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| 본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로전문가가 만든 자료로써 와인에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 와인의 기본적 이해
2. 와인의 역사적 배경
3. 와인의 의학적 효능
4. 와인의 기본생산 과정
5. 2 Type 와인생산 Process
6. 5종류 와인의 기본.. |
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| Report
( 성형의 정의 및 개요, 특징, 발달, 성형 열풍의 원인과 의견들, 부작용 사례, 장점 단점 분석, 인류학적 접근, 기독교적 가치관 조사분석 )
목 차
1. 성형의 개요
2. 성형 열풍 원인과 의견들
3. 성형의 부작용(장, 단점)
4. 성형문화에 대한 문화 인류학적 접근과 대책
5. 성형열풍 기독교적 가치관
1. 성형의 개요
① 정의; 성형을 영어로는 Plastic Surgery 또는 ‘Plastic and reconst.. |
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| 수학의 성격에 대한 검토
1. 들어가며
수학이란 무엇을 하는 학문인가 하는 질문에 대한 해답은 수학에 대한 “정의 를 내리는 문제이므로 매우 어려운 일이라 생각된다. 따라서 지금까지 많은 수학자들이 수학에 대한 정의 를 시도하였지만 만족스러운 정의를 내린 사람은 찾아보기 힘들다. 그러나 수학사적으로 두드러진 몇 가지 특징을 살펴봄으로써 윤곽을 잡을 수는 있다.
이와 관련하여 이바스 피터.. |
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| 심리학의 역사 전반에 대하여
1. 들어가며
심리학을 제대로 알고 이해하기 위해서는 심리학이 어디서 왔으며, 어떻게 발전해 왔는지를 알아보는 것이 중요하다. 이는 곧 심리학의 역사를 알아보는 것으로, 이를 위해서 심리학의 학파와 심리학자를 중심으로 심리학의 뿌리인 철학적 심리학과 과학적 심리학의 역사를 구분해 살펴보도록 하겠다. “심리학은 오랜 과거를 가지고 있지만, 그 역사는 짧다. 많.. |
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| 세계의 대표적인 운하와 경부대운하
원래 운하연구의 목적은 어니였지만, 미국에서도 오래 생활하였고 여행을 좋아 하다보니 여러 나라의 크고 작은 운하들을 많이 돌아보는 기회가 있었다. 특히 경부대운하가 모델로 한 RMD운하(Rhine-Main-Danube Canal, 라인강과 다뉴브강을 연결하는 운하)와 그 주변지역은 3차례에 걸쳐 총 36일 간을 배로 돌아보았다. 그러다 보.. |
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| 사랑과 미의 여신 아프로디테 신화
1. 아프로디테 신화의 개요
사랑과 미의 여신인 아프로디테는 제우스와 디오네 사이에서 태어났다는 說과 바다의 거품에서 태어났다는 說이 있다. 전자에 관한 설은 다음과 같다. 제우스의 아버지 크로노스가 낫으로 우라노스의 생식기를 잘라 바다에 던졌데, 이 때 버려진 우라노스의 살점과 피가 바다의 파도에 휩쓸리면서 아름다운 거품을 형성하였고, 이 거품이 서.. |
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| 맥스웰과 전자기학
인류는 오래 전부터 마찰시킨 물질들이나 자석들이 서로 끌리거나 밀치는 것을 알고 있었다. 서로 떨어져 있으면서도 끌어당기거나 밀어내는 신비한 작용을 하는 전기와 자기에 관한 지식은 오랜 동안 경험 과학의 영역에서 다루어졌다. 전기, 자기, 빛 등에 관한 지식이 수학적 테크닉의 도움으로 이론 물리학과 만나게 된 것은 19세기에 들어와서의 일이다. 1864년 스코틀랜드의 물리.. |
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| [ 20세기 중국사를 읽고 ]
1. 서론
중화(中華)라는 단어는 이미 많이 들어봤을 것이다. 이는 중국이 세계 문명의 중심임을 이르는 말로 중국 사람들이 자기 민족의 우월성을 자랑해오며 써온 단어이다. 즉 중국인들에게 있어 중국은 세계의 중심이라는 인식에서 비롯된 것이다. 이집트문명, 메소포타미아문명, 인더스문명과 더불어 황하문명은 세계 4대 문명 중 하나로 기원전 2000년부터 시작되었다. 이.. |
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| [독후감] ‘공자 평전’을 읽고 - 안핑친, 김기협 역
내가 살고 있는 유교문화권, 우리나라에서도 공자와 맹자 등 유명한 유학사상가들은 역사교과서와 사회, 윤리교과서에도 많이 등장하는 철학자이다. 내가 배우고 외웠던 유가의 사상만 해도 20가지가 넘었다. 하지만 우리는 유가의 대표적 철학자 공자를 배울 때는 사상을 배우지 그 공자 삶과 공자라는 인물 자체에 대해서는 배우지 않았다. 나는 작가.. |
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| 중국문화와 예술
술
1. 용어의 정의
① 술
알코올 성분이 들어 있어 마시면 취하게 되는 음료를 통틀어 이르는 말. 주세법에는 알코올 성분이 1%이상 들어 있는 음료를 말하는데 나라에 따라서는 그 기준을 0.5%로 잡고 있기도 하다.
② 양조
식품의 재료를 미생물로 발효시켜 숙성시키는 공정. 주로 술, 된장, 간장, 식초들을 만드는 공정이 이에 속한다.
③ 누룩
술의 원료. 술을 만드는 효소를 지닌 .. |
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| ▶ 결 핵 ◀
정의 : 결핵은 기원전 7천년 경 석기 시대의 화석에서 그 흔적이 발견된 이래 인류 역사상 가장 많은 생명을 앗아간 감염 질환으로, 1882년 독일의 세균학자 로버트 코흐(Robert Koch)가 결핵의 병원체인 결핵균(mycobacterium tuberculosis)을 발견하여 같은 해 3월 학회에 발표함으로써 세상에 알려지게 되었다.
주로 폐결핵 환자로부터 나온 미세한 침방울 혹은 비말핵(droplet nuclei, 기침이.. |
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경제학에서 노동가치론
1.경제학에서 노동의 가치문제가 등장하게 되는 과정
교환을 위해서 생산되어진 모든 상품속에는 공통적인 어떤 것이 들
어 있고 그 공통적인 것 때문에 상품간의 비교가 가능하게 된다는 교환가
치론적인 인식이 시작된 것은 Aristoteles의 The Politics(trasslated by
J.E.C. Welldon, London:Macmillan and Co.,1893)가 시초를 이룬다고 볼
수가 있다.
그러나 그 공통적.. |
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| I. 터키
1. 자연적, 사회적 환경
유럽과 아시아 간 동서문화의 십자로에 위치
한반도의 3.5배, 약 6,990 만명, 국토의 97%는 아시아에, 3%는 유럽에 위치
국민의 98%가 이슬람교도
기후 : 흑해연안-온난한 기후, 내륙-대륙성기후, 지중해 연안-지중해성 기후
중앙아시아 동북부에서 서쪽으로 이동해온 민족이 기원전 10세기경 아나토리아 반도에 정착하였고, 1923년 터키공화국을 설립하였다.
2. 음식문화.. |
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| 석가모니의 탄생 시기와 장소에 대하여
기원전 1500년경, 오늘날의 중앙아시아에 해당하는 카스피해와 이란고원 쪽에서 밀고 내려온 아리아족은 인더스강을 건너 갠지스강과 그 지류를 따라 인도 북부지역으로의 진출을 꾀했다. 그 과정에서 기존 원주민들과 새 개척지를 상대로 잦은 교전과 활발한 교역이 이루어지게 되었다. 그로 인해 득세한 무사와 상인이 신흥계급으로 등장했으며, 그들의 힘과 축적.. |
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| 1. 효모란
효모의 어원은 그리스어로‘끓는다. 는 뜻을 가지며, 이것은 효모에 의한 발효 중에 이산화탄소가 생겨 거품이 많이 생기는 것에서 유래한다. 대부분 토양 속에 살지 않으며 꽃의 꿀샘이나 과일의 표면과 같은 당 농도가 높은 곳에 많이 생육하고 있다. 당을 발효시켜 에탄올과 이산화탄소를 생산하는 능력을 가진 것이 많다. 이 성질은 맥주의 제조나 빵의 발효에 이용되고 있으며, 기원전 수천 .. |
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