식품위생법시행규칙 별지 제4호 서식(2)
도착전 5일내에 미리 신고하는 경우에 기재함
보관창고
□식품
□ 식품첨가물
수입신고서
처리
기간
서류검사 3일
관능검사 5일
정밀검사 18일
입고일자
①신고인
사업자등록번호
대표자
(-)
상호
소재지
우편번호
전화
(FAX: )
영업허가및판매업신고번호
(시군구) 제호
②신고품명
④HSK
번호품명
③제조회사
⑤용도
⑥신고수량(단위: )
⑦신고중량(단위..
식품의 위생적 관리
식품중의 미생물
1. 식품중의 미생물 오염원
1) 토양의 미생물
1g당 108～109 마리의 미생물 함유. Bacillus와 Clostridium 등
2) 물의 미생물
하수에는 1ml당 104～106 마리의 미생물 함유
3) 공기중의 미생물
Bacillus 와 Clostridium 등
4) 사람이나 동물의 분변
1g당 1010～1011 마리의 미생물 함유
전염병 보균자의 경우에는 장티푸스나 이질균 등
식품과 곰팡이..
일상적인 식생활을 하면서 주변에는 여러 종류의 유지가 있으나 식용으로 이용되는 원료는 유지의 성질, 함유량, 이용할 수 있는 양 등의 문제가 있으므로 한정되어 있다. 예로부터 사람이 식용으로 이용해 온 유지에는 크게 나누어 동물성 유지와 식물성 유지가 있다. 유지는 공기 중에 오랫동안 방치하거나 조리하기 위해 가열을 반복하면 산화되어 품질의 변화를 일으킨다. 이 현상은 유지를 포함하는 가..
개요
지은이
○○○
서명
○○○
작성일자
20 년월일
분류/분량
위로 / 1page
제목
오해를 받고 있어 힘들어하는 업체를 위로
요약
식품위생문제로 인해 오해를 받고 있는 업체를 위로의 글입니다.
내용
안녕하십니까.
귀사의 무궁한 발전을 기원합니다.
당사는 얼마 전에 일어난 ○○식품위생문제와 관련된 언론 보도를
접한 후 귀사가 이번 일과 전혀 무관함에도 매출이 떨어지고 있다는 소식을
들었습니다. 이..
[별지 제13호 서식]
식품( )영업허가신청서
처리기한
신청안내참조
신청인
성명
주민등록번호
주소
(전화 :)
명칭(상호)
영업의 종류
소재지
(전화 :)
식품위생법 제22조의 규정에 의하여 위와 같이 신청합니다.
년월일
신청인 (서명 또는 인)
구비서류
1. 시설배치도 1부
2. 제조 가공하고자 하는 식품의 종류 및 제조방법설명서 1부
3. 시설사용계약서 1부(식품운반업..
급식 공급계약서
급식공급에 있어 공급받는 자( )를갑 이라고 하고 공급하는 자( 식품)을을 이라 하여 다음과 같이 급식공급계약을 체결한다.
-다음-
제1조 ○○ 식품은 교육기관 전문 급식센터로써 급식을 담당하는 곳임.
제2조 계약기간은 200 년월 일부터 시작하며 갑의 일방적인 의사에 따라 계약을 중단할 수 있다.
제3조 을은갑 에게 공식공급을 함에 있어서 정오 12시까지 위생적으로 적정한 온도를..
급식 공급계약서
급식공급에 있어 공급받는 자(OOO)를갑 이라고 하고 공급하는 자(OOO 식품)을을 이라 하여 다음과 같이 급식공급계약을 체결한다.
-다음-
제1조 OOO 식품은 교육기관 전문 급식센터로써 급식을 담당하는 곳임.
제2조 계약기간은 200 년월 일부터 시작하며 갑의 일방적인 의사에 따라 계약을 중단할 수 있다.
제3조 을은갑 에게 공식공급을 함에 있어서 정오 12시까지 위생적으로 적정한 ..
급식 공급계약서
급식공급에 있어 공급받는 자(OOO)를갑 이라고 하고 공급하는 자(OOO 식품)을을 이라 하여 다음과 같이 급식공급계약을 체결한다.
다음
제1조 OOO 식품은 교육기관 전문 급식센터로써 급식을 담당하는 곳임.
제2조 계약기간은 200 년월 일부터 시작하며 갑의 일방적인 의사에 따라 계약을 중단할 수 있다.
제3조 을은갑 에게 공식공급을 함에 있어서 정오 12시까지 위생적으로 적정한 온..
지구온난화에 대처하는
우리들의 자세
목차
1. 주제선정 ……… p. 1
2. 활동내용 ……… p. 1
3. 자료수집 ……… p. 2
4. 방법론 ……… p. 5
5. 결론 ……… p. 8
6. 기대효과 ……… p. 9
1. 주제 선정
1.1 주제
지구온난화에 대처하는 우리들의 자세 (지구온난화와 각종 식품 문제의 심각성을 알리고 이를 막기 위한 실천 권장)
1.2 주제 선정의 이유
환경이라는 커다란 주제 아래의 다양한 문제점들 가운데..
본 자료는 한식메뉴개발사 2급 이론의 자격증 취득 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 자격증 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임
1장 한식메뉴 개발사 정의 및 한국음식문화
1. 한국음식문화의 고찰
2. 한국음식문화의 특징
3. 전통음식의 상차림 특징
4. 한국의 대표 음식 군
2장 메뉴론
1. 메뉴의 ..
식중독예방 및 관리
Ⅳ
Ⅳ. 식중독예방 및 관리
1. 식중독 관리 및 보고체계
가. 목적
식중독 발생할 우려가 있는 식품위생업소에 대한 집중관리 및 교육․홍보강화, 범국민적 식중독 예방 분위기 조성과 함께 식중독 발생시 신속한 보고체계 구축 및 즉각적인 초동대응 등 효과적인 예방조치를 시행함으로써 식중독 확산방지와 철저한 사후관리로 피해를 최소화하고 국민의 건강을 보호하는 데 있..
