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| 본 자료는 과학적 조리과정, 조리용 기구 및 기기, 조리작업의 안전과 위생 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 과학적조리과정
1) 식자재 검수
2) 식자재 보관시
2. 조리용 기구 및 기기
1) 조리용 기구(Utensil)
2) 조리용 기기(EQUIPMENT)
3) 주방시설 관리과정
4) 기물세척 및 보관관리과정
5) 냉장고 관리과정
6) 냉동고 관리과정
7) 업무종료 관리과정
3. 조리작업의 안전과 위생
1) .. |
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| A. 밀가루의 gluten분리와 정량
B. 멥쌀전분과 찹쌀전분의 요오드 반응 ＆ 메보리와 찰보리의 요오드 반응
A. gluten함량에 따른 밀가루의 종류를 파악하고, gluten의 분리법과 정량법을 익히고, 밀가루의 종류와 용도를 알아본다.
B. Starch의 두가지 구조 - amylose, amylopectin -를 이해하고, 구조에 따른 요오드 반응의 차이를 알아본다.
A. wheat flour(강력분, 박력분), dry oven, kimwipes, wa.. |
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| [미생물 실험] 미생물의 현미경관찰 - gram positive, negative
▶ 실험 날짜 : 2013. 9. 30
▶ 실험 준비물
-실험기구 및 도구 : 현미경, Pipet, 알코올램프, 슬라이드 글라스, 커버글라스 ,펜
-crystal violet, iodine, 95%ethanol, safranine, emulsin oil
-관찰할 미생물 : Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis
▶ 실험과정
1. 프레파라트 제작하기
① .. |
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| 재래 시장의 쓰레기 문제
서론.
일상생활에서 있다 보면 여러가지 많은 환경적 문제들이 있다. 그 중에서 쓰레기라는 문제를 선택하게 되었는데 우리들의 일상적인 생활의 필요해서 쓰고 남은 쓰레기에 대한 처리방식에 대한 제대로 된 인식을 가지지 못한 것에 대하여 우리의 자연환경은 갈수록 오염된다는 것을 알았음을 해서 시작하겠다. 1차 레포트에서 지적한 재레시장으로 인하여 생기는 쓰레기로.. |
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| 만5세 (7세) 1년 관찰일지 / 1,2학기 총평 102Page 분량입니다.
우리 아이들의 성장과 발달은 매일 매일 변화하고 있습니다. 만 5세는 언어, 사회성, 감정 조절 등 중요한 발달이 이루어지는 시기입니다. 이러한 변화를 놓치지 않고, 아이의 발달 과정을 체계적으로 기록하고 분석하였습니다.
(1) 일상생활
(2) 놀이활동
(3) 놀이활동
(4) 일상생활
(5) 놀이활동
(6) 놀이활동
(7) 1학기 총평
(1) 일상생.. |
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| 영아기의 애착발달에 관하여 논하시오.
...
1)애착
- 애착의 의미와 이론
애착관계 개념에 관한 연구는 보울비(Bowlby)에 의하여 최초로 형성되고 애인쓰워쓰(Ainsworth)의 이론을 중심으로 하여 발전되어 왔다. 보울비는 아동의 초기 발달에 있어서 모성 결핍의 영향에 대해 설명하면서 애착이란 개념을 처음 사용하였는데, 애착은 어머니와의 접근을 유지하려는 어머니-유아간의 정서적 유대를 정의하는 .. |
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| 관찰일지 - 만0세 일상과 놀이 1학기 관찰일지 입니다.
1학기 총평도 첨부하였습니다.
관찰일지 - 만0세 일상과 놀이 1학기 관찰일지
일상생활
놀이활동
놀이활동
일상생활
놀이활동
놀이활동
1학기 총평
반명
OOO반
아동명
OOO
담임교사
OOO
관찰기간
3월 2일 ~ 8월 31일
영역 구분
관찰내용
일상생활
OO는 음식을 먹을 때 범보의자에 잘 앉아 있고 음식을 먹여주면 꼭꼭 씹어서 천천히 먹는 편이지만 .. |
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| 일일보육계획안: 영아반 (만 1세 ~ 2세)
결제
담임
원장
주 제
계절 - 여름(날씨의 변화와 물놀이)
년 월 일
수업일수( / )
목 표
․ 여름 날씨의 특징을 안다.
․ 여름에 볼 수 있는 주변 사물에 관심을 갖고 탐색해 본다.
․ 다양한 활동을 통해 물의 성질을 경험하고 호기심을 가진다.
활동시간
활동 내용 (준비 자료)
평 가
7:30-
8:50
■ 등원 및 자유 놀이
․ 반갑게 영아를 맞이하고 영아의 전날 .. |
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| 건설재료실험
비중시험
1. 실험제목
비중시험
2. 개 요
흙의 비중이란 4℃에서의 증류수의 단위중량에 대한 흙입자의 단위중량과의 비로 정의된다. 따라서 흙의 비중은 그 흙을 조성하는 광물질의 단위중량과 관계되므로, 철분과 같은 성분을 포함하고 있으면 비중의 값은 커진다.
또한 흙입자의 비중은 흙의 기본성질인 간극과 포화도를 아는데 필요할 뿐만 아니라 흙의 다짐의 정도와 유기질흙에 있.. |
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| 잔골재의 밀도 및 흡수율 시험(KS F 2504)
1. 시험목적
가. 이 시험은 잔골재의 일반적 성질을 판단하고 또 콘크리트의 배합설계에 있어서의 잔골 재의 밀도 및 흡수량을 알아보기 위한 것이다.
나. 잔골재의 밀도 및 흡수량은 시멘트 콘크리트 중 골재가 차지하는 용적계산에 사용되며 잔골재 자체에 포함된 공극의 정도를 파악하여 콘크리트 배합 시 사용수량을 조절하기 위함이다.
다. 잔골재의 밀도.. |
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| 만5세반 1학기 (3월-8월) 관찰일지 및 발달평가 입니다.
기본생활,신체운동,의사소통,사회관계,예술경험,자연탐구영역으로 관찰하고 평가하였고 아주 자세합니다.
만5세반 1학기 (3월-8월) 관찰일지 및 발달평가
기본생활습관
신체운동
의사소통
사회관계
예술경험
자연탐구
1학기 종합평가
기본생활습관
OO가 자기 차례가 되자 손을 물에 헹구고 비누로 손을 씻기 시작했다. 손바닥을 비비고 손가락 사이.. |
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| 문제 해결) 문제 상황을 책임감 있게 해결한 사례
대인관계) 협업을 이루기 위한 노력과 경험(500자)
문제 해결) 문제 상황을 책임감 있게 해결한 사례(500자)
Q : 미화 업무를 수행하면서 가장 중요하게 생각하는 태도는 무엇인가요?
한국환경산업기술원의 사업 중 '생활환경안전관리' 분야에 가장 큰 관심이 있습니다.
단순한 청소 이상의 문제였지만, 현장을 끝까지 책임지는 자세로 즉각 조치했고, 결과.. |
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청소, 업무, 경험, 물, 바닥, 공간, 점검, 관련, 문제, 관리, 단순하다, 위생, 오다, 가장, 직무, 상황, 이다, 환경, 협업, 대응 |
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| 적수계와 모세관을 이용하여 증류수, 메탄올, 에탄올의 온도별 표면장력을 측정하였고
그래프화 하여 문헌값과 비교하였다.
1. 실험소개
2. 실험이론
3. 실험결과
4. 결과 및 토의
※적수계(stalagmometer)를 이용한 실험
적수계를 깨끗이 씻어 물기가 없게 말렸고 그림2)의 스탠드에 적수계를 고정시키고 적수계 밑부분에는 비커를 놓았다.(적수계에서 방울이 떨어지기 때문에 그것을 받기 위해서 이다.)
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| 환경에 대한 식물의 반응
생물이 살아가는 데 영향을 미치는 외부의 모든 조건을 통틀어 환경 이라고 하는데, 생물은 이러한 환경을 떠나서는 살아갈 수가 없다. 이에 따라 생물은 환경의 영향을 받고, 이에 적절히 적응하면서 살아간다. 지금부터 이런 환경에 식물은 어떻게 반응하는지 알아보도록하자.
[온도에 따른 식물의 반응]
①저온하의 식물
식물 중에는 겨울에 심한 추위 때문에 죽는 것이 있다.. |
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| 최고를 목표로"
이때부터 작은 일이라도 도전하고 최고가 된다는 목표로 최선을 다하자고 다짐했습니다.
저희 팀은 특허전략 보고서 완성이라는 목표를 세웠습니다.
3000건이 되는 특허를 다시 보고 분류하는 것은 고되고 힘들었으나 목표를 이루겠다는 마음으로 포기하지 않았습니다.
공동의 목표 달성하기 위해서는 포기하지 않는 끈기와 협업이 중요하다는 것을 배웠습니다.
이 경험을 바탕으로 세메스에.. |
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목표, 특허, 설비, 이다, 반도체, 기술, 경험, 장비, 지원, 분류, 직무, 가장, 본인, 도전, 통해, 이루다, 활동, 바라다, 펌프, 위 |
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