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(검색결과 약 24,627개 중 6페이지)
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| 본 자료는 호텔 및 외식주방에서 작업관리 파트로 주방에서 작업을 할때 작업관리의 정의와 개념, 주방작업이 생산성에 따른 지표산출, 조리기구의 세척과 세척하는 방법, 주방안전관리 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1절 주방의 작업관리
1. 작업관리의 정의 및 개념
(1) 정의 및 개념
2절 주방작업의 생산성
1. 주방작업의 생산성
(1) 생산성 지표의 개념
(2) 주방의 생산성에 영향요인
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| 노사관계관리 전반의 연구
Ⅰ. 노사관계관리 전반의 개요
1. 서론
노사관계제도는 한편으로는 생산성 향상을 위한 노사의 협력관계이자 다른 한편으로는 임금 기타의 근로조건의 결정을 중심으로 하는 노자의 대립관계를 포함하는 것이다.
현대 산업사회에서 노사관계관리는 고용관계관리와 함께 인사관리에 있어서 매우 중요한 부분을 담당하고 있다.
개별적 종업원 관리를 바탕으로 하는 고용관계와는 .. |
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| 본 자료는 대학교, 공업전문대학교 기계공학과, 건축공학과의 산업안전 과목 강의에 이용되는 자료로 산재예방이론, 안전관리활동, 시스템 안전공학, 인간공학에 대해 상세하게 설명하였습니다.
제1장 산재예방이론
1.1 기업경영과 관리활동
제2장 안전관리활동
2.1 안전관리 조직
2.2 안전보건관리규정
2.3 안전점검 및 진단
2.4 안전보건표지
2.5 개인보호구
2.6 사고후 조치
2.7 재해율 평가지수
제3장.. |
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| 인적자원관리(Human Resource Mgt.)
1. 정의
1) 개념
채용
(고용활동의 전과정)
퇴직
∴ 기업 목적을 달성하기 위하여 개인 및 집단의 조직성원을
합리적으로 활용하는 일련의 조직적․계획적 과정
Formation → Development → Utility → Conservation
인사이념
인사목표
인사방침
인사투입
직무측면과
인간측면의 분석
직무분석의
분 석
인간특성의
분 석
확보관리
개발관리
활용관리
보상관리.. |
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| 목표관리(MBO)의 성공요건, 목표관리의 기대효과와 한계
I. 목표관리의 성공요건
목표관리는 오늘날 공사조직을 막론하고 조직의 생산성 향상을 위한 경영관리에 이용되고 있다는 점에서는 동일하지만, 공공 부문의 경우 목표관리는 적용단위가 조직이 아닌 개별구성원 단위라는 점과 성과정보의 활용을 개개인에 대한 보상차원의 자료에 우선 활용한다는 점에서 민간조직과 차이점을 보이고 있다. 이러한.. |
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| 인적자원관리의 기초와 패러다임
Ⅰ. 인적자원관리의 이론의 변천
1. 기계적 접근 (테일러의 과학적 관리론)
(1) 형성배경
기계적 접근은 테일러(Tayler)의 과학적 관리법을 출발점으로 형성되었다. 테일러가 활동했던 19세기 말과 20세기 초 미국의 공장관리는 ⅰ)상사의 경험과 주관에 의한 작업 지시 ⅱ)작업들 간의 유기적 조정 불가피 ⅲ)조직적 태업 ⅳ)성과급제에 대한 불신으로 능률향상이 이루어지지.. |
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| 과학적 관리론,고전적 관리론,관료제이론의 공통점과 차이점 내용입니다.
1.과학적 관리론
2.고전적 관리론
3.관료제 이론
1. 과학적 관리론
이 이론은 Taylor가 주장한 것으로 조직의 최상의 목표로서 합리성과 효율성을 강조하고 효율성과 생산성을 극대화하기 위해 분업, 작업유인, 시간의 효율적 사용 강조, 동작의 형태 및 소요시간을 표준화하고 과업의 성과에 따라 임금을 지급하므로 조직의 생산성.. |
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| 각 나라별 경영학 이론의 발전과정에 대하여
1. 경영학 이론의 발전과정
1) 생산관리시대(20세기 초∼제1차 세계대전)
20세기에 들어오면서 공장의 능률향상을 위한 획기적 연구가 활발히 일어났다. 그 중 가장 유명한 것이 테일러의 과학적 관리이다. 과학적 관리는 노동능률을 좌우하는 작업량, 작업동작, 작업방법 등을 과학적으로 분석하여 공장관리 및 작업관리 체계를 확립한 것이다. 미국 기업에서.. |
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NCA II-RER-99056 / 1999. 12
CIO 실천도구
공공기관 웹사이트 구축․운영 및 정보자원관리 지침
Guidelines on Government Websites and
Information Resources Management
1999. 12
한국전산원
서문
최근 정보화가 국가발전의 핵심 수단으로 활용되고 있고 공공부문의 정보화투자가 지속적으로 증가함에 따라서 공공부문의 효율적인 정보화투자 및 정보자원의 체계적이고 효과적인 관리와 활용에 .. |
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| 기업 경영과 인간관계관리
Ⅰ. 인적자원의 중요성과 인간관계관리
1. 인적자원의 중요성
경영환경의 변화와 국내외 경쟁의 심화로 인하여 인적자원은 기업의 경쟁력 형성에 중요한 역할을 하게 되었다.
2. 인간관계관리의 의의
경영학에 있어서의 인간관계는 단순히 상호관계의 측면에서가 아니라 조직의 효율성을 향상시킬 수 있는 측면에서의 인간관계를 의미한다. 즉, 인간관계관리는 종업원과 기.. |
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| 과학적 관리론의 사회복지조직에의 적용 시 유용성과 한계점
1. 과학적 관리론의 주요 내용
과학적 관리론(scientific management)은 테일러(F. Taylor)에 의해서 그 이론적 토대가 마련되었다. 테일러는 고등학교를 졸업한 후 철강회사에 입사하여 단순근로자로서 육체노동부터 시작하였는데, 28세에 Midvale Steel Company의 최고 기술자로 승진하면서 합리적인 작업방식과 관리방식에 관심을 가지게 된.. |
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| [고전적 조직이론] 페이욜의 행정관리
테일러의 연구가 작업계층과 생산 및 공장의 기술적 문제에 대한 관리 능력의 기술적 중요성을 강조하였다면, 생산성 향상을 위한 또 하나의 고전이론의 모색은 프랑스의 헨리 페이욜(Henry Fayol)에 의해 소개되어 당시 유럽 국가들에게 커다란 영향력을 미쳤던 'general administration' 또는 'managerial process'로 경영과정상의 최고경영층의 경영관리기능과 활.. |
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| 1. 문제 제기
기업의 성패와 장래는 결국 사람에 의해 결정되기 때문이다. 이와같이 기업의 성패와 장래를 좌우할 수 있는 기업내의 사람, 즉 「인재를 어떻게 만들어가고 육성해 가느냐」하는 것은 회사내의 여러가지 인사제도가 절대적으로 영향을 미친다. 그 중에서도 거의 모든 기업들이 시행하고 있는 인사고과제도(또는 근무평정, 업적평가라고도 함)는 공정한 평가제도의 도입이 정착변수라고 할 .. |
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| 사회복지행정조직의 성과 및 보상관리
1. 직무수행 평가 및 업무과업 평가
조직구성원의 성과에 대한 평가는 구성원의 활동과 산출물이 조직의 목적과 일치되는 방향에서 만들어지고 있는가에 대한 평가를 통해 성과와 조직의 목적 사이의 결합을 만들어 내는 과정이며, 이에 대한 인사관리적 측면이 성과관리이다. 효과적인 사회복지조직의 유지를 위해서나 프로그램을 지속적으로 수행하기 위해서는 조.. |
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| 임금수준의 결정요인에 대하여
Ⅰ. 임금관리의 의의 및 중요성
임금은 종업원에게는 소득의 원천이 되고 경영자에게는 주요 생산비를 이룬다. 따라서 임금은 경영자와 종업원간에 상반된 이해관계에 놓이게 되며, 이는 노사분규의 원인이 되기도 한다.
이에 종업원의 욕구를 충족시키면서도 기업의 안정을 도모하도록 임금제도를 형성하는 것이 임금관리이다.
결국 임금관리는 노사의 안정을 도모하고 이를.. |
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