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(검색결과 약 19,627개 중 2페이지)
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| [주방] 주방의 개요 - 주방의 개념(주방과 부엌의 의미), 주방의 발전과정(주방의 역사)
- CONTENTS -
주방의 개요
I. 주방의 개념
1. 주방과 부엌의 의미
2. 주방과 부엌의 개념
II. 주방의 발전과정
1. 주방의 역사적 발전과정
1) 개화기 서구식 주방의 도입(1840-1888)
2) 개화기 호텔주방의 도입(1888-1909)
3) 일제강점기의 호텔주방(1910-1945)
4) 해방 후의 호텔주방(1946-1959)
5.. |
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| 본 자료는 호텔 및 외식주방에서 작업관리 파트로 주방에서 작업을 할때 작업관리의 정의와 개념, 주방작업이 생산성에 따른 지표산출, 조리기구의 세척과 세척하는 방법, 주방안전관리 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 주방의 작업관리
1) 작업관.. |
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| 본 자료는 현)호텔 및 외식업 분야에서 15여년을 근무한 전문가가 작성한 자료로서 호텔 및 외식주방에서 호텔 및 외식업체 주방설비, 주방시설의 환경, 주방시설의 안전관리 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임
1. 주방설비
1) 주방설비의 개념
2) 주방설비.. |
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| 본 자료는 주방관리론의 주방관리의 이해와 특성의 파트로 주방의 개념과 정의, 주방의 역사적 발전, 주방관리 기능과 구성, 주방의 분류, 주방조직과 역할 등 주방분야의 기초부분 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
Chapter 1 주방관리의 이해
1절 주방관리의 개념과 정의
1. 관린란
2. 주방관리란
3. 주방이란
2절 주방 발전의 역사적 흐름
1. 부엌의 유래와 문화
2. 주방가구의 전래
3. 주방의 .. |
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| 아모레 퍼시픽 유통관리
목 차
서론
아모레 퍼시픽 제품 소개
본론
아모레 퍼시픽 유통경로
아모레 퍼시픽 유통경로관리
아모레 퍼시픽 유통정보시스템
아모레 퍼시픽 물류관리시스템
결론
제품 소개 (화장품 브랜드)
아모레 퍼시픽의 유통경로
[전체적 유통경로 ]
아모레 퍼시픽의 유통경로
[ 수직적 마케팅 시스템 ]
[ 아모레 퍼시픽의 VMS ]
화장품 유통경로
아모레 퍼시픽 화장품 제품을 취급하는 소.. |
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| Ⅰ 서론
1. 주제
R. House의 경로-목표이론을 상세하게 설명하고 이 이론에서 리더가 부하를 어떻게 효과적으로 동기유발 시킬 수 있는지에 대해 설명/논하시오.
2. 연구배경
리더의 행동이 어떻게 부하의 동기를 유발하고 성과를 얻을 수 있는 가를 설명하는 R. House의 목표-경로이론을 통해 경로-목표이론란 정확히 무엇이며, 목표-경로 이론이 기업 조직에서 리더와 구성원 사이에서 시사하는 바는 무.. |
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| Ascending pathway와 Descending pathway
Ascending pathway
↱-Spinalthalamic tract - lateral spinalthalamic tract
의식계 - anterior spinalthalamic tract
↳-Dorsal column - gracilis fasciculus
- cuneatus fasciculus
-Spinocerebellar tract - anterior spinocerebellar tract
↳ 무의식계 - posterior spinocerebellar tract
1.Spinalthalamic tract
-통각, 온도감각, 그리고 부위를 정확.. |
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| 놀부 부대찌개 철판구이
최종보고서
목 차
Ⅰ. 서 론
1. 연구 목적
2. 기업 소개
3. 시장 지표
Ⅱ. 본 론
4. STP 4P
1) STP 분석
① 시장세분화 분석 (Segmentation)
② 목표시장선정 분석 (Targeting)
③ 포지셔닝(Positioning)
2) 4P 분석
① PRODUCT
② PRICE
③ PLACE
④ PROMOTION
5. 경쟁사 분석
1) 경쟁사 파악
2) 경쟁사 평가
경쟁사 ‘박가부대’ SWOT 분석.
3) 결론
6. 의.. |
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| 하우스의 경로목표이론
하우스(R. J. House)의 경로목표이론(Path-goal theory of leadership)은 오하이오 주립대학의 리더십 연구와 동기부여의 기대이론에서 핵심적인 요소를 추출한 리더십 상황이론이다.
이 이론에 따르면 리더의 직무는 부하들이 목표를 달성할 수 있도록 도와주며 방향을 명확히 제시해 주고, 그들의 목표가 조직이나 집단의 전반적인 목표와 부합된다는 확신을 갖도록 해주는 것이라.. |
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| 의사전달망
Ⅰ. 의사전달망의 의의
의사전달망이란 전달자로부터 피전달자에게로 메시지가 흐르는 경로의 구조를 말한다. 조직체 내에서의 상호작용을 통하여 구성원들은 자기들의 업무와 규범 그리고 작업조건과 자기자신들의 개인적 특성을 중심으로 가장 적합한 의사전달의 경향을 형성한다.
이러한 의사전달망과 관련하여 진행되는 연구는, 주로 어느 전달망이 어느 부분에서 효율적이냐 하는 것을 .. |
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| [지방자치의 기초이론] 지역주의와 지방자치
목차
* [지방자치의 기초이론] 지역주의와 지방자치
Ⅰ. 지역주의의 의미
Ⅱ. 지역주의와 지방자치의 연계
* 참고문헌
* [지방자치의 기초이론] 지역주의와 지방자치
I. 지역주의의 의미
지역주의(regionalism)는 지역 (region)을 어떻게 보느냐에 따라 달리 접근되고
있다. 지역(region) 역시 다의적 개념으로 이를 정.. |
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| [물류관리] 물류의 개념과 범위, 기능, 원칙, 중요성 및 물류관리
목차
* 물류관리
Ⅰ. 물류의 개요
Ⅱ. 물류의 중요성
Ⅲ. 물류의 범위와 기능
1. 물류의 범위
1) 조달 물류
2) 생산물류
3) 판매물류
2. 물류의 기능
1) 수송 및 운송
2) 포장
3) 보관
4) 하역
5) 정보
6) 유통가공
Ⅳ. 물류의 원칙
1. 물류관리의 4원칙
2. 물류관리의 7R 원칙
Ⅴ. 물류관리
1. 물류관리의 개요
2. 물류관리의 목표
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| 가치갈등주의이론
가치갈등이론은 현대의 사회현실이 계급투쟁의 역할로부터 창출되고 있다고 주장하고 있다. 대표적으로 주장한 학자로는 마르크스나 짐맬 등 갈등론자 들을 들 수 있다. 이 이론의 요지는 이질성과 다양성으로 특징지어지고, 일치되지 않는 여러 가치관의 상존 때문에 가치갈등이 사회문제를 야기 시킨다는 주장이다.
가치의 변화와 발생에 대해서는 그 경로를 찾아낼 수 있는 이론을 알.. |
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| [고전적 경영학] 초기의 미국경영관리, 테일러의 과학적 관리론, 과학적 접근방법의 기본원칙, 과학적인 작업과정과 제도의 연구에 대한 레포트 자료.
[고전적 경영학] 초기의 미국경영관리, 테일러의 과학적 관리론, 과학적 접근방법의 기본원칙, 과학적인 작업과정과 제도의 연구
목차
고전적 경영학
I. 초기의 미국 경영관리
II. 테일러와 과학적 관리
III. 과학적 접근방법의 기본원칙
IV. 과학.. |
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| 본 자료는 호텔 및 외식주방에서 작업관리 파트로 주방에서 작업을 할때 작업관리의 정의와 개념, 주방작업이 생산성에 따른 지표산출, 조리기구의 세척과 세척하는 방법, 주방안전관리 등에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
Chapter.1 주방의 작업관리
1. 작업관리의 정의 및 개념
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