베네딕트에 의한 환원당의 측정
서론
생명체에서 발견되는 복잡한 유기화합물에는 탄수화물, 지질, 단백질이 있는데, 이번 실험에서 여러 가지 실험 재료에 탄수화물이 존재하는가를 알아보고자 한다. 이 존재여부의 확인을 위하여 베네딕트 용액을 이용하여 생물체를 구성하는 탄수화물의 성질 분석과 화학적 구조에 따른 당의 환원성 여부를 관찰해본다.
재료 및 방법
▶공통 재료: 1% 과당용액, 1% 설탕용액, 1% 엿당(maltose)용액, 1% Benedict용액, 시험관, 비이커, Hot plate, 중탕냄비, 알코올 램프, Balance, 여과지, 약수저, 요오드
▶녹말 확인을 위한 요오드 시험
[실험과정]
1. 시험하고자 하는 용액(1% 과당용액, 1% 설탕용액, 1% 엿당(maltose)용액,
을 깨끗한 시험관에 1 ml씩 넣는다.
2. 요오드 용액 세 방울(0.15 ml)을 1번의 시험관에 넣고 부드럽게 섞어준다.
3. 회색에서 암청색까지의 색깔 변화는 녹말이 존재함을 나타내며 함유된
녹말의 농도가 증가할수록 암청색을 나타낸다.
▶ 동물 세포의 관찰
1. 시험하고자 하는 용액을 깨끗한 시험관에 1 ml씩 넣는다.
2. 베네딕트 용액 세 방울(0.15 ml)을 1번의 시험관에 넣고 부드럽게 섞어
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2013.11.12
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