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(검색결과 약 21,749개 중 19페이지)
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| 본 자료는 현업에서 15여년 이상 조리외식분야 현장에서 근무한 전문가가 만든 자료로써 서양의 음식문화로 고대그리스, 근대그리스,이탈리아, 프랑스를 중심으로 심층 음식문화분석 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
들어가기에 앞서서...
1. 조리장과 직업관
(1) 조리에 대한 지식
(2) 조리기술
(3) 맛의 조화
(4) 예측과 판단
(5) 자부심
2. 조리 및 요리란?
3. 조리 업무의 기본단계
4. 조리사의 .. |
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| 역사적 시학
영화와 서양문화
- 인셉션을 통하여 -
CONTENTS
01. 역사적 시학이란
02. 역사적 시학을 통한 분석
03. 결론
Part 1
역사적 시학이란
01. 역사적 시학이란
정의
시학 : 예술작품이 구성되고 평가되는 과정과 관습 분석
역사적 시학 :
예술 작품은 사회 맥락 안에서 존재,
당대의 생각들에 의거하여 사회적 효과를 발휘
기술적 설명 (예술작품은 어떻게 구성되어 있는가)
+
규정적 논의 (예.. |
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| 지역과 나라마다 고유한 문화가 있고 그 문화에 따라 각기 다른 술 문화 형태를 지니고 있다. 크게 동양과 서양으로 나누어 술 문화가 미치는 영향을 정신적 육체적으로 비교분석 해 보기로 한다.
1. 동양의 술 문화가 미치는 영향
동양이라고 다 같은 술 문화를 가지고 있는 것은 아니다. 한국과 일본의 경우 술을 취하도록 마시는 경우가 많지만 이에 반해 중국은 술자리에서 취하도록 술을 마시는 경우.. |
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| 세계대공황의 원인과 결과,
대공황에 대한 대응
서양근현대사
목차
Contents
1. 경제공황
(1) 공황의 배경
(2) 각국의 대응(미,영,프)
2. 전체주의의 대두
(1) 전체주의
(2) 이탈리아의 파시즘
(3) 독일의 나치즘
(4) 일본의 군국주의
경제 공황
1
1929년 10월 24일
뉴욕 증권 시장 주가
대폭락!
공황의 배경
160
120
80
40
과잉 생산
시장(수요) 축소
공황의 배경
구매력이 생산력에 뒤지게 됨!
1929년 .. |
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| 유아 미술 교육 수업을 듣는 학생들에게 도움이 되는 자료입니다
유아 미술 교육의 개념, 목적등이 서술된 자료입니다
1. 유아미술교육의 필요성
2. 유아미술교육의 개념
3. 유아교육의 목적
미술은 자기표현과 의사소통의 수단이며, 유아 자신의 개성을
표현함으로써, 자신의 생각이나 느낌을 타인에게 전달하고
그러한 전달을 통해서 사회 속에서 자신의 존재 위치를 확보한다. |
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| [아동미술] 바람직한 미술지도 방법
목 차
1. 서론
2. 본론
(1) 아동의 발달단계 및 특성
(2) 아동미술활동 지도요건
3. 아동의 발달 단계별 바람직한 미술지도
(1) 발달 단계별 미술지도의 의의
(2) 발달 단계별 미술지도의 방향
4. 결론
※ 참고문헌
1. 서론
아동의 미술활동은 무엇을 만들고 싶어 하는 본능적 욕구로부터 시작된다. 또한 아동은 그들의 마음속의 생각을 자연스럽게 표현할 수 있는 능.. |
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| 서양 중세 대학의 발전과 기사도 교육
1. 대학
1) 대학의 기원
변증법에 관심이 자극되어 본산이나 수도원에 부설된 학교(11세기에서 12세기에 유행)
12세기 중엽이전에 파리에서 찾아 볼수 있음. 사라센 문화 영향. 스콜라 철학. 도시의 발달과 시민계급의 형성. 지적 탐구심의 발로. 시민 정신 형성.
2) 대학의 창설
사레르노 수도원과 관련 최초의 대학이 생김.
나포리 대학., 볼로냐 대학, 파리 대학.. |
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| 서양문화의 유산 - 2차 세계대전의 발발, 2차 세계대전의 과학·문화적 변화, 2차 세계대전의 정치·사회적 변화, 2차 세계대전의 영향력
- 목 차 -
Ⅰ. 2차 세계대전의 발발
1. 2차 세계대전의 발발 배경
2. 2차 세계대전의 전개
Ⅱ. 2차 세계대전의 과학·문화적 변화
1. 2차 세계대전 후 사상 및 사조의 변화
2. 2차 세계대전 후 예술의 변화
(1) 문학
(2) 회화
(3) 음악
(4) 의복
(5) 미용
3. .. |
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| 국민학파 및 서양 근현대 음악 발전사 개요
1. 국민악파의 음악
국민주의 음악과 민족주의 음악은 같은 내용의 음악으로 국민악파 (Nationalist School)음악 이라 한다. 국민악파 음악은 낭만파 후기에 싹터서 러시아, 노르웨이, 핀란드 등 북유럽 여러 나라를 중심으로 형성된 자국의 국민성을 강조한 음악으로, 유럽 시민 혁명기의 산물이라 할 수 있다. 그 특징을 살펴보면, 유럽음악의 오랜 전통에서 .. |
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| 과목명 : 서양근대사
거울에 비친 유럽
- 목차 -
1. 책 요약
2. 비평
1. 책 요약
1) 야만의 거울
유럽 문명의 기원이 혼혈적 이라는 것을 보여주는 증거는 유럽사에 대한 전통적 관점과 날카로운 대조를 보이는데, 그 전통적 관점은 유럽의 발전과정 전체를 아주 독특하고 우월한 기원에서 연원하는 것으로 설명하기 위해 전체 맥락으로부터 진정 유럽적인 것을 분리시키는데 진력해왔다. 이러한 .. |
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| [서양문화의유산]
냉전의 종식
냉전체제란 제2차 세계대전 이후 미국과 서방진영, 소련과 동방진영 간의 극심했던, 하지만 얼음장 같았던 극도의 긴장 속 대립상태를 말한다. 냉전은 1)1) Bernd Stover, 냉전이란 무엇인가 -극단의 시대 1945~1991,Munchen, 2007, 역사비평사, 최승완 옮김
일차적으로는 ‘두 개의 양립할 수 없는 세계관이 상호 경쟁적인 사회체제론을 바탕으로 전개한 대립’을 의미한다... |
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| 본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로전문가가 만든 자료로써 서양음식의 나라별 특징에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. French(프랑스요리)
(1) 프랑스 요리의 특징
(2) 프랑스 요리의 종류
2. Italy(이탈리아요리)
(1) 이탈리아 요리의 특징.. |
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| 취 약 점 나아갈 방향
우리나라 토종신들이 잊혀졌다
근대화로 인해 서양 문물이 유입되었다.
그 서양 문물의 뿌리가 바로 그리스 로마 신화이다.
근대화를 통한 문화개혁 단행
우리의 것은 낡고 오래된 것이라는 생각이 문제.
취 약 점 나아갈 방향
인어공주!!!
인어아저씨
취 약 점 나아갈 방향
취 약 점 나아갈 방향
죽어라!!
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- 반지의 제왕 : 게르만 신화
- 해리포터 : 서양 마법 이야기
- 센.. |
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| 중세 시대 서양 음악사 개요
1. 개관
중세 유럽의 음악사는 그리스도 교의 전례(典禮)에 연결되었던 성가의 성립에서 비롯된다. 초기 그리스도교 성가는 기본적으로는 고대 유대교성가의 영향을 받은 것으로 생각되는데 거기에 여러 지방적 요소가 가해져 여러 동방교회성가 및 서방교회성가가 성립되었다. 특히 로마 가톨릭 교회가 서유럽세계에 세력을 뻗침과 더불어 로마성가가 큰 발전을 보여 그 후의.. |
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| 中國哲學의 特質
중국에 철학이 있는가 없는가
중국철학과 서양철학은 민족적 기질, 지리적 환경 그리고 사회적 형태의 차이로 인하여, 이미 시작부터 이미 다른 방향을 취하였다. 그 후 각자의 발전을 거쳐서, 각기 다른 그들만의 특징을 분명하게 드러내게 되었다. 그러나 ‘철학’이라는 단어는 원래 중국에는 없었다. ‘철학’이란 단어는 희랍에서 기원한 것이다. 이 점은 여러분들도 다 잘 알고 있는 .. |
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