|
|
|
|
 |
|
| 제품 생산을 위한 작업표준메뉴얼 작업표준서 실례입니다.
1.제 품 명
2.공 정 명
3.작 업 순 서 및 방 법
4.작 업 시 주 의 사 항
5.준 비 작 업
6.종 류 별 치 수
7.이 상 발 생 시 처 리 사 항
.
.
.
작업표준[생산 공정별 작업표준]실례 |
|
|
|
|
|
 |
|
| 본 자료는 호텔 및 외식주방에서 작업관리 파트로 주방에서 작업을 할때 작업관리의 정의와 개념, 주방작업이 생산성에 따른 지표산출, 조리기구의 세척과 세척하는 방법, 주방안전관리 등에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
Chapter.1 주방의 작업관리
1. 작업관리의 정의 및 개념
.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 제품생산에 있어서 원료의 선별부터 완제품의 검사까지 일체화된 표준서 입니다.
서식뿐만이 아닌 내용이 기재되어 있어, 각 각의 상황에 맞게 변경만 하시면 됩니다.
실제 회사에서 사용되고 있는 양식입니다.
. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 생산능력산출표
품명
①단가
② 표준시간
③=①÷②
1시간당
생산
④
품목
구성비
⑤=③×④
가중
평균
비고
계
100%
⑥
⑦직접작업인원
⑧월총가동시간
⑥평균1㏊당표준생산액
⑥×⑧=⑨생산액
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
외주관리상황
═══
외주상황
지도
보증
공정 (자재) 명
외주율
외주처
작업표준
지도상황
인수검사
검사결과
공정평균
불량률
유무
.... |
|
|
|
|
|
 |
|
|
외주관리상황
외주상황
지도
보증
공정 (자재) 명
외주율
외주처
작업표준
지도상황
인수검사
검사결과
공정평균
불량률
유무
|
|
|
|
|
|
 |
|
| 외주관리상황
외주상황
지도
보증
공정 (자재) 명
외주율
외주처
작업표준
지도상황
인수검사
검사결과
공정평균
불량률
유무
|
|
|
|
|
|
 |
|
| [공정설계] 주문생산공정, 묶음생산공정, 조립생산공정, 프로젝트공정, 연속생산공정
... 자세한 내용은 본문 참고 |
|
|
|
|
|
 |
|
| [작업측정-표준시간] 표준시간의 조건과 활용
목차
표준시간
Ⅰ. 표준시간의 조건
1. 표준시간의 기본 조건
1) 정당성
2) 일관성
3) 보편성
2. 표준시간 수준과 정밀도
3. 표준시간 관리를 위한 계수
1) 로트계수
2) 습숙계수
3) 조(팀)작업계수
4) 기계간섭계수
Ⅱ. 표준시간의 활용
1. 표준시간의 활용분야
2. 각종 계획의 기초로서 활용
1) 생산계획
2) 원가견적
3) 작업계획
4) 개선계획
3. 성과.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 목 차
1. 공정무역 이란
2. 공정 무역의 필요성
3. 공정무역의 현황
4. 공정무역제품 중요한 이유
5. 공정무역으로 거래되는 상품
(1) 한국 YMCA의 공정무역 커피인 ‘피스커피’
(2) 공정무역 초콜릿·설탕도 있다
6. 공정무역 운동의 향후 전망과 과제
1. 공정무역 이란
다양한 상품의 생산에 관련하여, 여러 지역에서 사회와 환경 표준뿐만 아니라 공 정한 가격을 지불하도록 촉진하기 위하여 국.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 목 차
1. 공정무역 이란
2. 공정 무역의 필요성
3. 공정무역의 현황
4. 공정무역제품 중요한 이유
5. 공정무역으로 거래되는 상품
(1) 한국 YMCA의 공정무역 커피인 ‘피스커피’
(2) 공정무역 초콜릿·설탕도 있다
6. 공정무역 운동의 향후 전망과 과제
1. 공정무역 이란
다양한 상품의 생산에 관련하여, 여러 지역에서 사회와 환경 표준뿐만 아니라 공 정한 가격을 지불하도록 촉진하기 위하여 국.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| [생산운영관리] 설계기능(공정설계, 생산능력계힉, 공장입지, 설비배치, 작업설계, 작업측정)에 대한 레포트 자료입니다.
[생산운영관리] 설계기능(공정설계, 생산능력계힉, 공장입지, 설비배치, 작업설계, 작업측정)
목차
[생산운영관리] 설계기능
I. 공정설계
1. 프로젝트 공정
2. 단속(배치) 공정
3. 연속 공정
II. 생산능력 계획
1. 설계능력
2. 유효능력
3. 설제능력
III. 공장입지
1. .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 생산관리의 의의와 내용(공정관리, 품질관리, 원가관리, 자재관리, 작업관리, 재고관리)에 대한 레포트 자료.
생산관리의 의의와 내용(공정관리, 품질관리, 원가관리, 자재관리, 작업관리, 재고관리)
목차
생산관리의 의의와 내용
I. 생산관리의 의의
II. 생산관리의 내용
1. 공정관리
2. 품질관리
3. 원가관리
4. 자재관리
5. 작업관리
6. 재고관리
* 참고문헌
...(이하 내용 생략) |
|
|
|
|
|
 |
|
| [생산공정] 생산공정의 유형과 결정요인
목차
Ⅰ. 생산공정의 유형
1. 생산시스템의 유형
1) 생산의 연속성
(1) 연속생산
(2) 로트생산
(3) 개별생산
2) 수주와의 관계
(1) 예측생산
(2) 주문생산
(3) 부품중심생산
3) 생산량과 종류
(1) 소품종 대량생산
(2) 중품종 중량생산
(3) 다품종 소량생산
2. 생산공정의 유형
1) 프로젝트공정
2) 뱃치공정
3) 라인공정
4) 연속생산공정
Ⅱ. 생산공정의 결정요.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 다각화전략의 유형과 분류방법
제품 다각화전략을 분류하는 방법은 연구자들에 따라 다소 차이가 있다. 초기의 산업 조직론 연구자들은 가장 간편하고 표준적인 방법으로 표준산업분류(standard industry code)를 분류기준으로 삼았다. 이러한 표준산업분류의 사용은 간편하다는 장점이 있으나 단점으로 주로 생산에 들어가는 재료나 제조공정기술을 중심으로 산업을 분류했기 때문에 시장수요에 있어서는 .. |
|
|
|
|
|
|
|
