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| ■ 아동영양학 : 식중독의 종류와 증상 및 대처방안
1. 자연식중독
동·식물성 자연식품 중에 하나의 정상적인 구성분으로 존재하는 고유한 독성물질에 의한 중독으로서, 복어·모시조개·섭조개 등에 들어 있는 동물성 자연독과, 독버섯 등에 들어 있는 식물성 자연독이 자주 식중독을 일으킨다. 발생건수는 적은 편이지만 사망률은 가장 높다.
2. 미생물 독성대사물질에 의한 식중독
맥각중독과 진균독(眞菌.. |
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| 3장. 지질(2)
지질의 소화, 흡수
지질의 소화
: 소장에서, 주로 담즙, 췌장액이 관여
섭취된 지질 형태
: 중성지질 (TG,식이 지질의 95-98%), 인지질, 콜레스테롤, 기타 지질
- 담즙에 의해 유화 (소화액과 함께 섞여 micell 형성)
- 췌장의 lipase에 의해서 MG(80%), 지방산, 글리세롤(20%)로 분해
cholecystokinin, secretin이 자극
지질의 흡수
MG, 지방산, 글리세롤 흡수 → TG로 재합성 → 지.. |
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| [※식품과 과학 레포트]
트렌스지방에 관한 조사
-목차-
1. 트렌스 지방이란
2. 트렌스 지방의 이용.
3. 트렌스 지방의 생성.
4. 트랜스 지방의 역할.
5. 트렌스 지방의 섭취량.
6.트렌스 지방섭취 줄이는 식생활법.
7. 나의 생각 느낀 점.
8. 참고 자료.
1. 트렌스 지방이란
트랜스지방이란 불포화지방을 가공하는 과정에서 생기는 것으로 자연계에는 존재하지 .. |
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| 나일론의 발명자 캐러더즈
1938년 9월21일, 미국의 유명한 화학회사 뒤퐁(Du Pont)은 나일론(Nylon)이라는 새로운 섬유 발명을 공식적으로 발표하였다. 신문들은 석탄과 공기와 물로 만든 섬유, 거미줄 보다도 가늘고 강철보다 질긴 기적의 실 이라면서 대서특필하였고, 이 소식에 세계 각국 사람들은 깜짝 놀라지 않을 수 없었다. 그 중에는, 명주도, 식물성재질도 아닌 석탄, 물, 공기 따위로 어떻게 섬.. |
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| 임상영양학 실험 보고서 - 24시간 회상법 섭취 빈도법
I. Method
● 조사대상자
● 조사방법
▶ 24시간 회상법
24시간 회상법으로 1일 식사일기를 작성하고 CAN Pro 4.0을 이용하여 결과를 도출했습니다.
▶ 섭취빈도법
지난 1년간 평균 섭취 횟수와 한번 섭취 시 섭취량을 고려하여 설문지를 작성하고 CAN Pro 4.0을 이용하여 결과를 도출했습니다.
II. Result
▶
아침식사 합계
점심식사 합계
저녁식사 합.. |
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| 목 차
Ⅰ. 서론
1. 약용작물의 정의
2. 우리나라 약용식물 이용의 역사
3. 약용식물의 이용방법과 특징
4. 약효에 따른 분류
5. 약용작물의 주요 성분
6. 약용작물의 재배상의 유의점
Ⅱ. 본론
1. 약용작물의 총체적 생산, 재배 및 수출입 현황
2. 대표적인 약용작물 생산 및 수급현황
Ⅲ. 결론
1. 약용작물의 발전방향
출처
Ⅰ. 서론
1. 약용작물의 정의
■ 인간의 수명을 늘려주는 식물성 성분
■ 1003가지 .. |
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| 숲과 우리 조상들의 의생활
숲과 우리 인간의 의생활은 긴밀한 관계로 이루어져있다. 그중 나는 우리 조상들의 의생활에 대해 조사 하려고 한다. 우리나라는 봄, 여름, 가을, 겨울 사계절로 사시사철 변하는 기후에 적응하기위해 옷의 중요성이 두드러졌다.
봄 - 무명을 비롯해서 국사, 갑사, 은조사, 항라 등
여름 - 모시, 삼베
가을 - 자미사, 비단, 숙고사, 국사, 등의 견섬유
겨울 – 명주, 무명(.. |
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| Ⅰ. 머리말
바다는 태초 이래로 지구 생태계에 지대한 영향을 끼치고 있다. 진화론에 근거하면 지구상의 있는 모든 생물의 조상은 바다에서 유래되었다고 한다. 바다의 생물에 대한 지대한 영향력은 생명이 존재하지 않는 다른 행성에 물 역시 존재하지 않는 것으로 유추할 수도 있다.
바다의 중요한 역할 중 하나는 조류를 통한 지구의 기후 조절 기능이다. 조류는 저위도에서는 Heat gain 고위도에서.. |
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| 암 방지 및 치료시 식이요법에 대하여
1. 들어가며
항암 식이요법에 대한 본질적인 의문은 식이요법으로 암 예방이 가능한가, 식이요법으로 암을 치료할 수 있는가, 또 암 환자가 피해야 할 음식은 무엇인가 등이다. 지금까지의 연구 결과를 종합하면 유전적인 요인을 제외할 때 암 유발 요인의 1/3 이상은 음식과 관련이 있다. 따라서 젊었을 때부터 올바른 식습관을 갖고 생활한다면 어느 정도 암 예방.. |
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| 커피에 대한 상식 15가지와 추가로 알고마시면 좋은 커피
커피
1. 오래된 커피는 향이 나지 않고 기름이 변질되어 나무 냄새 혹은 담배 냄새처럼 퀴퀴한 냄새가 난다.
2. 여과지 위에 뜨거운 물을 부었을 때 많이 부풀어오르면서 크고 작은 거품이 많이 생기는 것이 신선한 원두.
3. 커피물의 온도는 물이 끊기 바로 전인 85도-90도씨가 가장 이상적, 70도씨 이하의 물은 타닌의 떫은맛을 남긴다.
4. 원두 .. |
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| 비누화 반응
1.Introduction
※목표 : 동물성과 식물성 기름을 이용해서 비누를 만들어 보고, 비누의 대체 물질로 활용 고 있는 합성세제로 함께 합성한다.
※핵심개념 : 계면활성제,비누화반응,비누화값,염석효과
※관련개념 : 지방산, 에스터, 글리세롤
2.Principle Theory
물분자의 경우에는 2개의 수소원자가 산소원자의 양쪽에 104.5‘의 각도로 결합하고 있어서, 전자를 잘 잡아당기는 성질을 가진 산소.. |
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| 일반화학실험 - 비누화 반응
*실험목표 동물성과 식물성 기름을 이용해서 비누를 만들어보고, 비누의 대체 물질로 활용되고 있는 합성 세제도 함께 합성한다.
*실험원리 액체 상태의 화합물들이 서로 잘 섞이는가를 결정하는 가장 중요한 특성은 분자의 극성이다.
여러 개의 탄소 원자들이 사슬 모양으로 연결된 탄화수소도 무극성의 특성을 가지고 있어서 물에 잘 녹지 않기 때문에 소수성 분자라고 한.. |
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| Ⅰ. 서론
Ⅱ. 천연염색의 개념
Ⅲ. 천연염색의 분류
1. 색조에 따른 분류
1) 적색계
2) 청색계
3) 황색계
4) 흑색계
5) 백색계
2. 성질에 따른 분류
1) 식물성 염료
2) 동물성 염료
3) 광물성 염료
Ⅳ. 천연염색의 매염제
1. 매염제의 정의
2. 매염제의 역할
3. 천연염색에 사용되는 매염방법
4. 기존의 천연염색 매염제의 종류와 특징
1) 알칼리 매염제
2) 알루미늄 매염제
3) 산매염제
4) 철(鐵)매염제(0.5.. |
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| 허브와 에센셜 오일(Essential Oil)
목차
Ⅰ. 초보 아로마
Ⅱ. 아로마로 치료해요
Ⅲ. 골든레몬타임
Ⅰ. 초보 아로마
향기를 이용한 치료법
식물의 꽃, 잎, 줄기, 뿌리, 씨앗, 열매 등
에서 추출한 오일을 이용
현대 의학의 단점 발생→치료법을 자연에
서 찾음→많은 대체 의학 등장, 효과 발휘
선진국: 대중화, 대체의학
↕
우리나라: 미용분야 강세
1. 아로마테라피(Aroma Therapy)란
2. 에센셜 오일(E.. |
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| 비누 만들기
1. 실험 목적
- 동물성과 식물성 기름을 이용해서 비누를 만든다.
2. 이론 및 배경
액체 상태의 화합물들이 서로 잘 섞이는가를 결정하는 가장 중요한 특성은 분자의 극성이다. 양전하를 가진 원자핵의 주위에 구름처럼 분포하고 있는 전자를 가지고 있는 분자에서는 원자핵의 종류와 상대적인 위치에 따라서 전자의 분포가 분자의 한쪽으로 치우쳐 있는 경우가 있다. 물 분자의 경우에는 2개.. |
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