 아싸이베리에 대한 종합분석자료
영양학적 효능 및 의학적 효능을 미국 농무성 등 공신력있는 기관들의 자료들을 조사하여 작성.
왜 슈퍼푸드로서의 가치가 있는 지 정확한 데이타를 통하여 분석하였으며, 학술자료로 부족함이 전혀 없도록 하였음.
1. 아싸이 베리의 유래(History)
2. 아싸이 베리의 특징(Features)
3. 영양성분(Neutrial Components)
4. Resv.. |
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| 동물세포와 식물세포의 차이점
동물세포와 식물세포는 모두 진핵세포의 일종으로, 진핵세포는 원핵세포와 다르게 막으로 둘러싸인 세포소기관이 있고 훨씬 복잡한 구조를 가지고 있다.
-공통점
동물세포와 식물세포의 내막계를 이루고 있는 공통적인 소기관으로 우선 핵이 있다. 핵(nucleus)은 유전물질인 DNA를 가지고 있어서 단백질 합성을 명령하여 세포의 활동을 조절한다. DNA는 긴 실 모양을 하.. |
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| 신생아 황달( Neonatal Jaundice)
Pathophysiology
빌리루빈 대사:
태아기: 태반을 통해 지용성 간접 빌리루빈이 배설
성인기: 간에서 포합된직접 빌리루빈이 담도계를 통해 위장관으로 배출
신생아 간접 고빌리루빈 혈증의 원인
1. 빌리루빈양 증가: 용혈성 빈혈,미숙 또는 수혈의 의해 적혈구 수명 단축, 장간순환의 증가, 감염, 두혈종,다혈증, hereditary spherocytosis
2. Transferase 작용 감소 .. |
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혐기성소화에 의한 수처리
≪혐기성소화는≫
◦ 밀폐된 탱크에 슬러지를 투입하면 혐기성 미생물의 분해작용으로
◦ 분해가 어려운 다당류의 유기물을 분해하기 쉬운 단당류의 안정된
유기물 또는 불활성 무기물로 전환되게 하는 수처리 방법
※ 유기물⇒유기산, 알콜⇒초산⇒메탄가스⇒연소⇒온도조절
1. 혐기성 분해과정
가. 산생성 단계
1) 탄수화물은
◦ 가수분해되어 포도당으로 전환
◦ 전분은 Maltos |
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| Report
( 어패류가 조리과정에서 변화하는 과정 및 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석 )
목 차
*문제제기
*연구목적
*어패류의 분류
*어패류의 성분
*어패류의 성분변화
*어류의 조리
*어취 제거법
*맛 성분
*용어정리
*느낀점
*참고문헌
○문제제기
*어패류에는 어떤 종류 들이 있을까
*어패류에 든 성분은 무엇이 있을까
*조리할 때 주의해야 될 점은 무엇일까
*비린.. |
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| 식품생명공학 - 지단백과 콜레스테롤(Cholesterol)에 관해서
목 차
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 지단백의 구성요소
1. 콜레스테롤(Cholesterol)
2. 고밀도지단백(High Density Lipoprotein)
3. 저밀도지단백(Low Density Lipoprotein)
4. 중성지방(Triglyceride)
Ⅲ. 지단백의 역할
1. 세포막 성분
2. 각 장기 기관의 작용이나 몸의 상태를 정상으로 유지하는 호르몬을 합성하는 재료
3. 음식물의 소화 흡수에 필요한 담즙.. |
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| 선천성 대사장애 질환
1. 정의
유전적으로 특정한 효소 결핍으로 인해 생기는 병리학적 결과의 대사성 장애 상태를 말합니다. 이 개념은 1902년 Gerrod에 의해 처음으로 제창 선천성 대사 장애도 한 가지 질환의 원인이 될 수 있음을 암시한 바 있습니다.
유전 생화학의 발전으로 매년 새로운 선천성 대사 이상증이 발견되어 현재 400여 종의 질환이 알려지고 있습니다. 이들은 출생 직후 진단 검사를 통하.. |
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| ⓛ제품명 : 씨젤리
제품유형 : 젤리류
식품첨가물 :
젤라틴(gelatin)
식품에서는 젤리, 양과자 등에 서 응고제로서 쓰 인다.
산미료(acidulants)-사과산 (malic acid)
식품을 가공, 조리할 때 식품 에 적합한 산미를 붙이고, 미각 에 청량감과 상쾌한 자극을 주 어 소화액 분비촉진으로 식욕을 증진시키는데 사용하는 첨가물 이다.
유화제(emulsifiers)-글리세린지방산에스테르(glycerine fatty acid e.. |
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| [※식품과 과학 레포트]
트렌스지방에 관한 조사
-목차-
1. 트렌스 지방이란
2. 트렌스 지방의 이용.
3. 트렌스 지방의 생성.
4. 트랜스 지방의 역할.
5. 트렌스 지방의 섭취량.
6.트렌스 지방섭취 줄이는 식생활법.
7. 나의 생각 느낀 점.
8. 참고 자료.
1. 트렌스 지방이란
트랜스지방이란 불포화지방을 가공하는 과정에서 생기는 것으로 자연계에는 존재하지 .. |
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| 고지혈증
높을 高 기름 脂 피 血 증세 症
목차
고지혈증의 정의
고지혈증의 원인
고지혈증에 영향을 주는 요인 지단백질
+ 콜레스테롤과 중성지방
고지혈증의 증상
합병증
고지혈증의 진단 및 검사
고지혈증의 치료방법
고지혈증
높을 高 기름 脂 피 血 증세 症
: 필요 이상으로 많은 지방 성분(혈청지질)이 혈액 내에 존재하면서 혈관벽에 쌓여 염증을 일으키고 그 결과 심혈관계 질환을 일으키는 상태
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| [인간생활과 미생물] 농업과 미생물에 대하여 - 유용 미생물을 중점적으로
농업에서 미생물은 2가지 종류로 분류된다. 하나는 유해 미생물이고, 하나는 유용 미생물이다. 이 레포트에서 가장 관심 있게 살펴 본 것은 유용 미생물에 대해서 이다. 유용 미생물은 영어로 Effective Micro-organisms 이라고 하는데, 우리는 이 앞 글자를 따 EM 이라고 부르기도 한다. EM의 종류에는 효모, 유산균, 광합성 세.. |
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| 제목 :고지혈증의 원인과 예방 및 치료개선 식품소재에 대하여
목차
Ⅰ.고지혈증의 개념
-고지혈증이란
-고지혈증의 증상
-고지혈증의 합병증
Ⅱ.고지혈증의 원인
-원인
-고지혈증의 위험인자
Ⅲ.고지혈증의 예방 및 치료개선 신소재
○신소재
-마늘
-콩나물
-양파
-회화나무의 열매
○식이요법
※콜레스테롤을 낮추는 음식 높이는 음식
◆출처
Ⅰ.고지혈증의 개념
-고지혈증이란
혈청지질은 콜레.. |
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| 1. 원핵세포란
원핵세포는 핵·미토콘드리아·색소체 등을 갖춘 진핵세포에 상대되는 개념으로 생물을 이루고 있는 세포 가운데 막으로 둘러싸인 세포소기관, 즉 핵·미토콘드리아·색소체 등을 갖지 않은 세포이다.
○원핵세포의 구조
원핵세포는 히스톤 단백질이 결합되지 않은 하나의 염색체만을 갖고 막으로 싸인 핵을 가지지 않고 두께가 3∼6nm의 DNA 섬유의 뭉치와 같은 형상으로 있기 때문에 핵양체라.. |
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| 지금부터 황제 다이어트 원푸드 다이어트 뒤캉 다이어트 덴마크 다이어트 원시인 다이어트의 방법과 각각의 장단점에 대해 알아 보겠습니다.
황제 다이어트
황제다이어트는 탄수화물을 끊어 지방 저장에 관여하는 인슐린 분비를 억제하여 살을 빼는 다이어트 방법이다.
1972년 미국의 의사 애킨스가 저술한 책 《다이어트의 혁명》에 근거한 식이요법으로 고기와 지방이 들어 있는 음식을 마음껏 먹으면.. |
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| 영화 “로렌조의 오일”을 본 후 유전자와 질병의 상관관계에 대한 생각
나는 이 영화를 본 후 인간의 생리적 작용과 의학적 지식을 조금은 이해하게 된 것 같다. 특히 이 영화에서 나오는 로렌조 병은 유전자와 질병의 상관관계를 나타내는 데 좋은 자료라고 생각을 한다. 이 영화는 오거스트와 미카엘라라고 하는 실제 인물을 바탕으로 만들어졌는데 그들의 아들 로렌조는 어느날 갑자기 말도 못하고 걷.. |
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