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생산과정에서 발생하는 미생물 오염 및 품질변동 문제를 해결하기 위해, HACCP과 GMP 시스템을 기반으로 위험분석 및 관리방안을 개선했습니다.
저는 ㈜OO 푸드 품질관리팀에서 근무할 당시, 소스류 제품의 품질 불량 문제를 해결하고, HACCP 시스템을 강화한 경험이 가장 큰 성과였습니다.
품질관리시스템에 대한 깊은 이해와 개선을 위한 분석적 접근]
저는 품질관리 시스템에 대한 깊은 이해와 함께, 효율적인 문제분석 및 공정개선 능력을 강점으로 가지고 있습니다.
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이직사유는 개인적인 성장과 더 넓은 경험을 얻기 위해였으며, CJ프레시웨이의 품질관리팀에서 더 큰 책임을 맡아 품질관리 및 개선작업을 전국적으로 확대하고 싶다는 목표를 가지고 지원하게 되었습니다.
품질 불량 감소를 위한 HACCP 시스템 강화 및 공정개선]
저는 ㈜OO 푸드 품질관리팀에서 근무할 당시, 소스류 제품의 품질 불량 문제를 해결하고, HACCP 시스템을 강화한 경험이 가장 큰 성과였습니다.
생산라인의 온도관리, 위생관리 및 원재료 보관과정에서 문제가 발생하고 있었음을 파악한 뒤, HACCP 시스템을 기반으로 중점 관리 지점(CCP)을 새롭게 설정하고, 각 공정에서의 위험을 체계적으로 모니터링 할 수 있는 방안을 마련했습니다.
이 개선작업을 통해, 불량률을 15% 감소시키고, 미생물 검사에서의 부적합률을 10% 감소시키는 성과를 이루었습니다.
품질관리시스템에 대한 깊은 이해와 개선을 위한 분석적 접근]
저는 품질관리 시스템에 대한 깊은 이해와 함께, 효율적인 문제분석 및 공정개선 능력을 강점으로 가지고 있습니다.
특히, HACCP 시스템에 대한 실무경험을 통해, 위험분석 및 CCP 관리의 중요성을 깊이 이해하게 되었고, 실제 현장에서 문제를 진단하고 해결하는 능력을 키웠습니다. |
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2025.06.07
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