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| 본 자료는 호텔 및 외식주방에서 시설관리 파트로 주방에서 사용하는 기기류의 종류, 식자재 및 위생, 조리사의 위생, 가스안전, 소화기 사용법 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 주방에서 사용하는 기기류
(1) 열기기류【Cooking Equipment】
(.. |
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| 지구과학시료분석 - 분광분석용 암석, 광물의 시료전처리[암석, 광물시료를 중심으로 AAS, ICP-AES, ICP-MS, XRF 등의 분석 시 수반되는 대표적인 시료전처리법들을 소개하고 각 방법에 대한 특성들에 대해서]
목 차
1. 서론
2. 시료의 분쇄
3. 암석 및 광물시료의 분해[5-8]
4. 결론
참고문헌
1. 서론
암석 및 광물시료에 대한 분석은 지구과학 분야에 있어서 지질, 지화학적 특성 연구나 자원개발 측.. |
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| < R E P O R T >
♣ DO 시료 전처리
☞ 시료가 현저히 착색되어 있거나 현탁되어 있을 때 용존산소의 정량이 곤란하 며 시료에 활성오니로 미생물 Floc이 형성되었을 때에는 정량에 방해를 준 다. 또한 시료중에 잔류 염소와 같은 환원성 물질이 공존할때에도 방해를 받게 되는데 이러한 경우 실시함.
▷ 시료가 착색 현탁된 경우
시료를 마개있는 1L 유리병에 기울여 채운후, 칼륨명반용액 10㎖와 암모니아.. |
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| 레시피(recipe)
음식명:
필요 조리기구:
조리시간:
조리 전 준비사항:
재료명
필요량
단위
전처리과정
조리과정
서빙과 정 |
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| 염색 결과
목차
1. 실제 실험 방법
2. 실험 결과
3. 토의
4. 고찰
5. 참고문헌
1. 실제 실험 방법
1-1 전처리 과정
1-2 직접 염료에 의한 염색 과정과 후처리
1-3 반응성 염료에 의한 염색 과정과 후처리
전처리 과정
사용한 시약과 섬유의 무게
전처리 과정
1) 염색할 섬유의 무게를 측정
2) 비커에 증류수를 넣는다 (액비 25:1, 섬유무게의 25배)
3) H2O2를 섬유무게의 10배 만큼 넣는다.
4) MgSO4를 섬.. |
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| 급식기구용도별 색상구분
◈도마◈
육류용
빨강색
가공식품용
황색
생선용
녹색
야채용
흰색
◈칼◈
육류용
빨강색
가공식품용
파란색
생선용
검정색
야채용
녹색
◈ 고무장갑 ◈
전처리용
분홍색
조리용
노란색
청소.세척용
빨강색
◈바구니◈
전처리용
빨강색
육류,생선용
녹색
조리용
파란색
◈앞치마◈
조리용(오전)
분홍색
청소.세척용(오.. |
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| 전기도금실습
목 차
서론
전기도금
본론
전기도금 전처리(산세, 탈지)
전기도금의 두께
결론
참고문헌
전기도금
전기분해의 원리를 이용하여 한 금속을 다른 금속 위에 입히는 과정으로 전기도금은 물질의 표면을 매끄럽게 하고, 쉽게 닳거나 부식되지 않도록 보호하기 위해 행한다.
[도 금 ]
전기도금
전기도금 공정 순서
전기도금
도금하고자 하는 숟가락을 음극에, 숟가락에 도금시킬 판을 양극에 각.. |
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| [수질 실험 보고서] 총 질소(TN)실험 - 흡광광도법
실험날짜 :
실험제목 : 총 질소(TN)실험[흡광광도법]
실험방법
1) 시료의 전처리
- 미지시료의 전처리 과정은 과황산칼륨 분해 중 일부만을 적용한다.
- 시료 50 ㎖(질소 함량이 0.1㎎이상일 경우에는 희석)를 플라스크에
넣고 알칼리성 과황산칼륨 용액 10㎖를 넣어 흔들어 섞은 다음 고압
멸균기에 넣고 가열한다. 약12℃가 될 때부터 30분간 .. |
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| Multimedia Signal Processing
Project #1
제목 : JPEG 기반 부호화기 및 복호화기 설계
- Index -
1. 목적...3p
2. 프로젝트 수행기간 및 역할 분담...3p
3. 알고리즘...4p
(1) 전처리과정 ... 4p
(2) FDCT(Forward Discrete Consine Transform) ...5p
(3) 양자화(Quantization) ...6p
(4) Zigzag Scan ...7p
(5) DC 값의 차분 부호화 허프만 부호화 ...8p
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| 목차
실험과정
실험결과
실험 토의 및 고찰
출처
실험과정
[ 준비물 ]
가그린
HNO3(질산)
증류수
끓임쪽
둥근플라스크
비커
ph측정paper, ph미터
[ 전처리 과정 ]
(1) 가그린 80ml, HNO3(질산) 5ml와 증류수 200ml을 비커에 첨가한다.
(2) 끓임쪽을 4개를 넣고 증기가 퍼지지 않게 비닐로 주변을 두른 후에 가열시킨다.
(3) 유기물 잔해가 없어질때까지 10분이상 가열분해시킨다.
(4) 분해가 끝나면 약 .. |
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| SK텔레콤_합격자_자기소개서_샘플입니다.
성장과정 및 가족관계
절대적이셨던 아버지와 상대적이셨던 어머니 사이에서 무엇이 옳고 그른지 바르게 사는 법이 무엇인지를 (중략)
성격의 장.단점
원만한 성격으로 사람들을 편안하게 하는 인상입니다. 다른 사람을 이해하려고 애쓰는 넉넉함까지 책임감 (중략)
경력 및 특기사항
생산 관리 업무를 담당하였습니다. 주업무는 발주, 검수, 수불관리 등 자.. |
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| 꽁치 통조림 공정 설계
HACCP [Hazard Analysis Critical Control Point]
위해요소분석(Hazard Analysis)+중점관리기준(Critical Control Point)
HACCP 목적
생물학적, 화학적, 물리적 위해요소를 분석, 위해요소 발생을 사전에 차단하여 소비자에게 안전하고 깨끗한 식품 공급
HACCP 선행요건
GMP(우수제조기준) , SSOP(표준위생관리프로그램)
GHP(우수위생관리기준)
HACCP 이란
공 정 도
포장재 .. |
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수요예측 및 ,관리 기법,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 22Pages ) |
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| 수요예측 및 관리 기법
목차
선정이유
기업소개
생산(서비스) 프로세스
수요예측이란
학생회관 식당(Welstory)의 수요예측 및 관리 시스템
학생회관 식당의 장점
문제점 및 개선 방안
1. 선정이유
10년간 아워홈이 학생식당 운영
=] 학생들의 불만多
2012년에 웰스토리로 변화
=] 학생들의 기대와 관심
웰스토리
아워홈
고유의 성공DNA
4PILE+4POLE
정성
예술
과학
Best People Best Quality
Best R.. |
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| [외식주방설계] 주방의 구성 및 배치(레스토랑주방-조리구역과 조리과정, 조리기기, 주방배치, 주방평면배치)에 대한 레포트 자료
[외식주방설계] 주방의 구성 및 배치(레스토랑주방-조리구역과 조리과정, 조리기기, 주방배치, 주방평면배치)
- CONTENTS -
[외식주방설계] 주방의 구성 및 배치
I. 조리구역과 조리과정
1. 저장(냉동저장실, 식품창고)
2. 전처리구역
3. 취반
4. 조리구역
5. 배선.. |
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| >> 발전소 폐수 처리설비 운영개선방안 <<
1. 서 론
화력 및 원자력 발전에서 물은 열에너지를 기계에너지로 변환하기 위한 매체로서 필수적일 뿐만 아니라 그 외에도 냉각수나 세정수로서도 필요하며 근무자를 위한 각종 후생시설의 생활용수로서도 중요하다. 발전용량의 증가에 수발하여 발전용수의 수요는 날로 늘어나고 있으며, 이에 따라서 각종 계통에서 요구되는 수질의 물을 생산하기 위한 .. |
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