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(검색결과 약 2,556개 중 10페이지)
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| 본 자료는 서양음식 정식메뉴7코스(Western Cook main dish 7 course)로 서양조리의 7코스인 에피타이저, 수프, 생선요리, 주요리, 샐러드, 디저트, 음료 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. Appetizer(전채요리)
(1) 조리형태에 의한 서양음식 분류
(2) 온도에 의한 서양음식 분류
2. Soup(수프)
(1) 농도에 의한 수프의 종류
(2) 온도에 의한 수프의 종류
3. Fish(생선요리)
4. Entree (앙뜨레 .. |
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서양요리, Appetizer(전채요리), Soup(수프), Fish(생선요리), Entree (앙뜨레 , Main dish), Salad(샐러드), Dessert(디저트), Beverage(음료), 양식코스요리, 양식7코스 |
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| 일본 음식의 특징
목 차
일본 음식의 특징
일식당의 특징
지역적인 특성
형식적인 특성
일본의 대표 음식
일본 술의 종류
일식 예절
일본 요리의 특징
“일본요리는 눈으로 먹는 요리 이다”
▶ 시각적 아름다움을 강조
어패류를 이용한 요리가 발달
▶ 신선도와 위생을 중시
요리를 담을 때 기물과 공간 및 색상의 조화를 중시
사계절이 뚜렷
▶ 수확되는 작물에 따라 조리법도 다양
일식당의 특징
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인도의 음식, 문화, 소고기의 금기, 수식 문화, 음식 문화, 특징, 현황, 사례, 관리, 시사점, 총체적 조사분석 ( 11Pages ) |
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| Report
( 인도의 음식, 문화, 소고기의 금기, 수식 문화, 음식 문화, 특징, 현황, 사례, 관리, 시사점, 총체적 조사분석 )
목 차
1) 인도
2) 소고기의 금기
3) 수식 문화
4) 음식 이야기
5) 나오는 말
1) 인도
인도를 여행하는 기간은 우리나라로 치면 여름방학, 겨울방학이 가장 좋다. 인도의 지역이 워낙 넓고 따뜻한 나라이기 때문이다. 지도상에서 반을 나눈 후의 북인도는 [달라이 라마]가 .. |
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| 음식은 와인의 맛에 영향을 주고, 와인은 음식의 맛을 좌우하기도 한다. 영국의 전설적인 와인 품평가 오즈 클라크는 지나치게 짜거나 매운 것, 야채, 식초가 많이 들어가거나 국물이 많은 음식은 와인과 조화를 이루기가 어렵다고 했다. 이 레폿에서는 음식과 와인의 매치에 대해서 조사해보았다.
1. 여러음식과 잘어울리는 와인
2. 우리나라 음식과 잘 어울리는 와인
3. 음식에 와인을 맞추는 3가지 원칙
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| 음식은 와인의 맛에 영향을 주고, 와인은 음식의 맛을 좌우하기도 한다. 영국의 전설적인 와인 품평가 오즈 클라크는 지나치게 짜거나 매운 것, 야채, 식초가 많이 들어가거나 국물이 많은 음식은 와인과 조화를 이루기가 어렵다고 했다. 이 레폿에서는 음식과 와인의 매치에 대해서 조사해보았다.
1. 여러음식과 잘어울리는 와인
2. 우리나라 음식과 잘 어울리는 와인
3. 음식에 와인을 맞추는 3가지 원칙
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| 1. 서 론
우스갯소리로 남성의 5대 행복은 미국 집에 살고, 독일제 자동차를 몰며, 일본인 아내를 두고, 프랑스 정부(情婦)를 거느리며, 중국요리를 먹으며 사는 것이라고 했다. 이렇듯 중국요리의 명성은 전 세계적으로 대단한 것이다. 실제로 지구상 어느 곳이든 중국 음식점이 없는 곳은 드물 정도이다. 광활한 넓은 중국의 각 지역마다 그 나름의 조리법과 재료들이 어우러져 만드는 중국의 요리는 이.. |
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| 음식의 궁합
1. 음식의 궁합이란
2. 고기 + 채소, Good or Bad
3. 채소 + 채소, Good or Bad
4. 과일 + 과일
5. 채질의 따른 궁합
음식의 궁합이란
음식궁합이란, 음식들을 서로 함께 먹었을 때, 맛이나 영양이 잘 어울리거나 어울리지 않는 조화를 말합니다.궁합이 좋은 음식은 맛뿐 아니라 영양학적으로도 서로 보완해주는 역할을 해줍니다.
동물성 콜레스테롤 수치를 낮추기 위해 고기와 채소를 함께 먹.. |
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| 해양팽창과 근대사
- 해군의 식단과 세계적인 음식의 교류 -
1. 서 론
군사혁명의 진행은 보급과 행정체계의 개선과 깊은 관계를 맺고 있었다. 그러나 이러한 보급체계의 개선과는 달리, 육군의 경우 전선에 나가 있는 병사들의 식단은 별로 달라지지 않았던 것으로 보인다. 이는 군 상층부의 보수성과 더불어, 보급체계의 개선에도 불구하고 철도의 등장 이전까지는(그리고 그 이후 1차 대전 초기 까지도.. |
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전라북도 관광 개발, 해안 관광, 내륙 관광, 지역활성화, 전북의 음식, 축제, 사업, 전통문화 관광자원, 특징, 현황, 사례, 관리, 시사점, 조사분석 ( 26Pages ) |
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| 개 요
해안형 관광사업
...
내륙형 관광사업
....
전북의 음식,축제, 체험
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개발가능한 전북의
전통문화 관광자원
....
고쳐야 할
부분들
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1. 우리 전북의 비빔밥을 세계적으로 히트칠 수 있는 방법에는 무엇이 있을까요
2. 문화관광이 지역문화 산업에 어떠한 영향을 미치는가 |
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| 바른 식습관
여름에는 식중독에 걸릴 수 있어요!!!
식중독이란 유해물질이 들어 있는 음식을
먹고 생기는 병이에요.
여름에는 날씨가 더워 나쁜 병균들이 잘 자라
음식이 금방 상해버리기 때문에
음식을 잘 가려서 먹어야 해요.
여름에 지켜야 할 바른 식습관 규칙에 대해 알아보아요.
① 찬 음식을 많이 먹지 않아요.
날씨가 덥다고 아이스크림, 팥빙수,
얼음 같은 차가운 음식을
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중국음식문화의 이해0,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 11Pages ) |
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| 제목 : 중국음식문화의 이해
목차
1.서론
(1)중국요리의 정의
(2)중국요리의 특징
2.본론
(1)중국요리의 지역적 특징
-산동요리
-사천요리
-강소요리
-광동요리
(2)중국 차의 종류
(3) 중국의 술문화
(4)중국의 명절
3. 결론
- 느낀점
1.중국요리의 정의
-중국 음식문화의 특징은 한마디로 푠현 하자면 “채중유화,화중유화,화중유 심,심중유정”이라 하여 즉, 요리 속에 그림이 있고, 그.. |
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| [그리스 문화] 그리스의 음식문화에 대해서
1.그리스 소개
정식명칭은 The Hellenic Republic , 수도는 아테네
유럽남동부 발칸반도 남단에 위치
그리스 언어 : 그리스어
그리스 민족 : 그리스 인구 대다수가 그리스인이며 소수민족으로 터키인, 알바니아인, 마케도니아인, 불가리아인, 아르메니아인 등이 있다.
종교(그리스정교 98%, 이슬람교 1.3%, 기타 0.7%)
남부해안지역 (지중해성 기후)
북부.. |
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| 00 START
[한국 음식 관광]
00 목 차
음식관광의 정의 및 범주
선정동기
설문지 통계 및 분석
지역별 축제 소개
STP분석
4P MIX
대게의 한식화
결론
본론
서론
01 음식관광의 정의 및 범주 와 그 중요성
정의
범주
중요성
문화적-지역문화의 홍보 및 정체성 확립
산업적-경제 활성화
관광적- 지역관광 활성화
음식과 관련된 모든 활동 그 자체
음식관광의, 가장 큰 비중이 음식 축제
01 선정동.. |
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| 음식체인점계약서
음식점업체 (주)○○○(이하 “갑”이라 칭한다)와 체인가맹점 (주)○○○(이하 “을”이라 칭한다)는 상호간에 다음과 같이 음식 체인점 계약을 체결한다.
제1조【목적】
본 계약은 “갑”이 전문적으로 취급하고 있는 요리인 ○○○에 대하여 “을”이 체인점으로서 가입하여 일정한 재료 및 관련 요리비법을 전수받고 이와 관련된 상호간의 권리의무 사항의 규정을 목적으로 한다.
제2조【발 |
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| 나의 식습관과 행동습관에 대한 조사 보고서
평가일
200○년○○월○○일 ○교시
제출자
제 학년 반번 이름:
구분
문제행동
예
아니오
개선방안
식
습
관
식사시간이 불규칙하다
세끼 시간을 맞추어 먹는다
폭식, 과식을 한다
정해진 시간에 소식을 한다. 하루에 1,000～1,200칼로리만 섭취한다. 음식의 칼로리를 안다
음식이 있으면 배고픔과 상관없이 저절로 손이 간다
배고프.. |
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