|
|
|
|
 |
|
| 일본음식문화 특징 및 예절분석과 한국 음식문화와 비교분석 레포트입니다.
내용이 꽉꽉 차있는 좋은 레포트입니다
그대로 제출하셔도 좋은성적 받을수 있을거라 생각합니다 :)
1. 일본음식의 특징
2. 일본음식문화의 역사
3. 일본음식문화의 특징
4. 일본의 대표음식
5. 일본의 식사예절
6. 일본음식문화 VS 한국음식문화 차이점
일본식 음식은 12-16세기에 성립되어 17,18세기에 완성된 것으로 알.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 본 자료는 <자기준거기준(SRC)에 기반한 잘못된 마케팅 사례와 위험성>에 대해 소개한 자료로 자기준거기준(SRC)의 개념 및 위험성, SRC는 성공적인 국제마케팅에서 가장 큰 장애물, SRC에 기반한 가치에 따른 반응, SRC에 기반한 잘못된 마케팅 사례, SRC의 영향을 조절하기 위한 가장 효과적인 방법, 글로벌 경영에서 문화 상대주의가 중요한 이유(고기에 대한 여러 나라별 단상, 두루말이 화장지, 보신탕.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 식육 및 식육가공
식품가공저장학
목차
식육의 소재
식육의 정의
식품공전에서 규정하는 원료육
식육의 기초
화학적 조성
근육조직의 구조
식육처리 과정
도살 전후처리
사후변화
소시지의 제조
종류
가공
식육의 정의
식육의 소재
식육생산을 목적으로 사육된 동물의 가식부. 일반적으로 근육조직을 말함
정육 : 지육에서부터 얻어짐(지육 : 식육동물의 머리, 발, 내장을 제거한 고기를 말함)
내장육 : .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 청정원, 20대를 원하다
목차
2
국내 고추장 시장의 포문을 열었던 청정원
1989년 ‘임금님표 순창고추장’을 출시, 명산지인 순창을 제품 이름 앞에 내세워 고추장 시장을 이끌어 옴
CJ의 ‘해찬들 고추장’에 밀려 시장점유율은 2위지만 소비자 선호도는 높음
3C - Company
3
국내 마시는 식초 시장 점유율은 청정원 ‘마시는 홍초’가 60%로 업계 1위
일본 시장 진출 후 일본 마시는 식초 시장 점유율 1위 차.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 유럽의 식생활
I. 프랑스
1. 자연적 사회적 환경
• 유럽의 가장 좋은 땅을 차지하고 있다. ==> 식재료 풍부
- 전 국토의 2/3 이상이 완만한 평야와 낮은 구릉지대 - 농업 발달
- 육각형의 국토 중 삼면이 대서양, 북해, 지중해로 둘러싸임 - 해산물 이용 원활
- 목초지 풍부 - 축산업 발달
• 기후 : 해양성, 대륙성, 지중해성 기후, 여름엔 건조, 겨울엔 강우량 풍부
2. 식생활의 일반적인 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| Ⅰ. 민속과 민속학
민속(民俗): 한 민족이나 국가를 구성하는 국민들이 공유하는 기초적 생활양식이자 문화. 영어로는 folklore이라고 한다. 이는 folk(민간,대중)와 lore(지식,지혜)의 합성어로 민간의 지식이라는 뜻이다. 민속은 역사적 통시성과 현재적 공시성을 동시에 갖는다.
민족문화: 한 민족이 공유하고 있는 생활양식. 민족의 형성과 더불어 생성되고 발전되고 전승된 문화.
민속학: 민족의 고.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 세계의 다른 민족과 같이 우리에게도 과거 역사상의 각 왕조에 관한 ‘건국신화’들이 전한다. 그중 단군신화는 우리 역사상에 등장한 최초의 국가인 고조선에 관한 것인 만큼 오늘날에는 민족 전체의 대표적인 신화로 간주되고 있다.
그런데 현재 우리에게 전하는 신화는 고거의 어떤 특정한 시점에서 완전한 형태로 정착된 것이 아니다. 신화의 원형은 고대인이 경험한 지식이 객관화된 것인데, 그 경험은.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 세계의 다른 민족과 같이 우리에게도 과거 역사상의 각 왕조에 관한 ‘건국신화’들이 전한다. 그중 단군신화는 우리 역사상에 등장한 최초의 국가인 고조선에 관한 것인 만큼 오늘날에는 민족 전체의 대표적인 신화로 간주되고 있다.
그런데 현재 우리에게 전하는 신화는 고거의 어떤 특정한 시점에서 완전한 형태로 정착된 것이 아니다. 신화의 원형은 고대인이 경험한 지식이 객관화된 것인데, 그 경험은.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 제6회 물축제
6th Water Festival in Chungju
주최: 충주호환경협의회
주관: 푸른세상(GREENWORLD)
사업계획서
▣ 목적
사람은 양수로부터 왔습니다. 고기 없이는 살아도 물 없이는 한 순간도 살 수가 없습니다. 갈수록 수자원은 줄어들고 오염되고 있습니다. 이런 현실 속에서 충주가 거대한 담수호와 강을 갖고 있다는 것은 큰 축복이지만 동시에 해당지역의 피해는 생존의 근거와 성장 동력을 앗아갔.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 한국의 신화
Ⅰ. 단군과 주몽
* 민족사의 시련과 신화의 부활
1. 단군과 주몽의 첫 번째 부활은 고려 후기로, 12․13세기는 몽고와의 기나긴 전쟁을 치르며 우리 민족이 깊은 시련을 겪던 때였다. 유례없는 민족의 수난과 그에 대한 민족적인 저항의지는 많은 사람들로 하여금 민족 전체의 운명에 관심을 기울이게 하였고 그 결과 운명공동체로서의 집단의식을 결집하고자 고대국가의 건국영웅인 단군과 주.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 용접의 결함과 방치책
1. 개요
용접부는 여러 가지 결함이 발생하기 쉽다. 즉 용접열에 의한 모재의 변질, 변형과 수축, 잔류 응력, 등의 발생 때문에 용접부의 안정성과 신뢰성 등을 조사해야만 한다.
2. 용접결함의 검사
① 구조상결함
구조상 용접 결함은 용접물의 안전성을 저해하는 중요한 인자로 결함이 발생하는 용접부에 따라 용접금 속의 균열과 모재 균열이 있으며, ARC발생온도에 따라 저온균.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 아시아에서 세계적인 음식으로 국가 위상과 식자재를 수출하고 있는 나라가 태국과 일본이라 할 수 있다. 태국은 자국음식에 대하여 2001년부터 세계화를 추진하였으며 일본은 2005년부터 일식 인구배증사업을 추진하였다. 태국과 일본의 성공적인 전략적 이유에 대하여 알아보고, 우리나라의 음식세계화로 성장할 수 있는 전략과 비전에 대하여 論 하여 보세요.
식생활에 담겨진 문화성은 그 민족생활의 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 독일의 소시지와 햄식 문화 개요
독일의 소시지와 햄식 문화
독일의 전통 요리는 200~300여 가지가 있는데 이 음식들의 주재료는 소시지와 햄 그리고 뮌헨 지방의 돼지 족발 등이다.
남부지역인 바바리아 지방은 농업과 목축업 위주로 발달돼 있으며 이들의 주요리는 소시지와 맥주, 감자를 이용한 요리가 다른 지역에 비해 많이 발달돼 있다.
일반 가정의 식탁을 살펴보면 삶은 감자나 호밀빵과 소시지 또.. |
|
 |
독일, 맥주, 소시지, 먹다, 가지, 돼다, 발달, 요리, 지역, 음식, 스트, 부르다, 카레, 순수, 햄, 문화, 삶다, 이용, 빵, 특징 |
|
|
|
|
 |
|
| 현대카드 윤리경영과 사회공헌활동 CSR 사례분석 레포트입니다.
정말 열심히 만들었습니다.
믿고 다운 받아주세요 !!
1. 윤리경영의 개념
2. 현대카드의 윤리경영 시스템
3. 현대카드의 윤리경영과 사회공헌활동(CSR) 사례분석
최근 기업 경영의 이슈가 된 CSR활동에서 또한 '디자인'과 관련된 활동을 직원들과 함께 진행함으로써 직원들로 하여금 디자인에 대한 감각과, 기업의 '디자인 경영'에 대해 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 프레스햄은 이처럼 일반적으로 고기를 주먹 크기의 반 정도로 절단하여 소금, 아질산염, 인산염 등 염지제와 향신료, 조미료 및 결착제 등을 함께 혼합염지하여 모울 더나 리테이너 또는 케이싱에 충전시킨 후 훈연 또는 열처리한 것이다.
국내에서는 이러한 일반적인 프레스햄 외에 육괴를 쵸퍼에서 5~28㎜홀 프레이트를 이용하여 쵸핑한 다음염지제와 함께 혼합염지하여 리테이너나 케이싱에 충전시키고 .. |
|
|
염, 액, 육괴, 열처리, 프레스햄, 주입, 이하, 첨가, 혼합, 사용, 제품, 함량, 훈연, 소금, 일반, 표면, 원료, 향신료, 물, 아질산염 |
|
|
|
|
|
|
