|
|
|
전체
(검색결과 약 88,967개 중 4페이지)
| |
|
|
|
 |
|
| 목차
1.노인의 영양요구
2.노인의 영양 부족 위험요인
3.노인의 영양장애를 급복하기 위한 간호지침
(1)지속적으로 관찰하고 사정한다.
(2)미각과 후각의 감소를 보완한다.
(3)음식을 맛있게 보이도록 한다.
(4)사회적 상호작용을 장려한다.
(5)외부지원에 관한 정보를 제공한다.
4.노인의 영양과 관련된 건강문제
(1)골다공증
(2)영양성 빈혈
(3)비만
(4)고혈압
(5)당뇨병
(6)작은 소변
노인의 영양관리에.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| ◉ 머리말
무엇을 주제로 할것인가 고민을 하다 가장 쉽고, 재미있게 다가설 수 있는 부분이 먹는 음식문화라 생각되어 큰 주제로 음식문화를 생각했고, 일본이나 중국의 문화를 언급하면서 차는 빼놓을 수 없을 만큼 사회전반에 깊이 뿌리내리고 있기에 차문화에 대해 조사하였다. 차는 커피와 함께 세계적인 음료로서 그 풍습이 중국에서 비롯되어 동서 여러나라로 전파되었다는 것을 정설로 하고 있다. 여.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 목 차
1. 영양소의 정의
2. 영양소의 종류와 기능
2-1.무기 영양소
1)무기질의 역할과 기능
2-2.유기 영양소
1)탄수화물(주요 에너지 음식)
2)지방(운동중의 중요 에너지원)
3)단백질(조직구성체)
4)비타민(유기조절 물질)
5)수분(체온조절)
3. 참고문헌과 출처
1. 영양소(Nutrient)의 정의
영양소란 식품에서 얻어지는 물질로, 인간의 신체 기능을 정상으로 유지하며, 성장, 세포조직재생 등에 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 차가 버섯
암 치료 회복 - 식이
INDEX
PRESENTATION
암과 식이요법
SESSION 01
I. 암과 식이요법
01) 우리나라에서 암
대체요법
- 병원의 표준화된 치료 이외에 환자들이 이용하는 요법
식이요법
- 어떤 종류의 질병을 적극적으로 치료하기 위해 의사의 지시에 따라 정상 식사를 수정함으로써 소화·영양흡수를 가능하게 하고, 동시에 병상을 호전시키는 중요한 보조의료 방법
I. 암과 식이요법
02) 식이요법.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| - 목 차 -
1. 개 요
1.1 프로젝트 개요
1.2 프로젝트의 산출물
1.3 프로젝트 약어
2. 자원 및 일정 예측
2.1 자원
가. 인력
나. 비용
2.2 일정
3. 조직 구성 및 인력 배치
3.1 조직 구성
3.2 직무 기술
4. WBS
5. 기술 관리 방법
5.1 변경 관리
5.2 위험 관리
5.3 비용 및 진도 관리
5.4 문제점 해결 방안
6. 표준 및 개발 절차
6.1 개발 방법론
7. 검토 회의
7.1 검토회 일정
7.2 검토회 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 외국의 식생활문화) 터키의 음식문화
목차
* 터키의 음식문화
Ⅰ. 자연적, 사회적 환경
Ⅱ. 음식문화의 일반적 특징
1. 올리브 오일을 많이 사용
2. 스파이스와 허브를 많이 사용하여 맵고 자극적임
3. 주요리는 양고기 음식
4. 주식은 빵
5. 수프와 필라프를 즐겨 먹음
6. 유제품 이용
7. 생선과 채소 및 과일의 이용
8. 단 후식을 즐김
Ⅲ. 대표적 음식
1. 고기음식
가) 케밥
(가) 됴네르 케밥(숯불.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 1)음식문화의 정의
음식문화라 함은 어떤 사회에서 먹는 것에 관련하여 공통적으로 나타내는 행동양식 또는 여러 민족이 제각기 발달시켜 온 음식의 종류, 조리법과 상차림 및 식사 예절 등 각 민족의 역사적, 문화적 소산 이라 정의할 수 있다. 어떤 식품을 어떤 방식으로 조리 또는 가공하여 어떻게 먹는가 하는 그 모든 면이 포함된다고 할 수 있다. 따라서 한 나라의 식생활문화는 식품생산, 조리, 가.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| [외국의 음식문화] 영국의 식생활 문화
목차
* 영국의 식생활문화
Ⅰ. 자연적, 사회적 환경
Ⅱ. 음식문화의 일반적 특징
1. 자연스러움을 강조하는 조리방식
2. 푸짐한 영국식 아침식사
3. 베이킹 파우더로 부풀리는 빵 쇼트브레드
4. 감자가 많이 생산되어 다양한 감자요리 발달
5. 커피보다 차를 즐기는 사회
Ⅲ. 영국의 대표적 음식
1. 로스트 비프와 요크셔 푸딩
2. 피시 앤.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 인 도 요 리의 종류와 특징 조사분석
목차
지형, 기후 별 특징
음식문화의 일반적 특징
인도의 주식
대표적 음식
식사예절
기후 - 1년 내내 열대기후
음식 쇠고기 X , 주식 ‘쌀’
칠리, 코코넛 애용
바나나잎 식기 사용
기후 - 1년 내내 한대기후
음식 - 돼지고기 X , 주식 ‘빵’
조미가 약함
요구르트, 기이를 애용
금속제 식기 사용
음식문화의 일반적 특징
1. 마살라 문화
믹스 향신료
인도요리에.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| [외국 음식문화] 호주의 식생활 문화
목차
* 호주의 식생활문화
Ⅰ. 자연적, 사회적 환경
Ⅱ. 음식문화의 일반적 특징
1. 해산물의 이용
2. 육류를 이용한 음식의 발달
3. 우유 및 유제품의 이용
4. 과일과 가공품의 이용
Ⅲ. 호주의 대표적 음식
1. 베지마이트
2. 미트파이
3. 피시앤칩스
4. 래밍턴
5. 파블로바
6. 오지바비
7. 홈부시헨
8. 캥거루요리
9. 부시터커
10. .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 책을 읽고 개인적인 생각과 느낌을 정리했습니다. 참신한 내용을 담고
있으므로, 참고하여 작성하시면 좋은 결과가 있을 것으로 믿습니다.^^
딸에게 주는 레시피
최근 들어 요리나 세프를 소재로 해 만들어진 방송 프로그램이 부쩍 눈에 뛴다. 또한 음식과 전혀 무관한 프로그램에도 맛있는 음식을 만드는 과정을 프로그램에 삽입해 시청자들의 관심을 끄는 시도를 하기도 한다. 한마디로 음식 만들기가 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 우리나라 전통음식(김치)
김치는 한국 사람들이 사시사철 즐겨 먹는 한국의 발효식품이며,근래에는 한국뿐 아니라 많은 나라에서도 건강식으로 대중화되고 있는 음식이다.김치의 종류는 많지만 일반적으로 알려진 매운 김치의 경우,대표적인 조미료는 고춧가루와 젓갈 등이며,한국에서는 지방마다 특유의 김치와 젓갈 등의 종류도 다르다.
우리나라 전통음식(비빔밥)
골동반(骨董飯)이라고도 한다. 전주 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 인 도 요 리
목차
지형, 기후 별 특징
음식문화의 일반적 특징
인도의 주식
대표적 음식
식사예절
기후 - 1년 내내 열대기후
음식 쇠고기 X , 주식 ‘쌀’
칠리, 코코넛 애용
바나나잎 식기 사용
기후 - 1년 내내 한대기후
음식 - 돼지고기 X , 주식 ‘빵’
조미가 약함
요구르트, 기이를 애용
금속제 식기 사용
음식문화의 일반적 특징
1. 마살라 문화
믹스 향신료
인도요리에서 우리의 간장, 된장처.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로전문가가 만든 자료로써 일본음식문화에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
0. 일본전도(全道)
1. 일본 음식문화의 변천사
2. 일본 음식문화의 일반적인 특징
3. 일본음식문화의 지역적 분류 및 특징
4. 일본음식의 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 러시아의 식생활문화) 러시아 음식문화
목차
* 러시아의 식생활문화
Ⅰ. 자연적, 사회적 환경
Ⅱ. 음식문화의 일반적 특징
1. 소박한 식재료
2. 러시아인의 주식은 빵(흑빵과 브르치카)
3. 죽(카샤)과 수프(시치)의 발달
4. 고기, 감자, 유제품의 사용
5. 아이스크림을 즐김
Ⅲ. 러시아인의 음료
1. 러시아인의 청량음료 크바스
2. 러시아의 대표적인 술 보드카
가) 보드카 제조법
나) 보드카의 종류
.. |
|
|
|
|
|
|
|
