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(검색결과 약 34,579개 중 4페이지)
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| 호텔주방의 메뉴 관리 및 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석
1. 문제제기
메뉴품목의 변화
외부적 요인
내부적 요인
메뉴 변화시기
2. 연구목적
3. 메뉴품목의 배치
시선에 의한 배치
가격에 의한 배치
인쇄
삽화와 사진
추천판매
가격의 조정
4.느낀점.참고문헌
목차
1. 메뉴품목의 변화
2. 외부적 요인
3. 내부적 요인
4. 메뉴 변화시기는 언제 계획하는 것이 적당한가
문제제기
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| 본 자료는 호텔주방에서 원가경영관리파트로 주방에서 원가와 원가의 구성, 원가계산의 절차와 이해, 원가관리의 필요성 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1절 기업가치와 원가관리
2절 원가구성
1. 원가 구성
3절 전통적 원가계산의 절차와 이해
1.원가관리 및 관리의 필요성
2. 원가에 대한 이해
3. 원가계산의 절차
3-3 원가계산의 절차
② 노무비의 산정
- 노무비의 분류
.임 금 : 기.. |
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| 본 자료는 호텔주방에서 메뉴경영관리파트로 주방에서 메뉴의 중요성과 기능, 메뉴의 유형, 메뉴를 기획시 고려사항과 계획과정, 메뉴개발의 방법, 메뉴평가 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1절 메뉴의 이해
1. 메뉴개요
2. 메뉴의 중요성과 기능
3. 메뉴의 유형
2절 메뉴의 계획
1. 메뉴계획시 고려사항
2. 메뉴계획의 계획과정
3절 메뉴의 가격
1. 메뉴가격결정의 목적
2. 가격결정의 고려.. |
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| 본 자료는 호텔 및 외식주방에서단체급식관리파트로 단체급식관리의 개요와 목적, 특징, 단체급식의 동향, 단체급식의 유형, 급식시스템 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1절 단체급식의 개요
1. 단체급식의 개요
2. 급식산업의 목적과 특징
3. 단체급식의 동향
2절 단체급식의 유형
1.급식체계별 분류
(1) 전통적 급식 체계
(2) 중앙공급식 급식체계
(3) 조리저장식 급식체계
(4) 조합식 .. |
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| 외식 주방 관리론
외식산업의 광고전략
• 저는 우리가 외식산업의 광고전략이라는 학습과제에 대하여 공부하기 전 광고란 무엇인가를 알아야 외식산업의
광고전략에 대하여 깊게 들어갈 수 있다는 판단을 하여 광고의 정의와 광고의 필요성에 대하여 공부해 봤습니다.
•광고는 인쇄 형태를 취한 판매술이다.(제임스·E·케네디, 1894년)y
•광고는 광고주의 이익을 높이기 위한 아디어, 서비스, 제품에 관한 .. |
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| 경제의 높은 성장세
경제의 높은 성장세
경제의 높은 성장세
경제의 높은 성장세
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인도네시아 개황
사업진행 계획
손익 분석
환 위험 관리
인도네시아 진출 시 당면과제와 해결 방안
인도네시아
개황
사업진행계획
손익분석
환 위험관리
당면과제와
해결방안
경제의 높은 성장세
국제 경기 악화에도 불구하고 4.5% 의 성장률(2009)
풍부한 자원
2억 3000만 명의 인구
석탄, 석유, 고무, 가스 풍부
경제.. |
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| [외식업 조직관리] 외식업소의 조직구조 및 조직구성원
목차
외식업 조직관리
I. 경영조직의 목적과 구성요소
1. 부문화
2. 직무의 할당
3. 권한의 할당
4. 책임의 확정
5. 직위
6. 상호관계의 설정
II. 조직구조
1. 소규모 외식업소
2. 중규모 외식업소
3. 체인형 외식기업
III. 조직구성원의 직무
1. 주방부서
2. 업장부서
* 참고문헌
조직관리
1. 경영조직의 목적과 구성요소 |
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| 본 자료는 호텔주방에서 메뉴경영관리파트로 주방에서 메뉴의 중요성과 기능, 메뉴의 유형, 메뉴를 기획시 고려사항과 계획과정, 메뉴개발의 방법, 메뉴평가 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임
1. 메뉴의 이해
① 메뉴의 정의, 개념, 역사
② 메뉴의 중요성과 기능
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| 생활일지
당직
원감
원장
20 년월일 요일 날씨
일과
특기사항
반구분
재적
출석
결석
결석자 명
입원
퇴원
계
근태사항
결근자:
조퇴자:
출장자:
수업일수
월중 누계
년간 누계
기타
공문접수 및 보고
외래방문
기타
급식
현황
주식
관리사항
교실
교사실
주방
회의실
유희실
운동장
부식
간식
창문단속
수도
가스
서류보관
청소
점검
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| 개요
지은이
○○○
서명
○○○
작성일자
20 년월일
분류/분량
독촉 / 1page
제목
가맹점 인력지원 독촉
요약
가맹점에서 가맹본부에 처음 계약 시 제시했던 가맹점지원부분에 대하여 시행되지 않은 것에 대하여 항의하며, 이를 시행해줄 것을 독촉하는 글.
내용
안녕하십니까
○○동 지점 업주 ○○○입니다.
본사에서는 저희 ○○동 지점 오픈 당시에 저에게 약속하신 부분이 있습니다.
저의 요.. |
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| 아동의 특성과 아동을 위한 환경, 시설에 대한 레포트입니다.
1.아동
１-１아동의 용어 정의 및 분류
１-２아동 특성과 공간 환경과의 관계
１-３아동 발달 특징
１-３-１ 신체적 특징
１-３-２ 운동적 특징
１-３-３지적 특징
１-３-４ 사회적 특징
１-３-５정서적 특징
１-４아동 시설 환경 실태
１-４-１아동을 위한 시설
１-４-２아동을 위한 시설 현황
１-４-３아동시설 일반 운영 현황
１-４-４아동 .. |
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| 어린이집 소개
작성날짜 : ....
작 성 자 : ....
교 과 목 : ....
교 수 : ....
♥ 어린이집 방문을 환영합니다.♥
인생에 단 한 번 뿐인 어린 시절의 교육과 건강은 가장 중요한 일 중의 하나로 어린이들이 재미있고 활기차게 보낼 수 있도록 어린이집의 환경과 교육과정을 수립 시행함으로써 급변하는 사회 속에서 힘차게 살아갈 수 있도록 하고 어린이의 밝은 미래를 위해 능동적으로 대응하고 어.. |
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| FRASER SUITES HOTEL
- Serviced Residence -
■ 목차
1. 선정동기
2. 서비스 레지던스 소개
3. 서비스 레지던스 특징 및 국내 시장 현황
4. 프레이저 스위츠 소개
- 기업소개, 시설소개, 서비스 소개
5. 프레이저 스위츠의 서비스 경영
- CRM
- 7P
6. 추천전략
■ 선정 동기
여러 서비스업태 중 인간과 가장 밀접한 주거공간이라는 것을 서비스상품화 시켜 소비자들에게 제공하는 숙박업계는 .. |
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| 중개대상물자료조사서
받는 사람
성명
주민등록번호
주소
전화
보내는 사람
성명
사무소 명칭
주소
전화
귀하(사)께서 중개의뢰한 중개대상물에 대하여 부동산중개업법 제17조 제2항에 의거하여 중개대상물 확인설명을 하기 위한 중개상물의 상태 등에 관한 자료를 요청하오니 조사하여 자료를 교부하여주시기 바랍니다.
년월일
조사대상물
①실제권리관계
토지
건물
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