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 육가공 제품과 아질산염에 대한 논란 검토 ( 2Pages )
육가공 제품과 아질산염에 대한 논란 검토(식품) 그 후 많은 연구자들이 아질산염의 위험에 대해 경고하였으며, 육제품의 제조 시에 첨가되는 아질산염이 암을 유발할 수 있을 것이라고 인식되어졌다. 앞으로 소비자들은 햄, 소세지를 섭취함에 있어서 더 이상 아질산염에 대한 걱정은 할 필요가 없다. 하지만 나의 우려와는 달리 육가공 산업은 꾸준히 증가되고 있으며, 건강지향적인 소비자들의 욕구에 부..
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아질산염, 제품, 섭취, 되어다, mg, 질산염, 가공, 건강, 이하, 늘다, kg, 해롭다, 첨가, 의하다, 많다, 계속, 소비자, 오다, 용량, 잔존량
 미생물 ( 3Pages )
니트로소모나스와 니트로박터는 모두 질소순환과정에서 중요한 역할을 한다. 바로 생물체들이 고정하여 환원한 질소를 다시 산화시키는 것이다. 이것을 질산화과정이라고 하는데 이 두속의 세균이 각각 암모니아를 아질산염으로 산화시키고 바로 아질산염을 질산염으로 산화시킨다. 질소의 순화관정은 다음과 같다. 그림에서 암모늄염을 질산염으로 산화시키는 역할을 하는 것이 바로 니트로소모나스와 니트..
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자연과학
 [약물남용] 약물의 종류 ( 5Pages )
[약물남용] 약물의 종류에 대한 레포트 자료. [약물남용] 약물의 종류 목차 [약물남용] 약물의 종류 I. 중추신경 억제제 1. 알코올 2. 흡입제 1/ 휘발성 솔벤트 2/ 아질산염 3/ 마취체 3. 마약류 4. 진해제·항히스타민제 II. 환각제 1. 대마초 2. 환각제 * 참고문헌 ...(이하 내용 생략)
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개념, 정의, 특징, 과제
 식품첨가물 毒인가, 藥인가 ( 19Pages )
식품첨가물 毒인가, 藥인가 개요 식품첨가물이란 - 목적별 분류 - 안식향산나트륨 - 아질산염 - 코치닐 색소 식품 첨가물의 순기능 권고기준 (Guideline Value, GV) - 일일 허용 섭취량(TDI) - 발암물질의 기준 식품 첨가물 표시 결론 : 식품첨가물의 가치와 개선방향 식품첨가물이란 식품을 제조·가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가·혼합·침윤 기타의 방법으로 사용되는 물질 기구 및 용기·포장..
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 [실험보고서] NH4-N 시험법 ( 3Pages )
1. Ammonia란 암모늄 이온으로 존재하거나 이것과 평형을 이루고 있는 모든 질소는 암모니아성 질소라 한다. 2. 실험목표 암모니아는 동물의 배설물 중 유기성 화합물의 분해과정과 뇨 중의 요소에서 제일 먼저 생성됨으로 물에서 발생할 수 있으며, 분변성 오염의 지표로 가치가 있다. 암모니아성 질소가 많이 포함도니 물은 최근에 오염된 것으로 알려져 있으며, 암모니아성 질소는 호기성 상태에서 ..
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 수중_영양염류중_질소처리방법 ( 5Pages )
수중 영양염류중 질소처리방법 □ 영양염류와 부영양화 ① 영양염류(Nutritive Salts) - 수중의 규소, 인, 질소 등의 염류 즉 규산염, 질산염, 아질산염 등을 총칭 - 무기염류 식물플랑크톤의 구성원으로서 성장, 증식에 이용되고 호흡과 분해에 의해 재생되며 N, P, C, Si가 대부분임 ② 부영양화(Eutrophication) - 다량의 영양염류(주로 N, P)가 유입되어 용존산소(DO) 고갈 및 어패류 질식사, 수질..
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자연과학
 암과 식생활 - 식사(식생활)가 암에 미치는 영향, 암예방을 위한 식생활, 영양소 및 식품이 암에 미치는 영향 ( 16Pages )
암과 식생활 - 식사(식생활)가 암에 미치는 영향, 암예방을 위한 식생활, 영양소 및 식품이 암에 미치는 영향 목차 암과 식생활 I. 각종 암에 미치는 식사성 요인 1. 식도암 2. 위암 3. 소장암 4. 결장, 직장암 5. 간암 6. 췌장암 7. 폐암 8. 유방암 9. 자궁암 10. 난소암 11. 방광암 12. 전립선암 II. 암예방을 위한 식생활 III. 영양소 및 식품이 암에 미치는 영향 1. 열량 2. 지방..
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개념, 정의, 특징, 특성, 문제점
 프레스햄 전반에 대하여 ( 3Pages )
프레스햄은 이처럼 일반적으로 고기를 주먹 크기의 반 정도로 절단하여 소금, 아질산염, 인산염 등 염지제와 향신료, 조미료 및 결착제 등을 함께 혼합염지하여 모울 더나 리테이너 또는 케이싱에 충전시킨 후 훈연 또는 열처리한 것이다. 국내에서는 이러한 일반적인 프레스햄 외에 육괴를 쵸퍼에서 5~28㎜홀 프레이트를 이용하여 쵸핑한 다음염지제와 함께 혼합염지하여 리테이너나 케이싱에 충전시키고 ..
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, , 육괴, 열처리, 프레스햄, 주입, 이하, 첨가, 혼합, 사용, 제품, 함량, 훈연, 소금, 일반, 표면, 원료, 향신료, , 아질산염
 [실험보고서] COD 측정[중크롬산칼륨법] ( 5Pages )
실험 제목 : COD 측정(중크롬산칼륨법) 1. 서론 1) COD(Chemical Oxygen Demand)의 개념과 용도 - 물의 오염정도를 나타내는 기준으로, 유기물 등의 오염물질을 산화제로 산화 분해시켜 정화하는 데 소비되는 산소량을 ppm(part per milion, 백만분율)또는 mg /ℓ로 나타낸 것이다. 물속에 들어 있는 유기물, 아질산염, 제1철염, 황화물 등은 물속에 녹아 있는 산소를 소비하는데, 이런 물질이 많이 들어 ..
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 COD 결과 리포트 ( 4Pages )
●COD 결과 리포트 ○실험 목적 - COD (Chemical Oxygen Demand) - COD는 화학적 산소 요구량으로써 가정하수와 산업 폐수의 오염 강도를 측정하화는데 널리 이용된다. - 수중의 유기물을 화학적으로 산화할 때 소비하는 산소량을 mg/L(ppm)으로 표시하는 것으로 측정 목적은 수중의 유기물의 양을 알아내는 데 있다. - BOD 같이 수중의 유기물량을 간접적으로 측정하는 데 있다. - 폐수의 유기물 합유도의 측..
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 진단검사학 - 요시료 검사(모조요시료의 분석을 통한 질병의 예측 및 자신의 소변을 이용한 자가진단) ( 4Pages )
-주제 요 검사 및 분석 -목적 모조요시료의 분석을 통한 질병의 예측 및 자신의 소변을 이용한 자가진단 -가설 -재료 및 기구 모조요시료(5종류), 자신의 소변, 요 시험지 봉, 종이컵, 분석 표 -실험과정 1. 모조요시료 검사 (1)5가지 종류의 모조요시료를 준비한다. (2)각각의 모조요시료를 요 시험지 봉에 묻힌다. (3)60초가 지난 후 요 시험지 봉이 변하는 색깔을 관찰 기록한다. (4)요 시험지 봉..
리포트 > 자연과학 |
 환경실험보고서 - 부영양화 실험 ( 3Pages )
부영양화 실험 1. 부영양화란 부영양화란 호수, 연안해역, 하천 등의 정체된 수역에 오염된 유기물질(질소나 인)이 과도하게 유입되어 발생하는 수질의 악화현상을 의미한다. 부영양화의 영양물질로는 암모니아, 아질산염, 질산염, 유기질소화합물, 무기인산염, 유기인산염, 규산염 등이 있는데, 주로 생활하수나 공장폐수 또는 비료나 유기물질 등에 의해서 유입된다. 이 유기물들을 미생물이 분해하면..
리포트 > 자연과학 |
 건강기능식품이란 ( 45Pages )
암 예방과 건강기능식품 암 예방 담배를 끊는다 (금연) 알코올과 흡연을 제한하라 술과 알코올의 결합은 식도암의 위험도를 증가 시킨다 식사:지방과 칼로리를 제한하라 여러나라에서 육류소비와 대장암 발생율 사이의 상관관계 식사:과일과 채소를 충분히 섭취하라 암유발 바이러스를 피하라 인형유두종 바이러스 감염은 자궁경부암 위험도를 증가시킨다 작업장과 집에서 암유발 물질을 피하라 암 예방을..
문화예술 > 건강 |
 생물학적 질소제거 ( 24Pages )
생물학적 질소제거 1. 1 개 요 질소는 단백질, 핵산 등 세포물질의 중요 구성성분으로 작용하며, 여러 종류의 산화상태로 존재한다. 질소 원소의 생물지구화학적 순환계는 미생물의 활성에 의해 중요 산화환원 반응이 이루어지므로 미생물의 역할이 매우 중요하게 작용한다. 대부분의 다른 원소와는 달리 질소는 지질학적 퇴적층에는 많은 양이 존재하고 있지 않다. 질소의 무기염(암모늄, 질산염, 아질..
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자연과학
 베이컨 제조 공정 전반에 대하여 ( 4Pages )
제조공정은 원료 선정-정형-염지-수세-건조 및 훈연-냉각-Slice-포장-냉장-제품 순이다. 베이컨의 예비 건조와 훈연의 예 셀룰로오즈케이싱 플라스틱 케이싱 제조공정은 원료 선정-정형-염지-수세-건조 및 훈연-냉각-Slice-포장-냉장-제품 순이다. 위생적인 돼지의 배 부위를 선택하여 지방층이 많은 껍질을 벗기고 갈비뼈를 절단 제거한 후 장방형 모양으로 잘 다듬는다. 염지는 건 염법(drycuringm ethod)..
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, 고기, 숙성, , 지방, 원료, 베이컨, 제품, 냉장, 정도, 의하다, min, 수분, 케이싱, 가공, , 염법, 기준, 온도, 방법
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