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(검색결과 약 38,078개 중 4페이지)
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| 본 자료는 호텔 및 외식주방에서 작업관리 파트로 주방에서 작업을 할때 작업관리의 정의와 개념, 주방작업이 생산성에 따른 지표산출, 조리기구의 세척과 세척하는 방법, 주방안전관리 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 주방의 작업관리
1) 작업관.. |
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| [[ 유아의 급식 및 간식관리의 중요성]]
급속한 성장과 발달이 이루어지는 영유아기는 특히 영양에 민감한 시기이다. 영유아가 적절한 영양을 섭취할 때, 그들의 신체와 두뇌는 정상적으로 발달할 수 있으며, 영양섭취가 제대로 이루어지지 못하면 성장은 늦어질 것이고, 운동 기능 및 인지발달이 지연될 것이며, 에너지 부족으로 체력저하를 느낄 것이다.
유아기는 1세부터 5세까지로 성장발달과 함께 .. |
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| 보건의료 DB
보건의료정보 시스템의 개념과 응용분야
목차
병원정보시스템(HIS)의 정의
병원정보시스템의 구성
병원정보시스템의 정의
병원 내에서 정보를 통합하여 병원 내외부로 통신을 하고, 병원내의 모든 사용자에게 공통적인 정보를 제공하는 일종의 개방적인 시스템
HIS은 병원 내 하부 시스템간에 통신이라는 필수적인 매개체를 통해 상호작용을 하며, HIS의 중추는 각 과에 상호 연결된 시스템이 .. |
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| 본 자료는 현)호텔조리외식업에서 15여년 근무한 전문가가 작성한 자료로서 호텔 및 외식주방에서 주방작업관리를 위해 세척과 세척하는 방법, 주방안전관리 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임
1. 주방의 작업관리
1) 목적과 의의
2) 주방시설의 동선관리의 .. |
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영양사 ( 18Pages ) |
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| 영양사
목차
현황
핵심역량
핵심가치
채용절차
미래전망
Mentor meeting
나의 준비계획
현황
정의 :영양사 자격증을 취득하고 질병예방과 건강증진을 위해 급식관리 및 영양서비스를 수행하는 전문인
보건·사회복지 및 종교 관련직 중
영양사로 분류
급식경영
영양서비스를 관리
현황
*2008년 기준
핵심역량
전문지식으로 식단을 짠다.
통솔력으로 조리원들과 조화를 이룬다.
구매동향(시장흐름)을 .. |
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| 또한 거시 적 관점에서 고객을 분석하는 안목을 키울 수 있었습니다. 고객과 가까운 급식 현장에서 고객의 요구를 정확하게 파악함으로서 CJ프레시웨이에서 제공하는 경로별 고객 맞춤 메뉴서비스를 효율적으로 활용하고, 경영 및 마케팅 부서의 전략이 급식 현장에서 효과적으로 발휘될 수 있도록 알맞은 채널과 방법을 선택하는 급식경영인 영양사가 되겠습니다.
저는 한국마사회 렛츠런파크에서 아르바이.. |
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고객, 현장, 급식, 통해, 공간, 사례, 영양사, 활용, 역량, 프레, 이해, 이다, 본인, 효과, 상황, 웨이, cj, 서비스, 제공, 단위 |
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| 사례를 통한 안전관리의 필요성
목 차
1. 사례 선정이유
2. 현황 분석
3. 향후 개선 방안
4. 결 론
사례 선정이유
식생활이 자급자족 시대에서 외부화로 진전됨에 따라 농업과 식품의 거리가 멀어지게 되었다. 또한 과거와 달리 경제성장을 통해 사람들의 소득이 증대됨에 따라 식품의 소비 형태가 안전한 식품을 추구하는 질적 소비형태로 바뀌게 되어 안전한 식품공급에 대한 소비자의 관심은 과.. |
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| 인형1
인형2
우리는 무엇을 어떻게 먹을까
식품도장
젓가락 인증서
판넬
비만과 식생활
당뇨병과식생활
고혈압과 식생활
골다공증의 식생활, 원인
암예방을 위한 건강수칙 12가지
한국인의 바른 식사지침
영양표시
보육시설 종사자 급식관리교육과정 운영 실시
일시 2005년 9월 10월 총8회
참석자 보육시설 어린이집 원장, 조리원 40명
내용- 식중독 예방 및 위생관리
- 효율적인 구매 및 식단작성
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| 단체급식경영의 이해 중 저장과 출고, 재고관리에 대한 원칙과 유형 및 평가에 대한 레포트입니다.
저장
(1) 식재료 저장 원칙
■ 품목별 분류 저장
■ 선입선출에 의한 출고
■ 저장물품의 안전성 확보
■ 저장 기준 및 기간 준수
■ 냉장고
■ 냉동고
■ 건조창고
출고
재고관리
⑴ 재고관리의 유형
■ 영구재고 시스템(perpetual inventory system)
■ 실사재고 시스템(physical inventory system)
(2) 재고 관.. |
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| [산업보건] 산업보건의 정의, 산업보건사업, 산업재해의 개념과 지표, 산업재해 원인과 예방대책
좋은 결과를 위해 여러 자료들을 토대로 검토하여 작성한 레포트입니다.
퇴고과정을 거쳐가며 심혈을 기울여 썼기 때문에 도움이 될 것입니다.
부디 좋은 결과가 있으시길 바랍니다.
목차
산업보건
I. 산업보건의 정의와 사업
1. 산업보건의 정의
2. 산업보건 사업
1) 작업환경 관리
2) 건강관리
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| [별지 제43호서식]
(앞쪽)
집단급식소 설치운영신고서
처리기간
즉시
신고인
(대표자)
①성명
②주민등록번호
-
③주소
(전화번호 :)
④기관의 명칭
⑤설립주체
국영 공영 민영
⑥집단급식소의
소재지
⑦급식소
종류
병원 학교 사업체 사회복지시설 특수시설 기타
⑧1일 급식인원(명)
계아침점심저녁야식
기타
⑨1인당 평균
급식비
(식품재료비)
원
⑩종사자수
계명 (영양사 명, 조리사 명, 기타명)
⑪운영.. |
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| 생활일지
당직
원감
원장
20 년월일 요일 날씨
일과
특기사항
반구분
재적
출석
결석
결석자 명
입원
퇴원
계
근태사항
결근자:
조퇴자:
출장자:
수업일수
월중 누계
년간 누계
기타
공문접수 및 보고
외래방문
기타
급식
현황
주식
관리사항
교실
교사실
주방
회의실
유희실
운동장
부식
간식
창문단속
수도
가스
서류보관
청소
점검
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| 아동복지사업 일반적인 성격 고찰
목 차
들어가면서
1. 가정에서의 복지대책
1) 의생활면
2) 식생활면
3) 주생활면
4) 질병 예방면
5) 부모의 계몽 및 교육
6) 가정생활의 강화
7) 경제적 안정
2. 교육기관에서의 복지대책
1) 안전관리 대책
2) 영양교육 및 급식관리 대책
3) 신체관리 대책
4) 환경보건 관리 대책
5) 응급처치
3. 사회에서의 복지대책
참고 문헌
들어가면서
요보호 대.. |
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| 국민건강을 위한 영양사의 역할과 그 현황
목차
영양사의 정의
직업분류에 있어서의 영양사
영양사의 취업분야 현황
영양사 업무 및 역할
대한영양사회의 활동
결론
참고문헌
국민건강을 위한 영양사의 역할과 현황
영양사의 정의
영양사란 질병예방과 건강증진을 위해 급식관리 및 영양서비스를 수행하는 전문인을 말한다.
직업분류에 있어서의 영양사
한국표준직업분류에는 보건의료전문가중 영양.. |
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| 아동복지론의 아동복지의 거시적 두번째 내용입니다.
2)
자신이 정책 기획자가 되어 아동복지정책을 구상해 보고, 이에 대한 수행방안을 기술하여 보자.
현재 정부차원에서 시행되고 있는 빈곤아동 복지사업으로는 희망스타트 사업, 소년소녀가정 지원사업, 아동급식사업, 저소득층 학생 수능공부방 운영사업, 아동발달지원계좌(CDA) 지원사업 등이 있다. 빈곤아동을 위한 복지서비스 실태분석을 통해 .. |
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