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| 본 자료는 호텔 및 외식주방에서 시설관리 파트로 주방에서 사용하는 기기류의 종류, 식자재 및 위생, 조리사의 위생, 가스안전, 소화기 사용법 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 주방에서 사용하는 기기류
(1) 열기기류【Cooking Equipment】
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| black smith
마케팅전략 보고서
1. 서론
1.1 블랙스미스 소개
2010년 9월, 블랙스미스 1호점을 학동역에 오픈한 것을 시작으로 2011년에는 가맹 1호점을 오픈하고 2012년에는 가맹 10호점을 톨파하는 등 카페베네의 second brand로써 꾸준한 성장세를 보이고 있다. 서양에서 말발굽을 다루던 대장장이 를 의미하는 블랙스미스는 말발굽 장인인 블랙스미스가 대장장이의 노력과 장인 정신을 이어받아.. |
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외식업 개념, 개요, 특징, 종류, 분류, 발전과정, 현황, 전망, 트랜드, 리조트 개념, 리조트 사업 특성, 유형, 주요 분야별 리조트 산업, 현황, 효과, 전망, 분석 ( 22Pages ) |
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| 외식업 개념, 개요, 특징, 종류, 분류, 발전과정, 현황, 전망, 트랜드, 리조트 개념, 리조트 사업 특성, 유형, 주요 분야별 리조트 산업, 현황, 효과, 전망, 분석
외식업의 개요
외식이란
자기 집이 아닌 밖에서 식사하는 것
외식업의 의미
고객의 필요와 욕구를 충족시키기 위해- 일정한 시설과 식음료를 갖추고- 인적 물적 서비스를 제공하며, - 경영관리에 의해 이윤을 추구하는 행위
복합적인 산업.. |
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| 동원홈푸드 식자재 유통영업자 기소개서자소서 면접
식자재 유통영업은 고객과 제품을 가장 가까운 곳에서 연결하는 실무형 영업이라고 생각합니다.
식자재 유통영업에서 가장 중요하다고 생각하는 역량은 무엇인가요?
팀장님으로부터 "인턴인데 실제 영업사원이상의 설득력을 가졌다"는 평가를 들었고, 기존 영업방식에도 긍정적인 변화를 주도하게 된 경험입니다.
식자재 유통영업은 고객과 제품을 가장 .. |
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영업, 제안, 자재, 고객, 거래처, 식, 제품, 경험, 납품, 현장, 메뉴, 기존, 력, 따르다, 유통, 매장, 생각, 실제, 형, 트렌드 |
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| 철저하게 분석하여 퇴고과정을 거쳐 공들여 쓴 자기소개서 입니다.
지난 몇 년간 합격자들의 자기소개서를 참고하여 몇 번의 수정을 거쳤습니다.또 기업기념과 인재상을 고려하여 이목을 끌만한 단어들로 구성하도록 노력했습니다.
인터넷에 떠도는 진부한 자료와는 격이 다른 예문입니다. 반드시 합격하시길 기원합니다. |
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| FISK 박람회 기본 기획(안)
Food Ingredients Show of Korea 2010
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Story
국내 처음으로 시도되는 B2B 식품,외식산업, 식자재 박람회개최를 진심으로 축하드리며 환영합니다!
FISK가 몇년전에만 개최되었으도…..
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100. 기본 방향
200. 분석 현황
300. CONCEPT
400. 행사 기본 계획
500. 프로그램 계획
600. 운영 계획
700. 홍보 계획
800. 추정 예산 계획
CONTENTS
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CONTENTS
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| 개요
지은이
○○○
서명
○○○
작성일자
20 년월일
분류/분량
모집 / 1page
제목
식자재 납품업체 공개 모집
요약
급식업체에서 식자재 납품업체 공개 모집하는 내용의 글입니다.
내용
귀사의 건승을 기원합니다.
○○회사 실무담당자 ○○○입니다.
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이하생략 |
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| 저는 식자재 유통 및 단체급식 시장에서의 영업전략을 기획하고, 고객 맞춤형 수주 영업을 통해 신규 계약을 확보하는 역할을 수행하고 싶어 삼성웰스토리에 지원하게 되었습니다.
삼성웰스토리에서도 이러한 경험을 바탕으로, 고객별 맞춤형 식자재 및 급식서비스를 기획하고, 차별화된 영업전략을 통해 시장점유율을 확대하는 역할을 수행하고 싶습니다.
이를 바탕으로, 삼성웰스토리의 수주 영업전략을 .. |
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식, 영업, 고객, 전략, 자재, 푸드, 맞춤, 형, 급식, 서비스, b, 토리, 웰스, 시장, 중요하다, 친환경, 화, 싶다, 수주, 가장 |
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| 개요
지은이
○○○
서명
○○○
작성일자
20 년월일
분류/분량
소개 / 1page
제목
음식 식자재 업체를 소개
요약
음식 식자재 업체를 소개하는 내용.
내용
안녕하십니까.
당사는 식자재를 공급하는 업체로 ○○년부터 지금까지 ○○지역에 학교, 기업 등○○곳에 신선하고 영양이 풍부한 식자재를 공급하고 있습니다.
무엇보다 불량 식자재로 인해 발생했던 불미스런 일이 단한 건도 발생하지 않았.. |
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| 식자재공급계약서
구매자 ○○○(이하갑이라 함)와 공급자 (주)○○○ (이하을이라 함)은 다음과 같이 식자재 공급계약을 체결한다.
-다음-
제1조【계약기간】
본 계약의 계약기간은 20 년월 일부터 20 년월 일까지로 한다.
단, 계약기간 만료 후에도 “갑”, “을”간에 이의가 없는 한본 계약과 동일조건으로 계약을 계속 연장되는 것으로 한다.
제2조【발주서의 교부】
“갑”은 발주 시 별도로 정한 발주서를 “ |
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| 개요
지은이
○○○
서명
○○○
작성일자
20 년월일
분류/분량
명령 / 1page
제목
납품 대금 지급 명령
요약
본사에서 납품 대금을 연체한 지점에 납품 대금의 지급을 명령하는 글.
내용
안녕하십니까
○○푸드 ○○지점의 번영을 기원하며, 본사에서 납품한 식자재 대금과 관련하여 알려드립니다.
현재 본사에서는 모든 메뉴의 식자재를 ○○지점에 공급하고 있습니다.
계약 당시 ○○지점은 납품한 식자재 대금을 |
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| 다국적 외식 브랜드들은 탄소중립선언과 함께, 지속가능한 식자재 조달, 친환경 포장재 사용, 에너지 절감 설비 도입 등을 추진하고 있다.
외식업체는 메뉴 구성에서도 친환경을 고려해야 한다.
외식업체는 식자재를 포함한 전반적 공급망을 친환경적으로 재구성해야 한다.
지속가능한 식자재 사용, 에너지 절감형 운영, 친환경 메뉴 개발, 공급망 녹색전환, 소비자 인식 제고는 기후변화 시대에 외식경영이.. |
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친환경, 외식, 식, 자재, 소비자, 에너지, 메뉴, 사용, 기후변화, 가능하다, 지속, 운영, 절감, 상승, 업체, 매장, 변화, 경영, 소비, 도입 |
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| 1. 아워홈 기업소개
2. 아워홈 기업상황분석
3. 시장상황분석
4. 기업환경분석 (PEST분석)
5. 아워홈 3C 분석
(1) Company (자사분석)
(2) Customer (소비자분석)
(3) Competitor (경쟁자분석)
6. 아워홈 SWOT 분석
7. 아워홈 STP전략 분석
(1) Segmentation (시장세분화)
(2) Targeting (목표시장선정)
(3) Positioning (포지셔닝)
8. 아워홈 전략제안
(1) 고객전략제안
(2) 전략실행방안
(3) 마케.. |
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| 본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로전문가가 만든 자료로써 호텔의 조직 및 주방조직도에 대하여 상세하게 그림을 그려 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 특1ㆍ2급 호텔 전체 조직도
2. 1급 호텔 전체 조직도
3. 2 급 호텔 전체 조직도
4. 특1ㆍ2급 호텔 주방 전체.. |
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| 본 자료는 과학적 조리과정, 조리용 기구 및 기기, 조리작업의 안전과 위생 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 과학적조리과정
1) 식자재 검수
2) 식자재 보관시
2. 조리용 기구 및 기기
1) 조리용 기구(Utensil)
2) 조리용 기기(EQUIPMENT)
3) 주방시설 관리과정
4) 기물세척 및 보관관리과정
5) 냉장고 관리과정
6) 냉동고 관리과정
7) 업무종료 관리과정
3. 조리작업의 안전과 위생
1) .. |
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