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| 기타, 채소, 가공, 저장, 처리업, 연도별, 사업체수, 월평균종사자수, 연간급여액, 출하액, 생산액, 부가가치, 유형고정자산 연말잔액, 주요생산비, 그래프, 연간자료, 제조업시장동향, 시장, 동향, 년간, 년간동향, Processing and Preserving of Other Vegetables
1991년부터 2000년까지 연도별 기타 채소 가공 및 저장 처리업의 사업체수, 월평균종사자수, 연간급여액, 출하액, 생산액, 부가가치, 유형.. |
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기타, 채소, 가공, 저장, 처리업, 연도별, 사업체수, 월평균종사자수, 연간급여액, 출하액, 생산액, 부가가치, 유형고정자산 연말잔액, 주요생산비, 그래프, 연간자료, 제조업시장동향, 시장, 동향, 년간, 년간동향, Processing and Preserving of Other Vegetables |
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| 과실, 채소가공, 저장처리업, 연도별, 사업체수, 월평균종사자수, 연간급여액, 출하액, 생산액, 부가가치, 유형고정자산 연말잔액, 주요생산비, 그래프, 연간자료, 제조업시장동향, 시장, 동향, 년간, 년간동향, Processing and Preserving of Fruit and Vegetables
1991년부터 2000년까지 연도별 과실, 채소가공 및 저장처리업의 사업체수, 월평균종사자수, 연간급여액, 출하액, 생산액, 부가가치, 유형고.. |
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과실, 채소가공, 저장처리업, 연도별, 사업체수, 월평균종사자수, 연간급여액, 출하액, 생산액, 부가가치, 유형고정자산 연말잔액, 주요생산비, 그래프, 연간자료, 제조업시장동향, 시장, 동향, 년간, 년간동향, Processing and Preserving of Fruit and Vegetables |
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| 본 컨텐츠는 시장조사, 수요예측 전문업체인 ㈜밸류애드에서 과실, 채소가공 및 저장처리업에 대한 시장동향 정보입니다.
작성일자를 반드시 확인하시고, 최근에 작성된 정보를 구매하시기 바랍니다.
본 컨텐츠에서는 [소분류] 과실, 채소가공 및 저장처리업에 대한 간략 개요, 산업동향(2003년부터 2005년까지), 산업 동향 분석 등이 기술되어 있습니다.
통계 중심으로 작성되어 있으며, <밸류애.. |
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| 본 컨텐츠는 시장조사, 수요예측 전문업체인 ㈜밸류애드에서 기타 채소 가공 및 저장 처리업에 대한 시장동향 정보입니다.
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본 컨텐츠에서는 [세세분류] 기타 채소 가공 및 저장 처리업에 대한 간략 개요, 산업동향(2003년부터 2005년까지), 산업 동향 분석 등이 기술되어 있습니다.
통계 중심으로 작성되어 있으며, <밸.. |
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| Report
( 과일과 채소 숙성과 저장과정 및 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석 )
목 차
- 문제제기
- 연구목적
- 채소의 가공
- 과일의 가공
- 채소류 저장
- 과일류 저장
- 과일 채소의 갈변
-느낀점
-참고문헌
- 문제제기
- 채소와 과일은 어떻게 가공하는가
- 채소와 과일은 어떻게 저장하는가
- 채소와 과일의 갈변이 되면 어떤 변화가 생기는가
- 연구목적
- 채소의 기본 .. |
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| 본 자료는 채소 및 과일류(Vegetable & Fruit)의 조리)로 채소의 구조, 채소의 분류 및 영양성분, 채소의 영양, 채소의 색소, 채소의 조리, 채소를 조리 손실요인, 과일의 분류와
과일 성분, 과일의 저장 중의 변화, 과일의 가공, 잼과 젤리 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 채소의 구조
2. 채소의 분류 및 성분, 영양, 색소
3. 채소의 조리 목적, 조리시 성분변화
4. 채소의 조리 및 성분 손실, 손.. |
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( 과일과 채소의 특징 및 종류, 성분, 과일 및 채소의 가공품, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석 )
목 차
1. 과실의가공과 저장
2. 과일의 특성
3. 과일의 성분
4. 저장에 따른 변화
5. 과실의 가공품
6. 종류에 따른 변화
7. 채소의 가공과 저장
8. 채소의 특성
9. 채소류의 가공품
10. 종류에 따른 변화
1. 과실의가공과 저장
견과류를 제외한 대부분의 과실은 비타민 및 무기질이 풍부.. |
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( 과일과 채소의 숙성과 저장과정 및 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석 )
목 차
1.과일의 성분.
2.과일의 분류
3.과일이 숙성 중 변화
4.과일의 갈변현상
5.과일의 보관
6. 채소의 일반적인 특성과 성분
7. 채소의 종류
8. 채소의 조리 과정에 따른 변화
9. 채소의 보관
1.과일의 성분.
기호품의 성격을 지닌 영양식품.
생식에 적합. 채소보다 우수한 비타민 급.. |
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| 1. 김치의 起源
농경의 발달에 의하여 인류는 곡물을 생산하게 되었고 곡물은 저장성이 있어서 主食의 자리를 차지하게 되었다.
그러나 에너지원인 곡물만으로는 살 수가 없으며 비타민이나 무기질이 풍부한 채소의 섭취가 생리적으로 요구된다.
그렇지만 채소는 곡물과 달라서 저장성이 없다.채소를 건조시키면 쉽게 저장할 수 있지 않은가라고 생각하기 쉬우나 건조하면 본래의 맛을 잃고 營養素의 손실.. |
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| Ⅰ. 김치의 기원
인류가 식품 보존을 위해 최초로 행한 수단은 말리는 방법이었으며, 다음으로 절이는 방법에서 발효의 과정으로 이어졌다. 근대 과학에서도 최초의 식품저장 방법이 건조 염장 발효임을 증명했다.
곡식이나 열매류는 말리지 않아도 보존이 가능했으나, 수분이 많은 어육류와 채소는 건조나 염장 처리가 반드시 필요했다. 그러나 채소는 말리기가 쉽지 않을 뿐더러 영양가와 맛이 없어 먹기.. |
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| 본 컨텐츠는 시장조사, 수요예측 전문업체인 ㈜밸류애드에서 혼합음료에 대한 시장동향 정보입니다.
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본 컨텐츠에서는 세세분류 : 혼합음료에 대한 간략 개요, 산업동향(2000년부터 2006년4분기까지) 등이 기술되어 있습니다.
통계 중심으로 작성되어 있으며, <밸류애드 산업동향(2005년도) [견본]>이 무료로 제공되오니 .. |
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| 본 컨텐츠는 시장조사, 수요예측 전문업체인 ㈜밸류애드에서 농산물통조림에 대한 시장동향 정보입니다.
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본 컨텐츠에서는 세세분류 : 농산물통조림에 대한 간략 개요, 산업동향(2000년부터 2006년4분기까지) 등이 기술되어 있습니다.
통계 중심으로 작성되어 있으며, <밸류애드 산업동향(2005년도) [견본]>이 무료로 제.. |
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| 한국, 중국, 일본 식생활에 대해서
1. 한국 식문화
1) 한국 식생활 문화의 형성과 변천
1. 선사 시대의 식생활
: 선사시대는 구석기 시대와 신석기 시대로 이 시대는 자연식품을 채취하면서 생활
가. 구석기 시대의 식생활: 수렵, 어로와 채집, 불의 이용
나. 신석기 시대의 식생활: 잡곡재배로 농업시작, 벼농사의 도입과 전파, 조리가공 용구
2. 부족 국가시대의 식생활
: 부여, 고구려, 예, 옥저,.. |
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| 본 컨텐츠는 시장조사, 수요예측 전문업체인 ㈜밸류애드에서 햄에 대한 시장동향 정보입니다.
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| 본 컨텐츠는 시장조사, 수요예측 전문업체인 ㈜밸류애드에서 소시지(축육)에 대한 시장동향 정보입니다.
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