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| 1. INTRODUCTION
생물체를 건조시키면 수분이 빠져나가 탄소, 산소 그리고 수소가 서로 결합되어 형성된 단백질, 탄수화물, 지방 그리고 핵산만 남는다. 이것들이 서로 결합하여 생명체의 기본 단위인 세포를 형성하는 것이다.
이 중에서 단백질 분자는 분자량이 인슐린과 같이 5,000에서부터 담배모자이크 단백질과 같은 4,000만에 이르는 것도 있다. 단백질은 아미노산이 펩티드결합(Peptide bond)에 .. |
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| Aldehyde의 성질 및 할로포름
1. 실험목적
Aldehyde와 산화환원 반응에 대해 이해하며 그에 따른 화학적 변화를 관찰한다.
2. 이론 및 원리
1. 알데하이드는 쉽게 산화되어 카르복실산으로 된다.
그러므로 Ag, Cu와 같은 약한 산화제로도 산화된다.
2. 알데하이드는 암모니아성 질산은 용액인 Tollens 시약의 Ag+를 환원시켜 Ag가 된다.
Tollens 시약은 알데하이드를 산화시키면서 자신은 환원되.. |
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| [일반화학실험] 반응열 측정
Ⅰ. 실험주제
반응열 측정
Ⅱ. 실험목적
화학 반응에서의 엔탈피 개념에 대해 이해하고 헤스의 법칙을 실제 실험에 적용시켜 본다.
Ⅲ. 실험원리
1. 계와 주위
화학 반응이 일어날 때 화학적 또는 물리적 변화가 일어나는
물질 또는 혼합물을 계(system)이라고 하며, 계를 제외한 부위를 주위 (surrounding)이라고 한다.
그리고 화학 반응이 일어나면서 계와 주위 사이에는 .. |
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| 1.목적
혼합물을 분리하는 방법에 대해 알아보고, 증류법을 이용하여 혼합물을 분리한다.
2.이론
물과 기름은 ¹밀도차에 의해 쉽게 분리할 수 있지만, 물과 에탄올은 밀도의 차이로 분리할 수가 없으므로 ²끓는점의 차이를 이용해 분리해낸다.
끓는점의 차이가 큰 액체 ³혼합물 가열시 끓는점이 낮은 성분이 먼저 끓어 증발이 되며, 이 기체를 냉각 시켜 순수한 액체를 얻을 수 있다. 이어서 끓는점이 높.. |
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| 1. 서 론
많은 전문가들의 예견을 통하지 않더라도 21세기는 환경이 국민 삶의 질을 좌우할 것이라는 것은 누구나가 공감하는 부분일 것이다. 최근 산업의 급속한 발달과 더불어 유해대기오염물질 (HAP: hazardous airpollutants), 휘발성 유기화합물(VOCs), PAN, 황산화물(SOx), 질소산화물(NOx)등 유해한 유기 및 무기화합물들에 의한 환경오염은 나날이 심각해져가고 있다. 이에 대한 대책의 일환으로 .. |
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| 다문화 사회와 다문화주의
1. 다문화 사회에서의 문화에 대한 이해
1) 문화의 의미
언어, 의복, 음식, 주택, 종교, 친족 관계 등 인간이 삶을 영위하면서 가지게 되는 다양한 생활양식이 있는데 이 모든 것들은 선천적으로 가지고 태어난 것이 아니라 그 사회에서 성장하는 과정에서 배운 것들이다. 이 모든 것은 자신의 생존을 위해 꼭 필요한 것들로서 사회 속에서 거의 무의식적으로 따를 만큼 익숙해.. |
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| 흡착 - 이론적 고찰
☞ 흡 착
① 흡착의 정의 : 흡착이란, 어떤 상의 계면(고-액, 기-액, 액-액)에서 기체 또는 액체중의 특정성분이 농축되는 현상이라 말한다. 또한 어떤 기체 또는 액체가 다른 액체 고체물질과 접촉했을 때, 전자의 농도가 상계면과 상내부가 서로 상이한 경우에 전자의 흡착이 일어났다고 하며, 전자가 계면에 존재하지 않고 후자의 내면에 들어간 경우를 흡수라 한다. 그리고 흡착과 흡.. |
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| 1.복합재료의 종류
1)복합재료의 구분
1. 인위적으로 제조된것(천연에 존재하는 것은 제외)
2. 물리적이건 화학적이건 그 성질이 서로 다른 재료로 구성되어 있는것
3. 구성된 그들을 분리하는 계면이 존재하는 것
4. 각각의 구성성분이 가지는 성질이외의 새로운 다른 특성을 갖는 것
2)복합재료의 조건
1. 기지재(matrix materials)
- 혼합비율에 따라서 구성비율이 상대적으로 가장 높은 재료
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| ●Neroplasticity
신경세포의 연결은 우리의 경험과 건강 상태 또는 질병으로 인해 끊임없이 만들어지고 파괴된다. 신경가역성 또는 신경가소성(neuroplasticity)이란 신경세포의 기능과 화학적 특성(만들어지는 신경전달물질의 양과 형태), 또는 구조를 변화시키는 신경세포의 능력이다(Woolf와 Salter, 2000).
신경가역성은 장난감과 여러 가지 장애물을 설치한 환경에서 길러진 동물들의 연구를 통하여 .. |
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| 청소년과 약물
◈ YOUTH EDUCATION AND LEADERSHIP 해석(45 ～ 50) - DRUG
Ⅰ. 청소년 약물의 개념 및 실태
1. 용어 정의
2. 약물의 종류
Ⅱ. 청소년 약물 사용
1. 약물 사용
2. 약물 사용의 원인
3. 청소년의 약물 사용의 단계
Ⅲ. 약물사용 청소년의 특징 및 문제점
1. 약물사용 청소년의 특징
2. 약물이 청소년에게 미치는 영향
3. 약물과 청소년의 관련법규
Ⅳ. 청소년 약물 남용의 실태와 대책
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| 관능검사에 대해 알고싶거나 관능검사의 방법과 종류등을 설명하였습니다.
을지대학(구,서울보건대) 조리예술과 레포트 자료입니다.
관능검사에 대한 자료를 모아 작성하였습니다.
관능검사법
관능검사법의 정의
관능검사법의 종류(속내용 모두 있음)
술어평가표
관능검사법
음식의 기호성은 그 일부 특성이 객관적인 방법으로 판정될 수 있다고 해도 최종적으로는 사람의 감각과 심리작용에 의하여 결정되.. |
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*술(알코올)이란
술, 즉 알코올은 소량에서는 사회나 인간의 스트레스를 해소시키고 또한 인간관계를 원할하게 하는데 기여하고 있다고 생각되어지고 있다. 알코올은 뇌의 산소 소비량을 감소시키고 뇌세포의 활동을 약하게 하고 정신기능의 마비를 가져온다. 이러하여 일종의 고착 감에서 자기중심적 착각에 빠져 일시적으로는 정신적 해방감에 빠질 수 있다. 이것의 다른 효과로서는 스트레스를 해소시.. |
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| 식중독에 대하여
1) 식중독의 정의
식중독이란 유해물질이 음식물과 함께 섭취되었을 때 일어나는 급성 위장장애를 말한다.
2) 식중독의 분류
구 분
원 인 물 질
세균성 식중독
(병원성 세균)
감염형
살모넬라균,장염비브리오균,웰치균,병원성대장균
독소형
포도상구균,보툴리누스균
화학적 식중독
금속, 농약, 유해첨가물, 메탄올, 기타
자연독 식중독
동물성
복어,섭조개,대합,모.. |
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| 1.복합재료의 종류
1)복합재료의 구분
1. 인위적으로 제조된것(천연에 존재하는 것은 제외)
2. 물리적이건 화학적이건 그 성질이 서로 다른 재료로 구성되어 있는것
3. 구성된 그들을 분리하는 계면이 존재하는 것
4. 각각의 구성성분이 가지는 성질이외의 새로운 다른 특성을 갖는 것
2)복합재료의 조건
1. 기지재(matrix materials)
- 혼합비율에 따라서 구성비율이 상대적으로 가장 높은 재료
2.. |
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| 소화생리
1. digestive system:
mouth or oral cavity → pharynx → esophagus →stomach → small intestine → large intestine → anus
소화기계 9m.
2. 기본적인 소화과정
Digestion / absorption
3. 음식물 섭취
1) 음식물의 섭취량 조절
hunger feeling은 gastrectomy을 시행하여도 여전히 공복감을 느낀다.
음식물 섭취량 조절은 hypothalamus에 있는 intake center에 의해 이루어짐.
소화기계의 구조.. |
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