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| 심혈관계 질환 식사[DASH+저 나트륨 식사]상차림
*DASH(Dietary Approach to Stop Hypertension) Diet
높은 채소, 과일 섭취량/ 칼슘이 풍부한 저지방 우유, 유제품 섭취
낮은 포화지방과 지방섭취량/ 당분, 설탕함유음료 제한함.
*DASH+저나트륨 식사를 병행했을 때 혈압감소 효과가 더욱더 크다.
[조리실습의 목표]
1.소금 1g에 해당하는 저염 양념장을 만들고 소금 1g의 중량과 비교해본다.
1)소.. |
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| 과실주제조방법(신규, 추가, 변경)신청서입니다.
과실주 제조방법(신규, 추가, 변경)신청서
근거: 주세법 시행령 제65조 제1항
신청인
제조장명칭
전화번호
③ 대표자 성명
④ 주민(사업자)등록번호
⑤ 제조장 소재지
신청내용
⑥상표명
⑦제조장에서 정한 제조방법 번호 /신규 또는 추가시/변경시(종전번호)
1. 원료주정 정제방법(보당, 무보당 과실주는 제외)
2. 과즙 제조방법
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| 커피의 종류....23가지
1. 카페 로얄(Cafe Royal)
푸른 불꽃을 연출해내는 커피의 황제 카페로얄은 프랑스의 황제
나폴레옹이 좋아했다는 환상적인 분위기의 커피이다.
식후에, 기호에 따라 적당량의 꼬냑 또는 브랜디를 커피에
섞이지 않도록 하여 어두운 분위기에서 점화하면 로맨틱한
환상에 젖어들게 하는 멋쟁이 커피이다.
*재료/강한 볶음의 커피 6～7g(맥심,그래뉼커피 2～2.5g),
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| 본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로전문가가 만든 자료로써 글러벌 테이블 매너에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 테이블 매너의 유래와 의미
2. 테이블 매너의 기본
3. 서양 테이블 기본 Setting
4. 식전주(食前酒, Aperitif)
5. Fork, Knife, .. |
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| [일반생물학실험]
기질농도에 따른 효소의 반응속도
Ⅰ. 서론
어떤 물질들이 생명체내에서 동화와 이화작용을 통하여 분해하거나 분해된 물질로부터 새로운 물질을 만들어내는 화학반응을 일으키는 과정을 물질대사라 한다. 이 물질대사가 원활하게 생체내에서 움직일 수 있도록 도와주는 촉매와 같은 가장 중요한 역할을 하는 작용을 효소(emzyme)라 부르며 호르몬, 비타민 등도 관여하고 있다. 효소는 화.. |
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| 탄수화물과 지방
목차
1.탄수화물
1)탄수화물의 종류
2)탄수화물의 이용
3)우리몸에서의 작용
4)혈당의 조절
5)탄수화물의 적정섭취량
2.지방
1)지방의 종류
2)지방의 이용
3)우리몸에서의 작용
4)지방의 적정섭취량
탄수화물-지방
1.탄수화물에는 어떤 것이 있을까
탄수화물은 탄소,수소,산소로 이루어져 있다. 식물과 동물 모두 탄수화물을 만들 수 있으나, 주로 식물이 탄수화물을 만든다. 엽록체를 가진.. |
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| 하루가 건강하면 평생이 건강하다를 읽고나서
□ 저 자 : 김양중
□ 출판사 : 책읽는 수요일
1. 인상적인 구절과 느낀 점
* 아침밥은 하루와 비만을 예방하기에 반드시 먹고 잡곡은 좋기는 하나 위험한 사람도 있기에 선택사항이다.
* 비타민 등 질병 예방에 별다른 효과가 없으므로 약보다는 음식물로 섭취하는 게 좋으며, 색깔 있는 과일이나 채소가 더 좋으므로 요리 시 최대 다양하게 적용하자.
* 신발.. |
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| 베네딕트에 의한 환원당의 측정
서론
생명체에서 발견되는 복잡한 유기화합물에는 탄수화물, 지질, 단백질이 있는데, 이번 실험에서 여러 가지 실험 재료에 탄수화물이 존재하는가를 알아보고자 한다. 이 존재여부의 확인을 위하여 베네딕트 용액을 이용하여 생물체를 구성하는 탄수화물의 성질 분석과 화학적 구조에 따른 당의 환원성 여부를 관찰해본다.
재료 및 방법
▶공통 재료: 1% 과당용액, 1% .. |
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| 1. 실험 제목 : Oral Glucose Tolerance Test(OGTT)
= 경구 당부하 검사
2. 실험 목적
: 정해진 당을 복용한 후, 혈당을 측정한다. 당 처리 능력을 판단하여, 당뇨병을 진단하는데 목적이 있다. 정상일 경우 당 섭취 후 30~60분이면 혈당은 최고치가 되고, 2시간 후에는 완전히 정상으로 되돌아온다. 하지만 당뇨 환자일 경우 완전히 정상으로 되돌아오기까지는 적어도 3시간 이상이 필요하기 때문에 지속.. |
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| 청량음료[ soft drinks ]
목차
청량음료의 정의
청량음료의 매출 현황
청량음료 관련 기사 제목
청량음료의 문제점
음료간 설탕양 비교
설탕과 과당
붕붕주스
청량음료의 정의
청량 음료
탄산 음료
비 발포 음료
EX) 과일음료,과일시럽 등
청량음료 매출 현황
출처
http://news.naver.com/main/read.nhnmode=LSD mid=sec sid1=101 oid=001 aid=0006278740
청량음료 관련 기사 제목
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| 실험보고서(3rd)
실험제목 : 딸기잼 제조
실험일자 : 2008. 03. 21. ~ 2008. 04. 25.
실 험 자 : 학번 : 학과 : 식품공학과 조 : 이름 :
___
1. 서 론
◈ 실험배경(정의) 및 목적
과일 잼은 과일을 설탕과 같이 형태가 없어질 정도로 끓여서 농축한 것이다. 그러나 원래의 잼이라 함은 과육 속의 프로토펙틴(protopectin)을 가열하였을 때 생기는 펙틴과 과일의 산과 첨가한 설탕이 상호 작용하여 응고.. |
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| Ascorbic acid의 분자량 결정
Abstract
지난 실험에서 이산화탄소 기체를 이용해서 이산화탄소의 분자량을 구해보았다. 기체의 분자량은 이상기체방정식을 이용해서 간단히 구했으나 상온에서 기체가 아닌 것들의 분자량은 어떻게 구해야 할까 이러한 화합물들의 분자량은 어는점 내림, 끓는점 오름, 증기압 내림, 삼투압 등을 이용해서 구할 수 있다.
이번 실험에선 비타민 C(ascorbic acid)를 이용하.. |
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| 광학활성(Optical Activity)
1. 실험목적
편광된 빛이 설탕용액을 통과함에 따라 편광면이 회전하게되는 광학활성을 실험적으로 확인하고 , 좌선성, 우선성, 여부와 선광률을 측정한다.
2. 실험원리
1811년 프랑스의 Diminique F. J. Arago는, 선편광된 빛이 수정의 광축을 따라 진행함에 따라 그 편광면이 회전함을 관측하였고, 비슷한 시기에 Jean Baptiste Biot,는 액체 또는 기체 상태의 테레빈유(T.. |
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| 본 기업분석은 시장조사, 수요예측 전문기관인 ㈜밸류애드에서 제작된 자료로 <2004 기업분석 견본>이 무료로 제공되고 있으니, 충분히 검토후 구매하시기 바랍니다.[NL][NL]1999년부터 2003년까지 국내 상장기업의 재무제표를 이용한 기업 분석 자료이며, 상위 업종 업체 리스트와 기술 기여도 분석이 포함되어 있습니다.[NL][NL]2003년까지 재무재표를 이용하였으므로, 2004년에 신규 업체나 상장 폐지 업.. |
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| Report
(각 지역의 떡 )
● 경기도
- 토질이 비옥한 평야에서 질 좋은 농산물이 많이 생산된다. 경기도 떡의 특색은
일반적으로 맛이 구수하고 양이 많은 편이다.
여주산병
재료 - 멥쌀가루, 소금, 물
[소]
거피팥, 소금, 설탕, 계피가루,
해바라기씨
[장식물들이기]
단호박가루, 백년초가루, 쑥가루
1. 쌀가루는 소금을 넣고 체에 한번 내린
후 분량의 수분을 넉넉히 주어 반죽을
해준다.
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