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| 들어가며… 문화의 상징으로써의 빵
서양사람들이 식사라는 말과 함께 맨 먼저 머리에 떠올리는 것은 빵이다. 막 구운 빵의 향긋한 냄새, 밤색으로 굽힌 노르스름한 껍질의 아삭아삭한 감촉, 뭉실뭉실한 속... 그들에게 있어서는 빵 없는 식사는 상상도 할 수 없는 것이다. 빵만 있으면 야채나 고기나 수프의 분량이 아무리 적어도 훌륭한 식사가 되는 것이다. 18세기의 농학자 앙트와느 오귀스트 파르망.. |
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| 본 자료는 현업에서 15여년 이상 조리외식분야 현장에서 근무한 전문가가 만든 자료로써 세계음식문화의 이해로써 대표적인 나라 9개를 선정하여 각나라의 음식문화, 형성배경, 식습관 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 세계 여러 나라의 음식문화인 요리의 특징
(1) Germany Cook … 소시지, 맥주와 축구의 나라
(2) Russia Cook
(3) England Cook
(4) Spain Cook … 먹보들의 나라
(5) Portugal.. |
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| 목 차
① 좋은 그림책 선정 기준의 기술 1
좋은 그림책의 선정 기준 1
② 선정한 그림책의 내용 요약 및 선정 근거의 기술 1
0-2세: 2권 1
1)싹싹싹 / 한림 2
내용 요약 : 2
선정 근거의 기술: 2
2)열두띠 동물 까꿍놀이 / 보림 3
내용 요약: 3
선정 근거의 기술: 3
3세: 1권 4
누가 숨겼지 / 비룡소아기그림책 4
내용 요약: 4
선정 근거의 기술: 4
4-5세: 2권 5
안아줘 5
내용 요약 : 5
선정 근거의 기술:.. |
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| 스타벅스 VS 카페베네
마케팅믹스전략 비교분석.
1. 스타벅스 마케팅믹스(4P+3P)전략
(1) Product
1) 대표 상품
스타벅스는 한국의 커피 시장이 소득 수준의 향상과 라이프스타일의 변화로 인한 음식 문화의 변화와 밀접한 관계가 있음을 일찍이 간파하고 고급 커피에 대 한 수요가 증가 할 것을 예측한 후, 에스프레소라는 컨셉을 인스턴트커피와 차별하여 소비자의 머릿속에 어떻게 인식시키고, 이미지.. |
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| 알렉산드르 뒤마 피스 의 춘희
밤이면 밤마다 파리의 5대 극장 중 특별석에 나타나서 한 달의 25일 간은 흰 동백꽃, 나머지 5일간은 붉은 동백꽃을 가슴에 꽂음으로서 월경일을 대담하게 돈 많은 호색한들에게 표시해 '온리미트'와 '오프리미트'를 밝혔던 고급창녀가 1850년 전후, 파리에서 이름을 떨치고 있었다.
마리 듀프레시스라고 불리는 그 창녀는 시골, 가난한 홀아비의 맏딸로 태어나 열 살 때, .. |
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우리나라 공연 특징, 정의, 한국 공연의 상품화, 풍수지리 분석, 한국 공연 예술의 상품화, 국내 생활 풍수, 산세와 명당, 특징, 현황, 사례, 관리, 역할, 기법, 시사점 ( 9Pages ) |
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| Report
( 우리나라 공연 특징, 정의, 한국 공연의 상품화, 풍수지리 분석, 한국 공연 예술의 상품화, 국내 생활 풍수, 산세와 명당, 특징, 현황, 사례, 관리, 역할, 기법, 시사점 )
목 차
1. 공연
2. 한국공연예술의 상품화
3. 풍수지리
공연
1. 인디밴드
대한민국의 인디 밴드 (Independent Band, 줄여서 Indie Band)는 우리나라에서 활동하는 자립형 밴드를 뜻한다. 기존의 상업적인 대중 음악과는 .. |
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| ‘기본 테이블 세팅’
목차
테이블 세팅의 정의
테이블 세팅의 5가지 기본요소
기본적인 테이블 세팅의 순서
나라별 기본 테이블 세팅
한.중.일 테이블 세팅(상차림)
참고문헌
테이블 세팅의 정의
테이블 세팅은 식탁 위에 요리를 내놓고 판매하기 위한 준비작업이다. 따라서 식사제공에 필요한 준비기구인 테이블, 의자, 린넨 류, 은기물류, 도자기류, 유리컵 류및 기타 테이블 서비스용 기물을 바르.. |
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| 본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로전문가가 만든 자료로써 음식 속에 담긴 한중일 젓가락의 음식문화, 젓가락 비교 등에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 젓가락 (Chopsticks)의 기원 연구의 한계점
2. 젓가락의 기원
3. 한국과 일본, 중국의 젓.. |
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| 빅뱅(big bang)
빅뱅: 우주가 한 점에서 폭발해 현재 우주의 크기로 커졌다는 우주탄생의 이론.
빅뱅이론에 따르면 우주는 약 137억 년 전에 초고온 고밀도의 한 점 에서 대폭발이 일어나 우주가 탄생하였다고 한다. 이때 물질과 에너지가 폭발하여 우주는 팽창하고 있다고 한다. 이론의 근거로는 허블의 법칙(은하의 후퇴 속도가 지구와의 거리에 비례하여 멀어진다는 것)과 마이크로파 우주 배경 복사(.. |
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| The World Best
엔제리너스 커피 프리미엄 와플 판매
活性化를 위한 提言
Contents
1. Research Background
2. Analyze
3. Marketing Proposal
4. Q A
Research Background
Research Background
■ 조사배경
고객들의 입맛의 변화에 따라 커피전문점의 사이드 메뉴 경쟁 과열
커피전문점 대표브랜드 매장 확대와 신규 저가 브랜드로 인해 커피만으로는 경쟁력을 가지기 힘든 상황
커피전문점들은 사이드.. |
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| 식품첨가물
올바른 식품 선택하기
1. 식품첨가물이 무엇인지 말할 수 있다. 2. 올바른 식품을 선택하려는 태도를 가진다.
[학습 목표]
식품첨가물이란
식품을제조 및 가공할때맛을 향상시키기고 색을 유지하게 하는 등의 목적으로 식품 본래의 성분 이외에 첨가하는 물질을 식품첨가물이라고 한다.
거의 모든 식품에 들어있으며 각각 다른 장단점을 갖고 있다.
식품첨가물의 종류
식품첨가물은 20여종류가.. |
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| 팝아트와 키치문화 현상해독
INDEX
INDEX
서론
저급문화
다중적이고 일상적인 것들
+
범상하고 흔한 소재
= 팝아트
앤디워홀, 캠벨수프
저속한 미술품
+
대중 패션
+
일상적인 예술
.
.
=키치
디즈니랜드
팝아트 키치
INDEX
개념
매스컴 광고 문화에 의해 창조된
대중예술을 가리키는 편리한 명칭
▶▶대중적인 이미지를 ‘순수 미술’의 문맥 안에서
사용하고자 하는 미술가들의 활동을 가리키는 명칭
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엔제리너스 커피 프리미엄,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 24Pages ) |
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| The World Best
엔제리너스 커피 프리미엄 와플 판매
活性化를 위한 提言
Contents
1. Research Background
2. Analyze
3. Marketing Proposal
4. Q A
Research Background
Research Background
■ 조사배경
고객들의 입맛의 변화에 따라 커피전문점의 사이드 메뉴 경쟁 과열
커피전문점 대표브랜드 매장 확대와 신규 저가 브랜드로 인해 커피만으로는 경쟁력을 가지기 힘든 상황
커피전문점들은 사이드.. |
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| 이탈리아의 음식문화
이탈리아
식문화의 역사 및 변천사
일반적 특징
지역적 특징
대표음식
식사예절
출처
ITALY
I.이탈리아
-수도 : 로마(Rome)
-인구 : 약 61,482,297명
-기후: 온화한 지중해성 기후
-면적 : 301,340㎢
(한반도의 1.5배)
-언어 : 이탈리아어
-종교 : 카톨릭(98%)
-GDP : 2조669억$(세계8위)
-인종:라틴계의 이탈리아인이 대부분
그 외 독일계,프랑스계 소수민족으로 구성
-국토.. |
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| I. 멕시코
1. 자연적․사회적 환경
① 위치 : 중, 남아메리카의 가장 북쪽(면적은 우리 나라의 9배)
② 기후 : 북부-건조, 중부-고원지대(가을날씨), 남부 및 동부-열대성의 고온다습한 기후
③ 다양한 식재료 : 해발 800m 대초원과 관목림 지대-담배, 면화, 사탕수수, 열대성 과일
온대지대-커피, 냉대지대-옥수수, 콩
해발 2,500m 이상-밀, 보리, 감자, 용설란 등
④ 인종 :∙ 멕시코 원주민 : 기원전 3만년경.. |
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