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| 스타벅스
SWOT분석
1. Strength (강점)
- 프리미엄화
고급화를 목적으로 한 카페인 만큼 가격대가 조금 높지만 최상급 아라비카 원두를 선별하고, 딥 로스팅 공법으로 원두 본연의 깊은 맛과 향을 이끌어내는 커피를 선보이고 있다. 또한 자매 브랜드로 ‘투썸 커피’를 선보이며 더 다양한 커피를 맛보려 하는 커피애호가를 위한 고급 메뉴를 주로 판매한다. 또한 멀티브랜드화를 통한 고객층의 확대와 공.. |
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| 외식산업의 현황과 전망
남도맛창업10년노하우전수
㈜파우너스
국내 외식산업의 최근동향
0. 대형화(소형화), 전문화, 차별화, 기획
1. 양극화 현상 - 매출, 규모, 가격(외식비 2만원을 기준으로 이하는 감소 하고, 이상은 급격히 증가)
2. 기업형 외식업체의 성장
3. 다양한 업종, 업태의 등장
4. 직원 구인난 심화
5. 원가의 지속적 상승
6. 지역상권의 확대
7. 외식업 경영환경 악화 - 업체수의 .. |
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| 글로벌 마케팅.
카페베네 미국 진출전략
[목차]
1. 서론
1) 기업소개
2) 카페베네 전략
(1) 문화를 파는 카페베네
(2) PPL 마케팅과 매장 확대 전략
3) 해외 진출 현황
2. 본론
1) 미국 시장 진출 배경
(1) 김선권 대표의 꿈
(2) 카페베네 미국 진출
2) 미국의 커피문화
(1)커피는 일상
(2)카페는 개인적인 공간
(3)커피를 마시는 시간
(4)다민족 국가 미국
3)미국의 커피시장
4) 카페베네 미국 진출.. |
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| 1. Title : 식초 중 아세트산 함량 측정
2. Abstract or Summary
식초는 아세트산을 함유하고 있는 액체 조미료로 우리는 중화 적정법을 사용하여 식초가 함유하고 있는 아세트산의 함량을 알아본다. 희석시킨 식초에는 지시약으로 phenolphtalein 용액을 사용하는데 식초에 phenolphtalein 용액을 2~3방울 떨어뜨린 후, 이 전 실험에서 미리 만들어 놓은 0.1N NaOH 표준용액을 넣고 적정하기 시작하여 용.. |
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| contents
1. Title
2. Abstract
3. Introduction
4. Materials Methods
5. Results
6. Discussion
7. Reference
8. Acknowledgement
9. Homework
Title
식초 중 아세트산의 정량
Abstract Summary
*Purpose:
이 실험은 식초와 증류수를 섞고 그 용액에 지시약인 페놀프탈레인 용액을 사용해 0.1N-NaOH 표준용액을 이용하여 식초 안의 아세트산의 함량을 알아보는 것이다.
*M M:
①식초에 증.. |
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약도기재
시구동 번지
http://www. ..kr
☎ 교무실 , 행정실
FAX
학년도
개교 주년 기념식
招待狀
학교 로고
▣ 일시: 년월일():▣ 장소:
고등학교
HIGH SCHOOL
학교위치
모시는 글
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| 식초의 중화적정 및 순도측정
목차
실험목적
실험이론
시약 및 기구
주의사항
실험방법
결과 및 고찰
참고문헌
실험목적
일상 생활에서 쉽게 구할 수 있는 식용식초를 묽게 하여 수산화나트륨으로 중화 적정한다.
- 산과 염기의 중화반응을 이용해서 산이나 염기의 농도를 알아내고 그래프로 나타낸다.)
실험이론
중화적정의 원리
- 중화반응: 산의 수소이온과 염기의 수산화이온으로부터 물이 생성되는 .. |
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| [식품 분석학 실험 보고서 - 식초 중의 초산 정량(중화 적정)]
1. Introduction
- 부피분석이란 정량하고자 하는 물질을 표준용액과 반응시켜 그 반응이 당량점(반응종점)에 도달하였을 때, 표준용액의 소비량으로부터 정량하고자 하는 물질의 양을 측정하는 분석방법이다.
반응의 당량점을 판단하는 방법에는 여러 가지가 있지만, 일반적으로 지시약이 많이 이용되는데 지시약은 각 반응에 적당한 것을 잘.. |
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| 결과 Report
1. 실험결과
- 식초
구분
1회
PH미터
식초의 무게
9.553g
9.553g
NaOH 표준용액의 농도
0.5M
0.5M
소비된 NaOH의 부피
18.7㎖
18.7㎖
소비된 NaOH의 몰수
0.02mmol
0.02mmol
식초의 몰수
0.0374mmol
0.0374mmol
아세트산의 질량
37.4g
37.4g
식초의 순도
4.38%
4.38%
- 제산제
구분
1회
PH미터
제산제 무게
2g
2g
넣어준 HCl용액의 농도
0.5M
0.5M
넣어준 HCl의 부피
40㎖
40.. |
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| 1. 제목 : 식초의 정량과 지시약 선택
2. 목적 : 아세트산 수용액을 페놀프탈레인을 이용하여 NaOH로 적정하고 산의 퍼센트 농도를 구할 수 있다.
3. 원리 및 이론 : 적정이란 용액 속에 있는 어떤 성분의 양이나 농도를 결정할 목적으로 시료용액에 농도를 알고 있는 용액의 측정된 부피를 첨가시키는 과정이다. 보통적정은 플라스크에 농도를 알고 있는 용액을 뷰렛에 가득 채운 다음 이를 플라스크에 천.. |
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| 일반화학실험
생활 속의 산 염기 분석
산 염기(식초, 아스피린, 제산제)의
순도와 농도 분석
[결과 보고서]
실험 제목 : 실험 날짜 :
생활 속의 산 염기 분석 2...년 .월 ..일
실험 목적
산과 염기의 중화 반응을 이용해서 산이나 염기의 농도를 알아낸다.
실험 기구 및 시약
250mL 삼각플라스크3개, 뷰렛, 스탠드, 클램프, 메스 실린더, 피펫, 피펫펌프, 교반기, 마그네틱바, 저울, 막자사발, 막자 아.. |
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| 본 자료는 조미료[調味料, Seasoning]의 이해 내용으로 조미료의 정의, 종류, 화학조미료, 천연조미료 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 조미료 [調味料, Seasoning]의 정의
(1) 함미료(鹹味料)
(2) 감미료(甘味料)
(3) 산미료(酸味料)
1) 식.. |
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| 생활 속의 산-염기 적정
1. 실험 목적
(1) 산과 염기의 중화반응을 이용해서 NaOH의 옥살산을 이용한 적정법을 배우고 일상 생활에서 사용되는 식초에 포함된 산의 농도를 알아낸다.
2. 실험 이론 및 원리
식초, 오렌지 쥬스 등은 일상생활에서 흔히 접하는 산성 수용액이며, 제산제, 베이킹 소다 등을 물에 용해시키면 염기성 용액을 얻는다. 이러한 산과 염기는 우리 주변에서 매우 다양하게 존재하고 .. |
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| 심혈관계 질환 식사[DASH+저 나트륨 식사]상차림
*DASH(Dietary Approach to Stop Hypertension) Diet
높은 채소, 과일 섭취량/ 칼슘이 풍부한 저지방 우유, 유제품 섭취
낮은 포화지방과 지방섭취량/ 당분, 설탕함유음료 제한함.
*DASH+저나트륨 식사를 병행했을 때 혈압감소 효과가 더욱더 크다.
[조리실습의 목표]
1.소금 1g에 해당하는 저염 양념장을 만들고 소금 1g의 중량과 비교해본다.
1)소.. |
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| 제1장 서양조리 기초기술
학습목표 : 스톡과 농후제 만드는 방법을 익힌다.
제3절 스톡과 농후제
1. 스톡
2. 농후제
스톡(Stock)이란
맛이 발생하는 근원
맛이나 영양가가 풍부하게 저장된 의미
소스나 수프를 만들 때 사용되는 국물
쇠고기, 닭고기, 생선, 야채에 향신료를 가하여 요리의 기초로 사용하기 위한 국물
스톡(Stock)의 종류와 특징
스톡(Stock)
화이트 스톡
각종 뼈와, 야채를
갈색으.. |
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