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| 본 자료는 서양음식 정식메뉴7코스(Western Cook main dish 7 course)로 서양조리의 7코스인 에피타이저, 수프, 생선요리, 주요리, 샐러드, 디저트, 음료 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. Appetizer(전채요리)
(1) 조리형태에 의한 서양음식 분류
(2) 온도에 의한 서양음식 분류
2. Soup(수프)
(1) 농도에 의한 수프의 종류
(2) 온도에 의한 수프의 종류
3. Fish(생선요리)
4. Entree (앙뜨레 .. |
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서양요리, Appetizer(전채요리), Soup(수프), Fish(생선요리), Entree (앙뜨레 , Main dish), Salad(샐러드), Dessert(디저트), Beverage(음료), 양식코스요리, 양식7코스 |
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| 분석화학실험 - 산화, 환원 적정 (요오드법)
1.실험원리
요오드는 표준환원 전위값이 크지 않기 때문에 직접법과 간접법으로 강한 환원제나 산화제의 적정이 모두 가능하다. 직접법은 의 환원반응을 이용하여 ,같은 강환원제를 직접 산화시키는 방법이다. 간접법은 2단계의 산화, 환원반응에 의해 진행 되는데 , 일단 강산화제를 이온과 반응시켜 를 생성시키고 다음에 이를 티오황산나트륨 용액으로 적정.. |
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| 1. Introduction
․ 전기영동
입자가 아닌 액체가 고정된 막(膜)을 통과하는 것을 전기삼투(electroosmosis)라고 한다. 스웨덴의 화학자인 아르네 티셀리우스가 1930년경에 전기영동을 분석기술로 이용하는 방 법을 처음 소개했으며, 그가 고안한 이동경계법은 콜로이드 입자를 포함하고 있는 특정 액체 위에 콜로이드 입자를 포함하지 않는 순수한 액체를 첨가했을 경우에 나타나는 2가 지 액체의 경계가 .. |
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| 축산 및 도축장 폐수 처리공정
목차
축산폐수의 정의
축산폐수 처리공법
축산폐수 처리공정
도축장폐수의 정의
도축장폐수 처리공법
도축장폐수 처리공정
참고문헌
축산업을 운영하면서 생겨나는 가축분뇨로서 오염성분이
많고 수거와 처리체계가 미비한 점이 많아 무단방류될 경우
심각한 수질오염 및 악취발생의 원인이 된다.
축산폐수의 정의
축산폐수 처리공법
BCS/SBR 공법
개요
BCS/S.. |
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| 식사요법 및 실습
- 당뇨 뷔폐식 -
1. 이론적 배경
당뇨병 식사요법
당뇨병 환자의 올바른 영양관리방법은 단순히 식사량을 줄이거나 어떤 식품을 제한하는 것이 아니라 정상적인 활동을 하면서 좋은 영양상태를 유지할 수 있도록 적절한 영양량의 섭취를 필요로 한다.
[기본목표]
1. 정상에 가까운 혈당을 유지한다
2. 적절한 혈중 지질농도를 유지한다.
3. 적정 체중을 유지한다.
4. 합병증을 예방.. |
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| [화학실험보고서] Copper(Ⅱ) glycinate 의 정량 분석
실험목적
정량분석에서 쓰이는 요오드 적정법(iodometric titration)을 이해한다.
실험원리
정량분석 - 물질을 구성하는 양적 관계를 명확하게 하는 분석법의 총칭이다. 분석방법에 의해 분류하게 되면 물리화학적인 기계 ․ 기구를 사용해서 수행하는 기기분석과 화학반응을 이용해서 성분의 양을 결정하는 화학분석으로 크게 나누어진다.
요오드적정.. |
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| [당뇨병 DM]
- DM 수치 : BST 식전 126, 식후 200 이상.
- 저혈당(식후 BST 60이하에서 환자가 음식섭취가 불가능하고 증상이 심각할 경우 50% DW IV) : BST 40이하이거나 50이하에서 증상이 동반되는 경우
* Hb A1c : 당화혈색소(Hb에 당이 달라붙어 있는 것). 혈당이 올라갈수록 정상 Hb에 당이 붙어 있는 Hb가 많아지므로 적혈구 안에 들어 있는 Hb 중 정상이 아닌 당이 붙어 있는 Hb의 비율을 따지면 .. |
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| 당질의 검정
Ⅰ. 서론(Introduction)
·실험원리
1) 당질의 형태에 따른 기능
당질은 여러 개의 –OH기를 함유하는 알데히드 또는 케톤 화합물로서 생체 내에서 다양한 기능을 나타낸다. 식물의 전분이나 동물의 글리코겐은 단당류인 포도당(glucose)으로 분해되어 체내에서 에너지원으로 사용된다. 오탄당인 리보오스 및 데옥시리보오스는 핵산의 구성성분으로 이용되고 박테리아의 펩티도글리칸이나 식물.. |
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| 〈1〉실험 제목 : 비타민C의 요오드법 적정
가, 「0.1M 용액의 표준화」
나, 「비타민C의 정량」
〈2〉실험 목적
요오드 적정 방법을 이용하여 비타민 C 용액 내에 함유되어 있는 비타민 C의 양을 정량적으로 분석한다.
〈3〉실험 원리
요오드 적정은 고온 초전도체속에 있는 금속 이온의 산화상태를 결정하는 가장 좋은 방법이다. 요오드적정법은 두가지로 나뉜다.
․직접 적정법(Iodimetry)
요오드를 .. |
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| Marketing Management♥
2012
맛있게 빼자!
Body design cupnoodle!
Marketing Management♥
광고(Advertisement)
Marketing Management♥
http://www.ad.co.kr/ad/tv/show.cjspukey=3638
-2***년 리뉴얼
-패키지 디자인 리뉴얼
-기존 2가지 맛에서 3가지 맛으로 증가
-기존 전분면에서 녹두면 사용
-’차예련’을 광고모델로 기용
-판매량 저조
제품 변천사
-2004년 출시
-칼로리, 나트륨 함량을 낮춘 건강라면.. |
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| Agarose gel electrophoresis＆ Gel elution
전기영동
용액에 전류를 통했을 때 용액 중의 하전 입자가 양극 또는 음극으로 이동하는 현상
주로 단백질 관련 물질 또는 유사한 성질을 가진 물질이 대상
이동의 원리
DNA자체가 전체적으로 (-)전하를 띄고 있는 것을 이용한 것
시간이 지날수록 size별로 움직인 거리 차이가 나는 원리 이용
전기영동법의 종류
이동 계면 전기영동 (moving-boundary electro.. |
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| 전기영동 (electrophoresis)에 관해 요약, 정리한A+ 레포트입니다.
I. 서론
II. 본론
1. 전기영동에서 이동 속도에 영향을 미치는 요소
(1) 시료
1) 전하
2) 크기
3) 모양
(2) 전기장
1) 전압
2) 전류
3) 저항
(3) 완충용액
1) 조성
2) 농도
3) pH
(4) 지지체
1) 흡착
2) electro-osmosis(electro-endosmosis)
3) molecular sieving(分子篩)
2. 전기영동 실험 방.. |
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| 유통관리론
【주류의 유통 구조】
목 차
Ⅰ. 주류의 시장현황
1. 주류산업의 개요
2. 주류산업의 특성
3. 주류의 국내 시장현황
Ⅱ. 주류의 정부규제
1. 정부규제
2. 면허제도
3. 세금규제
Ⅲ. 주류별 유통과정 단계분석
1. 소주 유통 분석
2. 맥주 유통 분석
3. 전통주 유통분석
4. 와인 유통분석
5. 양주 유통분석
Ⅳ. 유통과정의 문제점 및 해결방안
Ⅰ. 주류의 시장현황
1. 주류산업의 개요
주류.. |
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| 분석화학실험 - 비타민C의 요오드 적정
〈1〉실험 제목 : 비타민C의 요오드법 적정
가, 「0.1M 용액의 표준화」
나, 「비타민C의 정량」
〈2〉실험 목적
요오드 적정 방법을 이용하여 비타민 C 용액 내에 함유되어 있는 비타민 C의 양을 정량적으로 분석한다.
〈3〉실험 원리
요오드 적정은 고온 초전도체속에 있는 금속 이온의 산화상태를 결정하는 가장 좋은 방법이다. 요오드적정법은 두가지로 나뉜.. |
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| 0.1N 이크롬산칼륨 표준액의 제조 0.1N 티오황산나트륨 표준액의조제와 표정
1. 실험목표
1) 이크롬산칼륨을 정확히 달아 물에 용해시켜 0.1N 이크롬산표준액을 제조
2) 약 0.1N 티오황산나트륨 표준액을 조제하고, 0.1N 이크롬산칼륨 표준액을 사용하여 표정한다
2. 기구 및 시약
이크롬산칼륨(Potassium dichromate)
K2Cr2O7. 수용성의 등적색 결정. 녹는점 396℃이고, 500℃ 이상에서 분해가 시작한다. .. |
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