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(검색결과 약 22,704개 중 2페이지)
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| 일본음식문화 연구 보고서입니다.
정성을다해 작성한 레포트입니다.
이 레포트가 구매하시는 모든분들께 좋은 참고자료가 될거라 생각합니다!
참고로 만점받았습니다.
1. 일본음식의 특징
2. 일본을 대표하는 음식
3. 일본 식문화의 특징
4. 일본의 식사예절
전통적인 일본식단은 곡류를 주로하고 생선의 비중이 높은 편이다. 전통적으로 일본요리는 기름과 향신료를 적게 이용한다고 할 수 있으며, 간.. |
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| 수척(체중부족, 저체중) - 수척의 개념(정의)과 원인, 저체중을 위한 식이요법(식사요법)
좋은 결과를 위해 여러 자료들을 토대로 검토하여 작성한 레포트입니다.
퇴고과정을 거쳐가며 심혈을 기울여 썼기 때문에 도움이 될 것입니다.
부디 좋은 결과가 있으시길 바랍니다.
차 *
수척(체중부족, 저체중)
I. 수척의 개념
II. 수척의 원인
1. 외인성 원인
2. 내인성 원인
III. 식사요법
1. 에너지
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| [식이요법] 식이요법의 목적, 영양권장량, 영양상태의 평가, 영양과 질병의 관계(영양이 질병에 미치는 영향)에 대한 레포트
식이요법
[식이요법] 식이요법의 목적, 영양권장량, 영양상태의 평가, 영양과 질병의 관계(영양이 질병에 미치는 영향)
목차
식이요법
I. 식이요법의 목적
II. 영양권장량
1. 열량
2. 단백질
3. 당질
4. 지질
5. 비타민
6. 무기질
7. 수분
8. 향신료, 알코올음료
II.. |
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| [울혈성 심부전] 울혈성 심장질환(울혈성심부전)의 원인과 증상 및 치료(식이요법-식사요법)
좋은 결과를 위해 여러 자료들을 토대로 검토하여 작성한 레포트입니다.
퇴고과정을 거쳐가며 심혈을 기울여 썼기 때문에 도움이 될 것입니다.
부디 좋은 결과가 있으시길 바랍니다.
CONTENTS
울혈성 심장질환(심부전)
I. 원인
II. 증상
1. 좌심부전
2. 우심부전
III. 식사요법(식이요법)
1. 열량
2. .. |
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| 태국의 이색 음식 문화
WHY
1. 태국 음식 문화의 지역별 특징
(1)북부지역 : 버마라오스와 국경을 이룬 협곡이 많은 산악지형-태국 음식의 소박하고 전통적인 맛이 그대로 보전
-찹쌀을 주식으로 하며, 우리나라와 비슷하게 국물 음식을 즐겨 먹음-음식에 소금을 많이 사용-칸토크(Khantoke) ; 전통적인 접대음식으로 찹쌀밥, 커리, 칠리로 맛을 낸 고기, 튀긴
돼지고기 껍질, 샐러드 등을 각각 작은 그릇.. |
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| 그리스 로마 신화에 관한 자료, 사이트정리, 신화에 등장하는 신들에 얽힌 이야기들, 비교, 제우스,헤라클레스,등
그리스 신화(Myth)에는 우리나라의 전설(Legend)과 마찬가지로 원전(原典) 이라는 것은 애초부터 존재하지도 않았고 특히 그리스에는 그 수많고 복잡한 이야기들을 적절히 조정하거나 해석하는 권위있는 단체 같은 것은 존재하지도 않았다. 실제로 그리스의 종교는 한때그 자체의 특별한 .. |
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중국 음식문화의 이해,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 16Pages ) |
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| 제목 : 중국 음식문화의 이해
차례
O 서론
O 본론
Ⅰ. 중국의 문화
Ⅱ. 중국의 차문화
Ⅲ. 춘절 중국 음식문화
Ⅳ. 중국요리의 특징
Ⅴ. 중국의 식사예절
Ⅵ. 중국요리에 사용되는 향신료
O 결론
O 서론
중식조리 1을 배움에 있어 중국에 대한 전반적인 이해를 돕고, 조리에 활용하고자 중국의 문화와 차(茶), 중국의 큰 명절인 춘절 그리고 나에게 가장 필요한 중국요리의 특징과 .. |
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| 쓰촨성 [四川省(사천성), Sichuan] 의 음식에 대해서
우선 쓰촨성(四川省)에 대해 간단히 소개하겠습니다. 쓰촨성은 중화인민공화국 서부 내륙 지방에 있는 성(省)입니다. 쓰촨(四川) 이란 이름은 창 강을 비롯해 큰 강이 네 개 흐른다고 해서 붙은 것입니다. 삼성퇴 유적을 통해 알 수 있듯이 황하 문명과는 다른 갈래의 독자적 청동기 문화인 사천 문명의 중심지입니다. 한번쯤 읽어본 삼국지의 촉한의 .. |
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| 목차
심부전
I. 원인
1. 좌심부전
2. 우심부전
II. 증상
1. 좌심부전
2. 우심부전
III. 합병증
1. 심인성 쇼크
2. 심정지
3. 급사
IV. 치료
1. 생활요법
2. 약물요법
3. 식사요법
1) 열량
2) 단백질
3) 지방
4) 당질
5) 비타민
6) 칼륨
7) 나트륨 제한
8) 수분 제한
9) 향신료
10) 기호식품
V. 나트륨 제한 식사
1. 종류
1) 중염식
2) 저염식
3) 무염식
2. 식.. |
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| 콜럼버스의 아메리카 정복과정
1. 콜럼버스 대항해의 역사적 배경
15세기로부터 16세기에 걸쳐 유럽인들은 새로운 섬, 새로운 땅, 새로운 바다를 찾아 나서고 그것들을 실제로 발견하였다. 그러면 이 시기에 유럽인들이 새로운 항로와 미지의 나라를 찾게 된 동기는 무엇일까 15세기가 흘러가는 동안 유럽에서는 봉건주의란 사회 형식의 해체가 점점 더 뚜렷하게 나타났다. 상품과 화폐의 역동적인 관계.. |
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| 유럽의 식생활
I. 프랑스
1. 자연적 사회적 환경
• 유럽의 가장 좋은 땅을 차지하고 있다. ==> 식재료 풍부
- 전 국토의 2/3 이상이 완만한 평야와 낮은 구릉지대 - 농업 발달
- 육각형의 국토 중 삼면이 대서양, 북해, 지중해로 둘러싸임 - 해산물 이용 원활
- 목초지 풍부 - 축산업 발달
• 기후 : 해양성, 대륙성, 지중해성 기후, 여름엔 건조, 겨울엔 강우량 풍부
2. 식생활의 일반적인 .. |
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| I. 멕시코
1. 자연적․사회적 환경
① 위치 : 중, 남아메리카의 가장 북쪽(면적은 우리 나라의 9배)
② 기후 : 북부-건조, 중부-고원지대(가을날씨), 남부 및 동부-열대성의 고온다습한 기후
③ 다양한 식재료 : 해발 800m 대초원과 관목림 지대-담배, 면화, 사탕수수, 열대성 과일
온대지대-커피, 냉대지대-옥수수, 콩
해발 2,500m 이상-밀, 보리, 감자, 용설란 등
④ 인종 :∙ 멕시코 원주민 : 기원전 3만년경.. |
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| 프레스햄은 이처럼 일반적으로 고기를 주먹 크기의 반 정도로 절단하여 소금, 아질산염, 인산염 등 염지제와 향신료, 조미료 및 결착제 등을 함께 혼합염지하여 모울 더나 리테이너 또는 케이싱에 충전시킨 후 훈연 또는 열처리한 것이다.
국내에서는 이러한 일반적인 프레스햄 외에 육괴를 쵸퍼에서 5~28㎜홀 프레이트를 이용하여 쵸핑한 다음염지제와 함께 혼합염지하여 리테이너나 케이싱에 충전시키고 .. |
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염, 액, 육괴, 열처리, 프레스햄, 주입, 이하, 첨가, 혼합, 사용, 제품, 함량, 훈연, 소금, 일반, 표면, 원료, 향신료, 물, 아질산염 |
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| 중세의 경제 상황
십자군 전쟁으로 많은 피해도 있었지만
서유럽은 선진 문화인 비잔틴과 이슬람 문화를 받아들여 문화가 빠른 속도로 발전했습니다.
동방 무역이 발전하는 바람에 이태리북부에 도시들이 크게 발전하고 상공업이 성행했습니다
---]무역의 발전으로 어느정도 살림이 유지되었겠죠
십자군 운동으로 통상범위가 넓어지자 지중해 상업권이 크게 발달하여 베네치아, 제노바 등의
이태리 북부 .. |
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| 레스토랑에서 사용하는 용어와 서양조리책에 나와있는 조리법에 대한 설명을
정리하였습니다.
기본적으로 알아두어야할 내용과 전문적지식까지 정리되어있습니다.
호텔 식음료 용어 정리
허브 (Herb)
향신료는 채취 부위에 따라 Spice와 Herb 로 구별할 수 있는데, Herb는 식물의 잎, 꽃봉오리 등 비교적 부드러운 부분으로 Spice에 비해 향이 약하다.
화이트 미트 (White Meat)
소스의 사용을 구별하.. |
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