|
|
|
|
 |
|
| 외식산업과 연계된 관광산업
음식관광
01. 주제선정 배경
02. 본론
1) 음식관광의 정의와 범위
2) 대표적인 음식관광 국가
3) 한국 음식관광의 문제점
03. 결론
- 해결방안 제시
● 2000년대 이후 세계 연간 8억 명 이상의 관광객
● 21세기는 문화전쟁시대
- 음식관광산업은 고부가 가치산업
● 우리나라 음식을 통한 관광객 유치 노력 ▶ 효과 미미
● 해외 성공사례들을 연구 및 검토
▶ 우리나라가 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 아시아에서 세계적인 음식으로 국가 위상과 식자재를 수출하고 있는 나라가 태국과 일본이라 할 수 있다. 태국은 자국음식에 대하여 2001년부터 세계화를 추진하였으며 일본은 2005년부터 일식 인구배증사업을 추진하였다. 태국과 일본의 성공적인 전략적 이유에 대하여 알아보고, 우리나라의 음식세계화로 성장할 수 있는 전략과 비전에 대하여 論 하여 보세요.
식생활에 담겨진 문화성은 그 민족생활의 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 식품공학 - 자극적인 음식들이 우리몸에 끼치는 영향
요즘 우리나라 사람들의 식습관 실태를 잘 살펴보면 다른 나라 사람들에 비해 가장 두드러지는 식습관 중 하나는 주로 자극적인 음식들의 입맛에 길들여져 있다는 것이다. 예로 들어 주로 우리나라 사람들이 먹는 기본적인 음식들을 살펴보면 눈에 보이지는 않지만 정말 소금 함량이 높은 음식 중 하나인 국물이 있는 음식 즉 찌개 음식 등등이 있다.
.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 일본음식문화
특징,배경,역사
식사예절,술문화
비교분석
CONTENTS
1. 일본음식의 특징
2. 일본음식의 배경
3. 일본음식의 역사
4. 일본음식에 대해
(1) 일본음식의 분류
(2) 대표적인 일본음식
5. 일본의 식사습관
6. 일본의 식사예절
7. 일본의 술문화
8. 일본음식문화의 현재상황
9. 한국 vs 일본 음식문화 비교분석
1. 일본음식의 특징
일본 음식은 ‘보면서 즐기는’ 음식이다. 그만큼 일본 .. |
|
|
|
|
|
 |
 |
관광마케팅,음식관광,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례 ( 25Pages ) |
|
| 음식관광마케팅
관광마케팅
음식관광정의
음식과 관광의관계,중요성
음식관광의 현황과 전망
국내현황,사례
SWOT분석
해외사례
결론
Contents
음식관광의 정의
- 국제음식관광협회(International Culinary Tourism Association :ICTA) 음식관광은 문화관광의 일부로 이해되어야 하며 고급 레스토랑이 아니더라도 방문 지역에서의 독특하고 기억할 만한 식도락 경험 으로 정의
문화관광부의 정의
광의의 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 달콤한 유혹
목차
1. 감미료
2. 천연감미료
-천연감미료의 종류
-천연감미료 식품
-천연감미료의 안전성 연구
3. 인공감미료
-인공감미료의 종류
-인공감미료를 일체 첨가하지 않은 식품
-인공감미료의 안전성 연구
4. 참고자료
감미료
감미료란
단맛을 느끼게 하는 조미료 및 식품첨가물의 총칭으로, 음식을 더 맛있게 해주는 대표적인 맛 증진제이다. 식품을 조리하거나 가공할 때 감미료.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 호주의 대표적인 음식
호주에서만 맛볼 수 있는 음식은 무엇이 있을까용
호주에서 서식하는 48종의 캥거루 중 왈라루 ,이스턴그레이 캥거루, 레드 캥거루, 웨스턴 그레이 캥거루 등 4종만을 식용으로 사용하고 있습니다. 호주 정부는 1993년부터 캥거루 고기의 식용을 허용 하였습니다. 캥거루는 야생에서 활발하게 움직이며 생활하므로 지방이 적고 단백질이 많아 주로 스테이크나 바비큐로 즐깁니다
.... |
|
|
|
|
|
 |
|
| 본비빔밥
인도 시장 진출 계획서
2
아이템 선정
34
기업 소개
본아이에프는 모 브랜드인 본죽을 필두로 현재 본비빔밥, 본국수대청, 본도시락과 같은 다양한 외식업을 운영하는 프랜차이즈 기업
대표 브랜드인 본죽은 2002년 대학로 본점 1호점을 시작으로 하여
가파른 성장세를 보이며 2009년에는 한식 프랜차이즈로서는 최초로 1000호점을 돌파
세계 최고의 한식 프랜차이즈 기업이 되는 것을 비전.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 중국 요리
중국의 음식 문화
중국 음식 문화가 수천 년간 계속 되었습닏다. 그리고 생식이랑 익혀 먹을 거랑 자연 요리랑 과학 요리 모두 네개 계단을 겪었습니다. 약 육만 가지 전통 부식하고 약 이만 가지 공업 음식을 발전했습니다. 여러 가지 특색 요리방식을 형성했습니다. 중국은 “요리 왕국”이라고 하는 찬미를 획득했습니다.
중국의 음식 문화의 특징
제일: 다양한 맛. 중국은 인구가 많고 국토가 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 현대 중국의 음식문화
과목:
담당교수:
제출일:
목차
Ⅰ.서론………p1
Ⅱ.본론
1.생활수준 향상에 따른 음식문화의 변화………p1
2.서양 음식문화의 등장………p3
3.소황제를 위한 식품의 호황 ………p5
4.음식의 빈부격차 ………p7
Ⅲ.결론………p8
Ⅰ.서론
중국의 음식문화는 매우 다양하다. 수 천년의 역사와 문화를 지니고 있고, 우리나라의 약 50여배에 달하는 넓은 영토를 보유하고 있어 지역별로 다양한 음 |
|
|
|
|
|
 |
|
| 본 자료는 현업에서 15여년 이상 조리외식분야 현장에서 근무한 전문가가 만든 자료로써 세계음식문화의 이해로써 대표적인 나라 9개를 선정하여 각나라의 음식문화, 형성배경, 식습관 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 세계 여러 나라의 음식문화인 요리의 특징
(1) Germany Cook … 소시지, 맥주와 축구의 나라
(2) Russia Cook
(3) England Cook
(4) Spain Cook … 먹보들의 나라
(5) Portugal.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 일본의 식생활문화(음식문화)
목차
* 일본의 식생활문화
Ⅰ. 자연적, 사회적 환경
Ⅱ. 일본의 음식문화
1. 제1기
2. 제2기
3. 제3기
4. 제4기
5. 제5기
6. 제6기
Ⅲ. 일본음식의 특징
Ⅳ. 대표적인 음식
1. 스시(초밥)
2. 돈부리(덮밥)
3. 우동
4. 자루소바
5. 라멘
6. 시루모노(국)
7. 아키모노(구이)
8. 니모노
...이하 생략(미리보기 참조) |
|
|
|
|
|
 |
|
| 즉석식품 첨가물편 (소비자고발 230회)
즉석식품 식품첨가물의 진실
바쁘게 일하다보면 끼니를 간단히 해결할 때가 있다. 주로 햄버거, 그리고 시중에서 판매하는 도시락이 대표적이다. 상온에서 상하지 않는 햄버거, 윤기나는 도시락에는 과연 무엇이 들어있을까.
간편함과 맛을 내기 위해 수십가지 식품첨가물을 넣기 때문에 쉽게 상하지 않으며, 발암물질로 인한 암을 유발한다. 식품첨가물에 따라 탄산.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 즉석식품 첨가물편 (소비자고발 230회)
즉석식품 식품첨가물의 진실
바쁘게 일하다보면 끼니를 간단히 해결할 때가 있다. 주로 햄버거, 그리고 시중에서 판매하는 도시락이 대표적이다. 상온에서 상하지 않는 햄버거, 윤기나는 도시락에는 과연 무엇이 들어있을까.
간편함과 맛을 내기 위해 수십가지 식품첨가물을 넣기 때문에 쉽게 상하지 않으며, 발암물질로 인한 암을 유발한다. 식품첨가물에 따라 탄산.. |
|
|
|
|
|
 |
 |
사찰음식,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 14Pages ) |
|
| 사찰음식이란
경전 ‘증일아함경’에는 이런 이야기가 있다. ‘일체의 제법은 식食으로 말미암아 존재하고 식食이 아니면 존재하지 않는다.’ 또한 19세기 프랑스의 한 음식평론가는 이렇게 말했다. ‘당신이 무엇을 좋아하는지 안다면 나는 당신의 성격, 취미, 생각, 습관 등을 읽을 수 있다.’ 이 말들은 모두 한 인간에게 있어 음식이 얼마나 중요한지를 말하고 있다. 일찍이 절에서는 음식 만드는 일을 수행.. |
|
|
|
|
|
|
|
