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| 유해화학물질관리
목차
Ⅰ. 유해화학물질 및 유해화학물질관리정책
분해되기 어렵고, 생물의 체내에 축적되기 쉬운 화학물질이 환경 속에 다량으로 방출될 경우 농작물이나 어패류에 가장 먼저 스며들게 됨. 인간이 이를 장기간에 걸쳐 섭취하게 되면 건강에 치명적인 영향을 받게 됨
급성 독성, 어독성, 변이원성, 발암성 등 일정한 지정기준에 의해 환경부장관이 고시한 것으로 유독물, 관찰물질 등
유해.. |
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| 대형소매점의 수산물 판매 관리 실태
Ready to cook 제품 (즉석식품)
목차
02 본론
2-1 소비자 설문조사
2-2 Ready to cook이란
2-3 메가마트 동래점의 Ready to cook
2-4 메가마트 동래점의 판매형태
2-5 메가마트 동래점의 상품 진열방법
03 결론
3-1 증가추세
3-2 개선방안
01 서론
1-1 마트선정과 그 이유
1-2 메가마트 동래점의 현황
서론1-1 마트선정과 그 이유1-2 메가마트 동래점의 현황
01
마.. |
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| [위생과 건강] 식중독의 종류, 원인, 예방 및 대처방안
목 차
Ⅰ. 식중독의 정의
Ⅱ. 식중독의 분류
Ⅲ. 식중독의 종류, 원인, 예방
1. 세균성 식중독(감염형)
1)장염비브리오
2)살모넬라
3)캠필로박터
2. 세균성 식중독(독소형)
1) 포도상구균
2) 보툴리누스
3. 세균성 식중독(기타)
1) 병원성식중독
2) 웰치균
4. 자연독식중독
5. 화학성 식중독
Ⅳ. 대책
Ⅰ. 식중독의 정의
식중독이란 음식.. |
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| [위생과 건강] 식중독의 종류, 원인, 예방 및 대처방안
목 차
Ⅰ. 식중독의 정의
Ⅱ. 식중독의 분류
Ⅲ. 식중독의 종류, 원인, 예방
1. 세균성 식중독(감염형)
1)장염비브리오
2)살모넬라
3)캠필로박터
2. 세균성 식중독(독소형)
1) 포도상구균
2) 보툴리누스
3. 세균성 식중독(기타)
1) 병원성식중독
2) 웰치균
4. 자연독식중독
5. 화학성 식중독
Ⅳ. 대책
Ⅰ. 식중독의 정의
식중독이란 음식.. |
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사찰음식,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 14Pages ) |
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| 사찰음식이란
경전 ‘증일아함경’에는 이런 이야기가 있다. ‘일체의 제법은 식食으로 말미암아 존재하고 식食이 아니면 존재하지 않는다.’ 또한 19세기 프랑스의 한 음식평론가는 이렇게 말했다. ‘당신이 무엇을 좋아하는지 안다면 나는 당신의 성격, 취미, 생각, 습관 등을 읽을 수 있다.’ 이 말들은 모두 한 인간에게 있어 음식이 얼마나 중요한지를 말하고 있다. 일찍이 절에서는 음식 만드는 일을 수행.. |
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| 환 경 과 학
최근 오염사례 및 고찰
Contents
①태안기름유출사건
②낙동강 하구 명지대교 건설에 따른 생태계오염
③동해안 석호, 인위적 개발훼손 ‘심각’
④무법자 외래어종에 의해 파괴되는 생태계
⑤중국에서 온
무서운 모래바람 ‘황사’
⑥ 코오롱 유화 사고로 낙동강에 페놀 유입
⑦ 월곶서 경유 유출…농경지 오염
⑧ 경북 칠곡 지역 축산폐수로 인한 오염 심각
⑨ 영월 상동광산 인근 광물찌꺼기로, |
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| 방사선조사와 멸균처리
▶방사선 조사
방사선을 물질에 조사하는 것으로 물질 속에서는 물리적인 변화, 방사선 화학반응이 일어난다. 예를 들면 유기물질에 대한 조사에서는 중합, 가교가 생긴다. 생체에 조사할 경우 DNA 손상에 의한 유전적인 영향, 대사이상 등의 현상이 일어난다.
주로 해충구제, 기생충 사멸, 저장수명 연장, 완전 살균, 특수목적 식품 무균처리, 식중독균 살균, 발아/발근 억제, 식.. |
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| ◈다이옥신◈
1997년 6월, 환경부는 전국 11개 쓰레기 소각장에 대한 다이옥신 배출 농도를 발표하면서, 평균 m3 당 검출 농도는 5.8ng이며 최저 0.06ng에서 최고 23.12ng이 검출되었다고 밝혀졌다. 이번 조사에서 최고농도인 23.12ng의 다이옥신을 배출한 곳인 부천 중동의 다이옥신 배출량은 국제 기준치의 230여 배에 이르는 양이다. 이러한 상황하에서 1997년 6월 환경부에서는 맹독의 다이옥신에 대하여.. |
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| 중금속 오염
공장폐수 중 수은(Hg), 납(Pb), 카드뮴(Cd), 크롬(Cr) 등은 물 에 분해되거나 안정한 화합물로 되지 않고 흔합상태로 남아 수질과 토양 을 오염시키므로 먹이연쇄에 따라 물고기 등 각 종 음식물을 통하여 몸 속으로 이동, 축적되며 아울러 중금속 에 의한 신경마비, 언어장애, 사지마비 등 무서운 질병을 일으 킨다.
산업장에서 유출되는 유해 유독물질은 수은, 질산은, 카드뮴, 6가 크롬, 유.. |
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| 수질관리REPORT
호수의 부영양화 현상
1. 정의
2. 원인
3. 현상
4. 피해
5. 대책, 해결방안
6. 예
1. 정의
부영양화(富營養化 : eutrophication) 현상이란 수중에 조류가 필요로 하는 영양분이 다량 존재하여 조류가 대량 발생한 상태로, 수서 환경에서 조류는 기초생산자이며 광합성을 하기에 충분한 빛의 강도가 있는 표층 가까이의 좁은 투광대에서 생장한다. 조류의 생산성은 주로 빛의 강도와 무.. |
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| 본 자료는 호텔주방의 현업에서 15여년 근무한 전문가가 심여를 기울여 작성한 식품안전관리파트 자료로 주방에서 식품의 안전을 위한 구매, 검수, 저장, 재고관리를 보다 효율적으로 하기 위하여 주방의 식품안전관리 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임
1. 식품안전.. |
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| Contents
초일류 제품 및 부품 경쟁력을 갖춘 거대한 내수시장
미국 , 중국에 이어 세계 3위의 경제대국
자동차, 정밀기계, 전자전기등의 제품에서 압도적인 경쟁력
초고령 사회
일본은 이탈리아와 함께 세계에서 가장 먼저 초고령사회에 진입
노년층을 대상으로 하는 실버산업 마케팅이 중요한 시장
베이비붐 세대의 퇴직과 이들의 왕성한 구매력
단카이 세대들은 수년전부터 이미 은퇴를 맞이하고 .. |
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피해보상계약서
○○화학 주식회사(이하 갑이라 한다)는 동회사가 경영하는 ○○시 ○구 ○동 ○번지 소재 ○○화학 공장에서 배출되는 폐수로 인하여 △△△(이하 을이라 한다)가 양식중인 어패류에 피해를 입게 함으로서 이를 갑이 을에게 보상키 위하여 다음과 같이 계약을 체결한다.
제1조 (피해 및 보상의 범위) 갑의 공장에서 배출되는 폐수가 을에게 피해를 입히는 범위는 을이 양식중인 ○○어와 ○○패류 |
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| 본 자료는 호텔 및 외식주방에서 시설관리 파트로 주방에서 사용하는 기기류의 종류, 식자재 및 위생, 조리사의 위생, 가스안전, 소화기 사용법 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 주방에서 사용하는 기기류
(1) 열기기류【Cooking Equipment】
(.. |
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| [주방] 주방환경과 조리설비 - 주방환경(작업공간 및 작업대), 작업환경(조리작업공간의 환경과 운반), 조리시설의 안전대책
목차
주방환경과 조리설비
I. 주방환경
1. 작업 공간
2. 작업대
II. 작업환경
1. 조리 작업공간의 환경
2. 운반 작업
3. 운반 자세
III. 조리시설의 안전대책
1. 조리시설의 발전과 안전
2. 조리시설의 안전수칙
* 참고문헌
주방환경과 조리설비
I. 주방환경 |
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