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| 식전을 읽고나서
밥을 먹으며 그냥 밥이기 때문에 먹는 것일 뿐 이것이 왜 우리의 밥상에 올라오게 되었는지를 생각하는 사람은 거의 없다. 그러나 음식에도 나름의 역사가 있다. 어떤 것은 자생한 것이고 어떤 것은 엄청난 여정을 거쳐 우리에게 온 것도 있고, 어떤 것은 굴러온 돌이 박힌 돌을 밀어내는 경우도 있다.
이런 것을 생각하는 것이 뭐 중요한 것인가 하겠지만 음식이란 바로 우리를 말하기 때.. |
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| - 목 차 -
1. 중국의 자연조건
2. 중국 음식의 일반적 특징
3. 중국 4대 요리
4. 식사습관과 예절
5. 우리나라 음식의 역사
6. 우리나라 음식의 특징
7, 음식의 종류
8. 상차림과 식사예절
1. 중국의 자연조건
중국은 우리나라 면적의 45배에 달하는 광대한 땅이다. 그런 만큼 지역에 따라 기후, 토양, 자연 환경 등에 서로 차이가 있으며 구할 수 있는 음식재료도 다르다. 상업과 교통이 발달하지 못했.. |
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| 본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로전문가가 만든 자료로써 쌀과 음식문화의 상관관계에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 쌀의 분류와 역사
2. 우리나라의 쌀문화
3. 쌀의 일반적 or 영양학적 분석
4. 쌀의 영양 및 기능
5. 최근의 식생활 양식
6.. |
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러시아 정교 회의 기원, 특징, 역사, 그리스 정교의 건축, 러시아의 정교의 전례, 정교, 예술, 이콘, 음식 문화, 특징, 현황, 시사점, 조사분석 ( 12Pages ) |
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| 러시아 정교 회의 기원, 특징, 역사, 그리스 정교의 건축, 러시아의 정교의 전례, 정교, 예술, 이콘, 음식 문화, 특징, 현황, 시사점, 조사분석
동방정교
-비잔티움 황제의 성상숭배 금지령
-동서 교회의 분열(1054)
-로마가톨릭과 동방 정교
러시아 정교회의 기원
러시아 정교회의 특징
로마 가톨릭과 그리스 정교의 차이점
러시아 정교회의 특징
키예프 러시아 시대
몽고 지배 시대
모스크바 시.. |
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| 일본의 역사와 음식문화
CONTENTS
일본의 역사
일본의 음식문화 -배경
-특징 -종류 -식사예절
x
시대의 흐름
Orux
고대 이전-구석기 시대
BC35,000 ~ BC14,000의 시대
신생대 제 4기 중 최후의 빙하기
일본은 대륙과 연결되어 있었음
-]이 시기에 인류가 일본으로 이동함
고대이전-죠몬
BC 14,000 ~ BC300의 시대
조몬시대의 ‘조몬’이라는 명칭은 당시 토기에서 보여지는 새끼줄 문양의 .. |
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| 1. 개괄적인 중국의 역사
요리는 각 나라마다의 기후, 지리적 특성, 민족성에 따라 각양각색의 특징을 지니고 있는데 중국요리는 다채로운 형태와 독특한 맛에 있어서 타의 추종을 불허한다.
특히 곰, 자라. 고양이, 들쥐 등 살아있는 것은 무엇이든 요리의 대상으로 삼아 불로장수의 사상과 밀접한 관계를 갖고 발전해왔기 때문에 한의사를 중심으로 요리법이 발전되었다고 하여 식의동원(食醫同原)이라.. |
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| 국제매너 MEXICO PROJECT
목차
1. 멕시코의 위치 ……… 3
2. 국기 ……… 3
3. 수도 멕시코 시티 ……… 4
4. 멕시코 역사 ……… 4-5
5. 멕시코 정보 ……… 5
6. 멕시코와 한국과의 관계 ……… 5-6
7. 멕시코안의 한국문화 ……… 6
8. 멕시코의 관광지 ……… 7-11
9. 멕시코 축제 ……… 12-14
10. 멕시코의 음식문화 ……… 14-19
11. 멕시코인의 특징 ……… 20-24
12. 멕시코인의 매너 ……… 25-27
13. 제스처 ……… 27-28
1. 멕시코 위 |
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| 스페인의 역사
스페인 역사의 시기별 특징
선사시대 이베리아 족 켈트 족
이베리아 반도에서는 구석기 시대의 크로마뇽인이 거주하면서 산탄데르의 서쪽에 있는 알타미라 동굴벽화 altamira cave를 그렸다. 길이 270cm 정도 되는 암굴벽화는 1879년 우연히 발견되었는데, 암벽의 굴곡을 이용한 입체감까지 표현한 놀라운 그림이다. 하지만 이 동굴화가 그려진 시기 까지 스페인 역사로 보기에는 다소 무리.. |
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| Report
( 일본 초밥의 유래 및 역사, 특징, 기본개념, 현황, 음식문화, 체험기, 스시, 일본에게 있어서 초밥에 의미 조사분석 )
목 차
Ⅰ들어가며
Ⅱ본론
1.초밥의 정의
2.초밥의 역사
3.초밥에 대한 기초지식
4.체험기
Ⅲ결론
Ⅰ 들어가며
초밥은 스시라고 하며,어패류를 염장하여 자연 발효 시킨 것이라 한다. 초밥의 유래는 어느 문헌에 의하면 동남아시아쪽에서 전해졌다고 하는데 어느 산속에.. |
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| [문화정책의 조직] 외국(프랑스, 영국, 독일, 미국, 일본)의 문화정책조직과 우리나라문화정책의 전개와 문화정책조직
목차
* 문화정책의 조직
Ⅰ. 주요국의 문화정책조직
1. 프랑스
2. 영국
3. 독일
4. 미국
5. 일본
Ⅱ. 우리나라문화정책의 전개와 문화정책조직
* 참고문헌
...이하 생략(미리보기 참조) |
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| 프랑스 역사 그리고 지금
프랑스 역사
선사시대
프랑스의 선사시대는 오늘날 프랑스 지역에 해당하는 지리 영역에 인간이 살기 시작한 시대로, 역사 이전에서부터 켈트족의 철기 시대 까지를 포함하는데, 프랑스 국토에 인류가 정주하기 시작한 것은 유럽에서도 이른 편에 속한다. 구석기시대의 여러 문화의 명칭(무스티에·오리냐크·마들렌 등)은 모두 프랑스의 지명(地名)에서 유래한다.
프랑스에는 서남.. |
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| -프랑스 사회복지의 발달역사와 복지제도의 특성-
Ⅰ. 프랑스의 이해 --- 1
1. 국가 개요
2. 지리적 특성
3. 문화적 특성
4. 정치적 특성
5. 대한민국과의 관계
Ⅱ. 프랑스의 복지제도 발달사 --- 4
1. 프랑스 대혁명 이전의 시기
2. 프랑스 대혁명
3. 자유주의의 시대
4. 사회보험시대 (19세기말 ~ 20세기 전반기)
5. 사회보장의 시대적 배경(정치적, 경제적 배경)
6. 복지국가 위기 시대의 복.. |
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| 볼보(프랑스)의 시너지적 기업문화
목차
* 볼보(프랑스)의 시너지적 기업문화
Ⅰ. 볼보(프랑스)회사와 카르스텟트 사장
Ⅱ. 기업문화혁신
1. 도전적 목표설정
2. 고객중심적 기업문화
3. 조직개편과 경영혁신
4. 볼보자동차문화의 광고전략
Ⅲ. 이론지식과 시너지적 다국적 문화관리
* 볼보(프랑스)의 시너지적 기업문화
시스템관점에서 기업체는 사회의 하위시스템인 만큼, 기업문화는 상위시스.. |
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| FRANCE
대중문화 in
INDEX
France
대중문화란 무엇인가
대중 문화란 무엇인가
France
대중 문화란
대중문화란 대중예술을 포함하나 고급예술, 민중예술, 원시예술, 심지어는 전위예술까지 모든 인간의 예술 행위를 포함하는 그리고 그때그때 맥락에 따라 그들에게 심각한 영향을 미치는 현대의 문화 상황을 의미한다.
France
프랑스 문화의 특징
프랑스 문화의 특징
France
풍부하고 다양한 국토와 천혜의.. |
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| 프랑스 영화의 역사 - 영화의 역사를 통한 제2 외국어 쉽게 배우는 방안
[목차]
1. 서론
2. 영화의 탄생
2.1 사진의 발달
2.1.1 카메라 옵스큐라
2.1.2 헬리오 그래피, 다게레오 타입
2.1.3 고정이미지 → 움직이는 이미지
2.2영화의 탄생
2.2.1 에디슨
2.2.2 스클라나 노프스키
2.2.3 뤼미에르 형제
3. 프랑스 영화의 역사
3.1 멜리에스
3.2 Flim d Art
3.3 프랑스 영화의 쇠퇴
4. 프랑스가 .. |
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