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| IFRS 조기도입 분석 : 풀무원홀딩스
‘풀무원홀딩스’는 1984년 설립되어 1995년 10월 한국증권거래소에 주식을 상장하였다. 회사는 08년 7월 1일을 분할 기준일로 하여 투자사업 부문을 영위할 존속법인인 (주)풀무원홀딩스와 식품사업부분을 영위할 분할 신설법인인 (주)풀무원으로 분할 하였다. ‘풀무원홀딩스’는 지주회사로써, 다른 회사의 주식을 소유함으로 그 회사를 지배하는 것을 주된 목적으로 하.. |
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| 음식체인점계약서
음식점업체 (주)○○○(이하 “갑”이라 칭한다)와 체인가맹점 (주)○○○(이하 “을”이라 칭한다)는 상호간에 다음과 같이 음식 체인점 계약을 체결한다.
제1조【목적】
본 계약은 “갑”이 전문적으로 취급하고 있는 요리인 ○○○에 대하여 “을”이 체인점으로서 가입하여 일정한 재료 및 관련 요리비법을 전수받고 이와 관련된 상호간의 권리의무 사항의 규정을 목적으로 한다.
제2조【발 |
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| 본 자료는 호텔주방에서 식품안전관리파트로 주방에서 식품의 구매, 검수, 저장, 재고관리를 보다 효율적으로 하기 위하여 주방의 식품안전관리 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1절 식품안전관리
1. 호텔 및 외식업체 식자재
2. 식품안전의 과학적 시스템화
2절 구매관리
1. 구매관리의 개요
2. 구매관리부서의 조직과 역할
3. 구매자재의 분류
4. 일반자재의 구매절차
5. Daily 식자재의 .. |
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| 제 1 장 서 론
1. 회사 개요
가. 회사 현황
(주)놀부의 놀부보쌈은 1987년 5월 10일 창업되었다. 처음에는 놀부라는 상호도 없이 “골목집”으로 출발하였지만, 개업 두 달만에 5평에서 12평으로 가게를 늘려야 할 정도로 성공적인 출발을 하였다. 서민들의 입맛을 적중시킨 것이다. 그러나 여기에 나름대로의 서비스노하우가 있었다. 식자재는 가장 싱싱한 것을 쓰려고 노력하였고 .. |
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| 프랜차이즈 계약서
주식회사 ( )를 본부(갑)로 하고 ( )를 가맹점(을)으로하여 다음과 같이 ( )에 관한 가맹점 계약을 체결한다.
제 1조(가맹점의 가입)
본부는 가맹점인 아래 점포에서 본부가 제공하거나 본부가 지정하는 상품을 판매하는 것을 승인함과 동시에 가맹점의 판매 활동에 대하여 본부는 적극적으로 협조키로 한다. 가맹점은 주방 기기, 집기 부품 기타 본부가 지정한 점포 운영 비품을 구입해.. |
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| 본 자료는 호텔 및 외식주방에서 시설관리 파트로 주방에서 사용하는 기기류의 종류, 식자재 및 위생, 조리사의 위생, 가스안전, 소화기 사용법 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 주방에서 사용하는 기기류
(1) 열기기류【Cooking Equipment】
(.. |
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