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(검색결과 약 3,573개 중 3페이지)
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| [위생과 건강] 식중독의 종류, 원인, 예방 및 대처방안
목 차
Ⅰ. 식중독의 정의
Ⅱ. 식중독의 분류
Ⅲ. 식중독의 종류, 원인, 예방
1. 세균성 식중독(감염형)
1)장염비브리오
2)살모넬라
3)캠필로박터
2. 세균성 식중독(독소형)
1) 포도상구균
2) 보툴리누스
3. 세균성 식중독(기타)
1) 병원성식중독
2) 웰치균
4. 자연독식중독
5. 화학성 식중독
Ⅳ. 대책
Ⅰ. 식중독의 정의
식중독이란 음식.. |
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| [위생과 건강] 식중독의 종류, 원인, 예방 및 대처방안
목 차
Ⅰ. 식중독의 정의
Ⅱ. 식중독의 분류
Ⅲ. 식중독의 종류, 원인, 예방
1. 세균성 식중독(감염형)
1)장염비브리오
2)살모넬라
3)캠필로박터
2. 세균성 식중독(독소형)
1) 포도상구균
2) 보툴리누스
3. 세균성 식중독(기타)
1) 병원성식중독
2) 웰치균
4. 자연독식중독
5. 화학성 식중독
Ⅳ. 대책
Ⅰ. 식중독의 정의
식중독이란 음식.. |
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| [별지 제23호 서식] □축산물운반업
□축산물판매업
□용기등제조업
영업신고서
처리기간
뒷쪽 참조
신고인
①성명
②주민(법인)등록번호
③주소
④영업장명칭
(상호)
⑤축산물
판매업
식육판매업
⑥품목
(용기등 제조
업에 한함)
식육부산물전문판매업
우유류판매업
축산물입판매업
⑦소재지
(전화 ;)
축산물가공처리법 제24조제1항 및 동법 시행규칙 제35조 제1항의 규정.. |
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[별지 제32호서식] <개정 20001211>
(앞쪽)
영업자지위승계신고서
처리기간
3일
① 승계를
하는 사람
성명(법인명)
주민(법인)등록번호
-
주소
( 전화 :)
② 승계를
받는 사람
성명(법인명)
주민(법인)등록번호
주소
( 전화 :)
③ 영업장
명칭(상호)
영업의 종류
허가(신고)
번호
소재지
④ 승계사유
□ 양도·양수 □상속□기타( )
축산물가공처리법 제26조제3항 및 동법시행규칙 제40조제1항의 규정에 .. |
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| 1380000-00128 (축산물운반업축산물판매업)영업신고(15)
[별지 제23호서식] <개정 2000.12.11, 2002.8.5>
(앞쪽)
□ 축산물운반업
□ 축산물판매업 영업신고서
처리기간
뒷쪽 참조
신고인
①성명
② 주민(법인)등록번호
③주소
( 전화 :)
④ 영업장
명칭
(상호)
⑤ 축산물
판매업
□ 식육판매업
□ 식육부산물전문판매업
□ 우유류판매업
□ 축산물수입판매업
⑥ 소재지
( 전화 :)
축산물가공처리법 제2.. |
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| [별지 제23호 서식] □축산물운반업
□축산물판매업
□용기등제조업 영 업 신 고 서
□축산물운반업
□축산물판매업
□용기등제조업
[별지 제23호 서식] □축산물운반업
□축산물판매업
□용기등제조업
영업신고서
처리기간
뒷쪽 참조
신고인
①성명
②주민(법인)등록번호
③주소
④영업장명칭
(상호)
⑤축산물
판매업
식육판매업
⑥품목
(용기등 제조
업에 한함)
식육부산물전문판매업 |
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| Report
( 소고기를 이용한 창업성공사례 성공적인 경영전략 및 마케팅전략과 성공배경, 운영현황, 조직구성, 시장현황 조사분석 )
[창업 ITEM]
나의 창업 아이템은 소고기 집이다. 일반 소고기 집과는 다르게. 뒷고기 형식과 무한리필 형식, 지역 별로 맛 과 향이 다른 점을 이용하여 지역의 다른 한우의 차별 성을 준다 , 먼저 뒷 고기 형식의 고기는 소고기는 비싸지 않은가 가 가장 큰 문제인데, 솔직.. |
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| 본 자료는 육류(肉類)의 조리원리(소, 돼지를 중점으로)로 우리나라 대표적인 소, 돼지고기, 양고기 육류의 구조, 소와 돼지고기의 부위별 명칭과 조리용도, 품질등급과 등급기준 등의 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 육류의 구조 및 구성
1) 근육 섬유질
2) 연결 조직
3) 지방 조직
2. 육류의 구성성분
1) 수분
2) 단백질
3) 지방층
4) 비타민, 탄수화물, 미네랄
3. 육류의 연도측정과 결.. |
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| [별지 제27호서식]
영업신고사항변경신고서
처리기간
즉시
신고인
성명
주민등록번호
주소
(전화 )
명칭(상호)
영업의 종류
소재지
(전화 )
변경사항
변경전
변경후
소유자 또는 대표자
영업소명칭 또는 상호
영업소소재지
변경사유
식품위생법시행규칙 제22조제4항의 규정에 따라 위와같이 신고합니다
년월일
신청인 (서명 또는 인)
수수료
신고안내참.. |
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| 참고자료
올바른 냉장고 사용법
❍ 식품을 냉장고에 보관하기 전 주의 사항
- 고기, 생선, 채소 등 신선 식품은 그대로 냉장고에 넣으면 주변을 오염시켜서 다른 식품으로 2차 오염이 발생할 수 있기 때문에 반드시 용기나 비닐봉투 등으로 싸서 보관하여야 함.
☞ 흙이 붙어 있는 채소 등은 반드시 흙을 털어내고 랩이나 비닐봉지로 싸서 채소실에 보관. → 특히 흙이 붙어 있는 파는 냉장고보다는 오.. |
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| 열대과일 파파야의 일반적인 정보 뿐 아니라, 필수영양성분, 폴리페놀을 종합적으로 분석한 후 각각의 의학적 요능을 리서치하여 체계적으로 정리하였다.
01. 파파야 일반
02. 과일의 영양성분
03. 과일의 폴리페놀성분
04. 파파야의 의학적 효능
05. 파파야잎의 항암효과
파파인은 파파야 열매의 유액에서 추출하는 단백질 가수분해효소이다. 덜익은 과실의 외피 혹은 수간에 얕은 상처를 내어 떨어지는 유.. |
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| [별지 제25호 서식]
( )영업신고서
처리기간
신고안내참조
신청인
성명
주민등록번호
주소
(전화 :)
명칭(상호)
영업의 종류
소재지
(전화 :)
식품위생법시행규칙 제22조제5항의 규정에 따라 위와 같이 신고합니다.
년월일
신청인 (서명 또는 인)
수수료
신고안내참조
구비서류
1. 시설배치도
2. 제조방법설명서(농어민생산단체가 직접 제조, 가공하는 영업에 한함.. |
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| 본 자료는 호텔 및 외식주방에서 부쳐주방의 조리작업 업무파트로 부쳐주방에서 작업을 할때 부쳐의 의미, 부쳐조직, 업무체계도, 부처주방의 업무 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 부쳐(BUTCHER, 어육가공주방)의미
2. 부쳐(BUTCHER) 조직 및 특징
3. 부쳐(BUTCHER)의 업무체계도
4. 부쳐(BUTCHER)의 개요
5. 부쳐(BUTCHER) 주방 인테리어
6. Meat종류와 부위별 이용(Beef, Pork, poultry, 어패.. |
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| 햄의 종류
본인햄(boneinham)이라고 불리는 레귤러햄은 돼지의 뒷다리뼈를 그대로 둔 채정형하고 염지 및 훈연한 것을 말한다.
로인햄은 돼지의 허리 등 심 부위를 정형하여 염지, 포장 혹은 로울링하여 훈연, 가열처리한 제품을 말한다.
햄의 제조공정
햄(ham)은 돼지의 뒷다리 부위육을 원료로 한 육제품으로, 다른 부위를 사용하여 제조한 로인햄(loinham)과 락스햄(lachs)을 포함하여 햄이라 부르며, 그.. |
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햄, 염, 방법, 위, 원료, 자다, 제품, 소금, 돼지, 정형, 말, 액, 표면, 뒷다리, 훈연, 부위, 가다, 끝나다, 많다, 작업 |
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| 1380000-00123 (조건부)영업허가 신청(13)
[별지 제16호서식] <개정 20001211, 2004.8.4>
(앞쪽)
□ 도축업 □ 축산물가공업
(조건부)영업허가신청서
처리기간
□ 집유업 □ 축산물보관업
뒤쪽 참조
□ 식육포장처리업
①신청인
성명
주민(법인)등록번호
주소
(전화 :)
명칭
(상호)
축산물가공업
□ 식육가공업
가축의 종류
(도축업에 한함)
□ 유가공업
□ 알가공업
소재지
(전화 :)
② 조건부영업 신청사.. |
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