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(검색결과 약 15,815개 중 40페이지)
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| * pH 에 의한 식품의 분류표
식품
pH 범위
식품
pH 범위
난백 ( Egg white)
7.6 - 9.5
시금치(Spinach)
5.1 - 6.8
새우(Shrimp)
6.8 - 8.2
치즈(Cheeses,대부분)
5.0 - 6.1
조개(Crap)
6.8 - 8.0
빵(Bread)
5.0 - 6.0
우유(Milk)
6.3 - 6.8
당근(Carrots)
4.9 - 6.3
버터(Butter)
6.1 - 6.4
바나나(Bananas)
4.5 - 5.2
꿀(Honey)
6.0 - 6.8
건조소시지
(Dry sausages)
4.4 - 5.6
버섯(Mushrooms)
6.0 - .. |
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| 파블로프의 고전적 조건화(고전적 조건형성이론)
행동주의이론은 파블로프(Pavlov), 왓슨(Watson), 손다이크(Thorndike) 등의 초기 이론가들에 의해 정교화 되었다. 스키너(Skinner)의 조작적 조건이론에 절대적으로 기여한 이론은 파블로프의 고전적 조건화다. 고전적 조건화란 유기체가 환경적 자극(stimulus)에 수동적으로 반응(response)하여 형성되는 반응 행동을 설명하는 개념이다. 파블로프의 고전.. |
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| 본 자료는 호텔 및 외식주방에서 호텔 식재료의 영문 명칭표로 양식주방에서 사용하는 조리영문 명칭 620여개 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
[ ㄱ ]
가다랭이~ 찜
[ ㄴ ]
나라스께 ~ 느타리버섯
[ ㄷ ]
다금바리~ 떡조개
[ ㄹ ]
라면 ~ 리크
[ .. |
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| Report
( 나만의 창의적인 사업계획서 중국 김밥 진출 사업계획서, 구상 및 계획 분석, 사업계획 주의사항, 전략, 특징, 관리, 조사분석 )
중국사업계획서
아이템 - 김밥
선정이유
저번에 국제거래법 수업시간에 동영상을 보았을때 중국사람들은 먹는거에 대한 애착이 많다는것을 느낄수 있었습니다. 그러나 가격이 가격대비에 그렇게 맛있지도 않고 가격에 따라 질적으로 차이가 많이 났었습니다. 그러.. |
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| 문화상대주의 개념,사례분석과 문화상대주의 문제점 및 느낀점에 대해 서술한 레포트입니다.
문화상대주의 관련 주제로한 레포트 준비하시는 분들께 많은도움될겁니다 ^^
1. 문화상대주의 개념
2. 문화상대주의 사례
(1) 초야권
(2) 식인풍습
(3) 고기에 대한 문화별 인식차이
3. 문화상대주의의 문제점
4. 결론 및 느낀점
문화상대주의란 서로 다른 문화에는 서로 다른 도덕률이 존재한다는 전제로 하.. |
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| With sweet potato taste is close resemblance
and, only is sweeter softly the food which puts
in ribs steamed dish inside the sweet pumpkin.
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영양 성분표에서 먼저 열량은 399kcal로 전체 열량의 20%을 차지하여
단호박의 주재료 설정으로, 갈비찜인데도 불구하고 열량은
다른 기름진 음식보다는 상대적으로 높지는 않았습니다.
그리고 적절한 양의 돼지고기 사용으로 지방과 단.. |
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| 소비자 행동
[문화의 이해]
1. 글로컬라이제이션
1-1. 글로컬라이제이션
세계화
글로벌라이제이션
(Globalization)
현지화
로컬라이제이션
(Localization)
세계화를 추구하면서 동시에 현지 국가의 기업 풍토를 존중하는 경영 방식
2.글로컬라이제이션 사례
2-1. 맥도날드
한국 불고기버거 등 한국식 햄버거 개발
인도 소고기/돼지고기(X) 양/닭(O)
사우디아라비아 남녀 좌석 구분
프랑스 와인
독.. |
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채선당정성본,샤브샤브,창업전략,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 25Pages ) |
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| 채선당 vs 정성본
목차
1. 서론
- 선정동기 - 샤브샤브의 의미와 유래
- 기업소개 - 회사연혁
2. 본론
- 4P - 비교점
- 창업비용 - 이벤트
3. 결론
- 개선점 - 기사자료
샤브샤브
선정동기
1. 건강식 2. 여성선호음식
3. 다이어트효과 4. 모든 연령층
샤브샤브의 의미
샤브샤브는 팔팔 끓는 국물에 아주 얇게 썬 고기를 살짝 익혀 새콤한
소스에 찍어 먹는 요리.
샤브샤브의 유래
샤브샤브(しやぶ.. |
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| 단군 신화(檀君神話)
작자 미상
1.원문
위서(魏書)에, 이천 년 전 단군 왕검(檀君王儉)이 아사달(阿斯達)에 도읍을 정하고 개국하니 이름이 조선이다. 요(堯) 임금과 같은 시대다.라고 쓰여 있다. 또한 고기(古記)에는 옛날 환인(桓因)의 서자 환웅(桓雄)이 자주 천하에 뜻을 두고 인간 세상을 생각하였다. 아버지가 아들의 뜻을 알고 삼위(三危) 태백(太白)을 내려다보니 인간을 널리 이롭게 할 만하므로.. |
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| 일본음식문화 특징 및 예절분석과 한국 음식문화와 비교분석 레포트입니다.
내용이 꽉꽉 차있는 좋은 레포트입니다
그대로 제출하셔도 좋은성적 받을수 있을거라 생각합니다 :)
1. 일본음식의 특징
2. 일본음식문화의 역사
3. 일본음식문화의 특징
4. 일본의 대표음식
5. 일본의 식사예절
6. 일본음식문화 VS 한국음식문화 차이점
일본식 음식은 12-16세기에 성립되어 17,18세기에 완성된 것으로 알.. |
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| 본 자료는 <자기준거기준(SRC)에 기반한 잘못된 마케팅 사례와 위험성>에 대해 소개한 자료로 자기준거기준(SRC)의 개념 및 위험성, SRC는 성공적인 국제마케팅에서 가장 큰 장애물, SRC에 기반한 가치에 따른 반응, SRC에 기반한 잘못된 마케팅 사례, SRC의 영향을 조절하기 위한 가장 효과적인 방법, 글로벌 경영에서 문화 상대주의가 중요한 이유(고기에 대한 여러 나라별 단상, 두루말이 화장지, 보신탕.. |
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| 식육 및 식육가공
식품가공저장학
목차
식육의 소재
식육의 정의
식품공전에서 규정하는 원료육
식육의 기초
화학적 조성
근육조직의 구조
식육처리 과정
도살 전후처리
사후변화
소시지의 제조
종류
가공
식육의 정의
식육의 소재
식육생산을 목적으로 사육된 동물의 가식부. 일반적으로 근육조직을 말함
정육 : 지육에서부터 얻어짐(지육 : 식육동물의 머리, 발, 내장을 제거한 고기를 말함)
내장육 : .. |
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| 청정원, 20대를 원하다
목차
2
국내 고추장 시장의 포문을 열었던 청정원
1989년 ‘임금님표 순창고추장’을 출시, 명산지인 순창을 제품 이름 앞에 내세워 고추장 시장을 이끌어 옴
CJ의 ‘해찬들 고추장’에 밀려 시장점유율은 2위지만 소비자 선호도는 높음
3C - Company
3
국내 마시는 식초 시장 점유율은 청정원 ‘마시는 홍초’가 60%로 업계 1위
일본 시장 진출 후 일본 마시는 식초 시장 점유율 1위 차.. |
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| 유럽의 식생활
I. 프랑스
1. 자연적 사회적 환경
• 유럽의 가장 좋은 땅을 차지하고 있다. ==> 식재료 풍부
- 전 국토의 2/3 이상이 완만한 평야와 낮은 구릉지대 - 농업 발달
- 육각형의 국토 중 삼면이 대서양, 북해, 지중해로 둘러싸임 - 해산물 이용 원활
- 목초지 풍부 - 축산업 발달
• 기후 : 해양성, 대륙성, 지중해성 기후, 여름엔 건조, 겨울엔 강우량 풍부
2. 식생활의 일반적인 .. |
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| Ⅰ. 민속과 민속학
민속(民俗): 한 민족이나 국가를 구성하는 국민들이 공유하는 기초적 생활양식이자 문화. 영어로는 folklore이라고 한다. 이는 folk(민간,대중)와 lore(지식,지혜)의 합성어로 민간의 지식이라는 뜻이다. 민속은 역사적 통시성과 현재적 공시성을 동시에 갖는다.
민족문화: 한 민족이 공유하고 있는 생활양식. 민족의 형성과 더불어 생성되고 발전되고 전승된 문화.
민속학: 민족의 고.. |
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