|
|
|
|
 |
|
| 메밀을 첨가한 기능성의 품질, 특징 및 종류, 성분, 과일 및 채소의 가공품, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석
쌍자엽 식물의 마디풀과에 속하는 메밀은 사면체의 열매를 가지고 있으며 분류학상 곡류와는 구별되지만 낱알의 성분조성이 곡류와 비슷하여 보통 잡곡으로 취급
영양성분은 단백질이 13% 지방질 2% 탄수화물 65% 함유 필수 아미노산과 불포화지방산의 함량이 많다
서론
강원도 춘성군에서 재배한 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| R E P O R T
제목 : 자신에 관한 SWOT 분석 및 전략
학과 :
담당 과목 :
담당교수 :
학번 :
성명 :
제출일자 :
목 차
1. 제 1 단계 : 자신의 SWOT 찾기 ∙∙∙ 1
2. 제 2 단계 : 자신의 SWOT의 순위 매기기∙∙∙ 2
3. 제 3 단계 : 1, 2 단계를 토대로 표 만들기∙∙∙ 3
4. 제 4 단계 : 1, 2, 3 단계를 토대로 전략 세우기∙∙ 4
- i -
제목 : 자신에 관한 SWOT 분석 및 전략
제 1 단계 : 자신의 SWOT .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 수용성 비타민
**비타민 C**
-수용성인 흰색 결정체로서 항괴혈병성 인자, 즉 안티스코르부트산(anticorbutica
cid)으로부터 아스코르브산(ascorbic acid)이라 명명되었다.
탄화수소의 유도체로서 생체조직 내에서 산화 ·환원되면서 영양소대사를 돕지만 어떤 방식으로 작용하는지 확실하지 않다. 또한, 생체의 세포를 접합시키는 시멘트와 같은 물질인 콜라겐(collagen)의 형성과 유지에 필요하다. .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| ltimate Special Engineer
U
도시소각재를 이용한 결정화 유리
목 차
결정화 유리
도시소각재
도시소각재를 이용한 결정화 유리의 제조공정
도시소각재를 이용한 결정화 유리의 특성
설계 배경
Contents
Contents
결정화 유리의 새로운 활용
설계 배경
01
기존의 결정화 유리에 대한 원료들은 값이 상당히 고가.
특성, 용도가 상당히 광범위하기 때문에 처음 생각한 주제가 너무 광범위함
그렇게 하여 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| <부표12>
학교구내식당매점 위생점검일지
점검일시 : 20 년월일결
재
담당
실장(과장)
교감
교장
항목
점검내용
점검결과
시설관리
○ 조리실과 식당 구획 운영 여부
○ 조명은 적절한가
위생관리
《개인위생》
○ 조리종사자의 건강진단 실시 여부
○ 조리종사자의 개인위생 및 복장 상태는
《식품위생》
○ 식품의 위생적 보관 관리 상태는
- 조리식품의 보관관리 상태
- 식재료의.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 기업윤리와 사회적책임
1. 기업윤리
최근 기업과 관련된 부정부패와 부조리등이 일반국민과 대중에게 미치는 영향이 심각해지면서 기업의 윤리문제가 중요한 이슈로 등장하게 되었다.
이와 관련하여 한국경영자총협회에서 채택한 기업윤리현장은 기업인의 윤리적 행동규준을 공포한 것으로서 개별기업인의 기본적인 정책결정과 집행을 포괄적으로 관리하게 되는 지도원리로서의 의의를 가지고 있다.
- 기.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 일본에서의 식도락
어떤 일이든 모방을 잘하는 일본 사람들에게 있어선 요리도 예외는 아닌 것 같다. 東京를 중심으로 일본에는 세계의 모든 요리들이 집합되어 있다.
물론 엄밀한 모방에 의해 본래의 맛을 그대로 전하는 레스토랑도 있지만 상당히 일본화된 서양 요리나 중국 요리를 제공해 주는 식당은 셀 수 없을 정도로 많다.
또 전체적인 일본 요리에 있어서도 지방의 특징적인 맛을 살린 요정, .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| [간질환] 간 질환의 증상과 치료(식이요법) - 급성 간염, 만성 간염, 간경변증 원인과 증상 및 식이요법에 대한 레포트 자료
* 목차 *
간 질환의 증상과 치료(식이요법)
I. 급성 간염과 식사요법
1. 급성 간염의 특징
2. 급성 간염의 식사요법
1) 열량과 탄수화물
2) 단백질
3) 지방
4) 비타민과 무기질
5) 급성 간염 환자를 위한 식품선택과 조리
II. 만성 간염 및 간경변증과 식사요법
1... |
|
|
|
|
|
 |
|
| 본 자료는 대략 식용버섯의 다양한 종류와 이용 등에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임
달걀버섯 (Amanita caesarea)
달걀버섯은 달콤한 밤 맛으로 가치가 있다. 색은 적갈빛 오렌지색에서 타오르는 듯한 노란빛까지 있다. 영국에서는 발견이 안 된다. 어린 것은 샐러드.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 참고자료
올바른 냉장고 사용법
❍ 식품을 냉장고에 보관하기 전 주의 사항
- 고기, 생선, 채소 등 신선 식품은 그대로 냉장고에 넣으면 주변을 오염시켜서 다른 식품으로 2차 오염이 발생할 수 있기 때문에 반드시 용기나 비닐봉투 등으로 싸서 보관하여야 함.
☞ 흙이 붙어 있는 채소 등은 반드시 흙을 털어내고 랩이나 비닐봉지로 싸서 채소실에 보관. → 특히 흙이 붙어 있는 파는 냉장고보다는 오.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| [아동영양학] 내용 유아기 영양문제 중 비만에 대해 설명하고 치료 및 개선방안
목 차
1. 식욕부진
2. 편식
3. 유아비만
4. 인스턴트식품
5. 알레르기
6. 아토피 피부염
7. 그 외
1. 식욕부진
1) 식욕부진의 원인
돌 이후 아이들은 이전에 비해 성장률이 줄어들면서 배고픔을 덜 느끼게 된다. 게다가 자아 의식이 발달하면서 먹고 싶지 않을 때에는 음식을 먹으려 하지 않는다. 이 때에 지나친 간섭, 억.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| [장염] 장염의 개념과 증상 및 치료 - 감염성 장염(이질, 장티푸스, 세균성 식중독), 궤양성 대장염의 원인과 증상 및 식이요법(식사요법)
좋은 결과를 위해 여러 자료들을 토대로 검토하여 작성한 레포트입니다.
퇴고과정을 거쳐가며 심혈을 기울여 썼기 때문에 도움이 될 것입니다.
부디 좋은 결과가 있으시길 바랍니다.
CONTENTS
장염
I. 장염의 개념
II. 감염성 장염
1. 이질
1) 식사요법의 기.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 암과 식생활 - 식사(식생활)가 암에 미치는 영향, 암예방을 위한 식생활, 영양소 및 식품이 암에 미치는 영향
목차
암과 식생활
I. 각종 암에 미치는 식사성 요인
1. 식도암
2. 위암
3. 소장암
4. 결장, 직장암
5. 간암
6. 췌장암
7. 폐암
8. 유방암
9. 자궁암
10. 난소암
11. 방광암
12. 전립선암
II. 암예방을 위한 식생활
III. 영양소 및 식품이 암에 미치는 영향
1. 열량
2. 지방.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 목차
심부전
I. 원인
1. 좌심부전
2. 우심부전
II. 증상
1. 좌심부전
2. 우심부전
III. 합병증
1. 심인성 쇼크
2. 심정지
3. 급사
IV. 치료
1. 생활요법
2. 약물요법
3. 식사요법
1) 열량
2) 단백질
3) 지방
4) 당질
5) 비타민
6) 칼륨
7) 나트륨 제한
8) 수분 제한
9) 향신료
10) 기호식품
V. 나트륨 제한 식사
1. 종류
1) 중염식
2) 저염식
3) 무염식
2. 식.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 출산, 피임, 불임, 유산
목차
출산, 피임, 불임, 유산
Ⅰ. 출산
1. 출산 준비와 분만
2. 이상 분만
3. 산후 조리
Ⅱ. 피임, 불임, 유산
1. 피임
1) 피임의 원리
2) 피임 방법
(1) 자연피임법
(가) 월경주기법
(나) 기초체온법
(다) 점액관찰법
(2) 기구를 이용한 피임법
(가) 콘돔
(나) 피임용 격막
(다) 자궁내 삽입장치(루프 피임법)
(3) 약물을 이용한 피임법
(4) 영구피임법
2. 불임
1) 불임의 원.. |
|
|
|
|
|
|
|
