물과 기름은 ¹밀도차에 의해 쉽게 분리할 수 있지만, 물과 에탄올은 밀도의 차이로 분리할 수가 없으므로 ²끓는점의 차이를 이용해 분리해낸다.
끓는점의 차이가 큰 액체 ³혼합물 가열시 끓는점이 낮은 성분이 먼저 끓어 증발이 되며, 이 기체를 냉각 시켜 순수한 액체를 얻을 수 있다. 이어서 끓는점이 높은 성분이 나중에 기화되고 이 기체를 냉각시켜 또 다른 순수한 액체를 얻을 수 있다. 이와 같이 끓는점의 차이를 이용한 혼합물의 분리 방법을 증류법이라 한다.
증류법은 플라스크에서 기화된 액체를 냉각기에서 액화해 분리하는 방법으로 끓는점의 차이가 큰 액체 혼합물을 분리할 때 사용된다. (비휘발성 물질을 포함하는 액체 혼합물에서 순수한 액체물질 분리에도 사용)
¹밀도 : 물질의 질량을 부피로 나눈 값으로 물질마다 고유한 값을 지닌다. 단위는 g/㎖, g/㎤ 등을 주로 사용한다.
²끓는점 : 순수한 액체를 가열할 때 약채의 증기압과 대기압이 같아지고 액체의 내부에서 기포가 발생하며 끓는 현상이 일어는데, 액체가 모두 기화될 때까지 액체의 온도가 일정하게 유지되는 그 시점을 끓는점이라고 한다. 끓는점은 압력에 따라 달라진다.
대기압이 1기압일 때의 끓는점을 정상 끓는점이라고 한다.
³혼합물 : 두 종류 이상의 물질이 화학적 반응을 일으키지 않고 물리적으로 단순히 섞여 있는 물질
3. 시약 및 기구
알코올 램프 온도계 고무마개
쇠그물 스탠드 둥근 바닥 플라스크
삼발이 클램프 리비히냉각기
소금물 끓임쪽 스포이드
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2012.05.16
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