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(검색결과 약 31,049개 중 3페이지)
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| (1) 우리나라 식중독의 발생현황
● 식중독의 연차별 발생상황
연 도
발 생 건 수
환 자 수
사 망 자 수
사망률 (%)
건수당 환자수
1965
54
610
63
13.2
11.3
1966
52
426
42
9.9
8.2
1967
56
679
35
5.2
12.1
1968
47
935
26
2.8
19.9
1969
38
878
19
2.2
23.1
1970
40
617
15
2.4
15.4
1971
35
601
13
2.2
17.2
1972
62
901
50
5.5
14.5
1973
32
321
16
5.0
10.0
1974
47
727
32
4.4
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| 반복되는 시료양, 시간에 따른 분석, 조건에 따른 분석을 하기 위해서 실험실 연구원 전체가 하 나의팀이 되어 실험에 참여하였습니다.
이렇게 익힌 식품에 대한 전문적 지식과 경험들을 실제 식품 개발에 적용시켜가면서 식품 R&D 분야의 전문가가 되고자 합니다.
학부 시절 실험실에서 진행하던 OO기업의 당전이 효소 생산에 관한 과제를 진행하였습니다.
또한, 반복되는 시료양과 시간, 그리고 조건에 따.. |
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실험, 식품, 이다, 과제, 진행, 관계, 청년회, 연구원, 결과, 신뢰, 성, 미생물, 때문, 사람, 함량, 실험실, 분석, 되어다, 위해, 김치 |
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| [환경생태학실험] 용존 산소 측정 (DO; Dissolved Oxygen)
1. 서론
1.1. DO
DO(Dissolved Oxygen)은 수중에 용해되어 있는 산소. 즉, 용존산소를 말하며, DO의 양은 수온이나 기압, 다른 용질의 영향을 받아 수온의 상승과 더불어 감소하며, 대기중의 산소분압에 비례하여 증가한다. 또한 수온의 급격한 상승, 조류의 번식이 심한 경우에 과포화로 될 수도 있으나, 순수한 물에서는 20℃, 1기압에서 포화.. |
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| 미생물 발효(고체 및 액체배양)
배지(Media)란 무엇인가
미생물의 종류에 따라서 에너지원, 탄소원, 질소원, 무기염류 및 생장인자에 해당하는 화합물의 종류를 각각 다르게 요구하므로 배양에 필요한 배지는 배양하고자 하는 미생물의 종류에 따라 적합한 것을 선택하여 사용하여야 한다.
사전적인 의미
미생물이나 동식물의 조직을 배양하기 위하여 배양체가 필요로 하는 영양물질을 주성분으로 하고, .. |
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| 식품미생물학
Food Microbiology
목이 곧은 flask : 3일만에 세균발생
Goose-neck flask : 10일만에 세균발생
관의 길이가 길고 휘어져 있으면 세균침입까지 시간이 더 걸린다. 즉微生物은 저절로 생기는 것이 아니라 生物에서 유래된다는 것을 입증.
Pasteur Goose-neck Flask
인류와 미생물
유해미생물
(Undesirable)
발효식품(김치,양조,장류)
식품첨가제
유산균
식품 보존제
항생제
아미노산
식중.. |
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| 【 목 차 】
▣ 서 론
▣ 본 론
◇ 젖산발효 (latic acid)
△ 형식
△ 생산균주
△ 젖산발효
△ 젖산칼슘생산
△ 제조법
◇ 구연산발효 (Citric acid)
△ 생산균주
△ 생합성 및 대사조절
△ 발효배지
△ 생산방법
△ 회수 및 정제
△ 용도
▣ 결 론
▣ 요 약
▣ 참고문헌
▣ 서 론
유기산은 식품산업의 첨가물과 화학재료로서 널리 이용되고 있으며 대부분의 유기산이 미생물의 발효에 의해 생산되고 있다. TCA.. |
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| 생활속의 미생물
미생물은 21세기 노다지며 ,현미경을 통해서만 볼 수 있는 작은 생물이지만 인간과 동물, 그리고 환경에 아주 필요한 미생물이며, 온도에 관계없이 잘 살고 중금속․석유 등을 분해한다. 항암제․농약․에너지 생산 등 활용 안 되는 분야가 없으며, 단 하룻밤만에 수백만 마리의 자손을 번식시키는 이 미물중의 미물이 세계를 주름잡고 있다. 항암․항생제 등 의약품 시장은 물론 농약․식품첨.. |
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| 개 요
1.서론
2.본론
Ⅰ. Positive phase
1)효소산업
2)발효
3)항생물질
4)기타 미생물약품
Ⅱ. Negative phase
1)곰팡이 감염증
2)장내세균 감염증
3)침입세균 감염증
4)바이러스 감염증
3. 결론
4.참고 문헌 및 사이트
1.서론
미생물은 우리 인간에게 많은 영향을 미친다. 미생물이라고 하면 대부분 박테리아, 세균을 떠올려 질병을 발생시키는 해로운 생물이라고 생각하기 쉽다. 그러나 미생물을 .. |
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| 생물학 - 구강 내 미생물의 관찰
목 적
구강 세균에 의하여 일어나는 충치에 대한 발병 감수성을 실험을 통하여 증명하고 충치의 원인이 되는 구강 미생물을 관찰한다.
서론
충치는 구강미생물, 특히 lactobacillus acidophilus, Streptococcosmutants, Actinomyces, odontolyticus와 같은 다양한 세균들에 의하여 일어나는 것으로 알려져 있다. 구강에 서식하는 이들 미생물들은 치아에 붙어 있는 탄수화.. |
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| 해양미생물의 생리적 특성
❶ 심해미생물이란 무엇이며, 열수분출공주변에 서식하는 미생물의 종류와 특성에 관하여 설명하시오.
심해미생물이란
심해 생물들은 원래는 연안의 앝은 곳에서 살다가 생존경쟁의 결과로 점차 깊은 곳으로 해저환경에 적응하며 이동하여 사는 것으로 설명되고 있다. 해수의 표층에서 심해저로 침강하는 미생물은 심해 환경에 적응하며 동식물의 사체나 플랑크톤의 배설물 등이 .. |
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EM,마케팅사례,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 11Pages ) |
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| 목 차
Ⅰ.제품소개
Ⅱ.환경 분석
Ⅲ.시장세분화와 포지셔닝전략(STP)
Ⅳ.마케팅 믹스 전략(4P)
Ⅴ.전망 및 한계점
Ⅰ.제품소개
1. EM이란
- EM이란 ‘Effective Micro-organisms’의 약자로서, 유용미생물군을 뜻한다.
- EM은 일본 류큐 대학의 히가테루오 교수가 개발했으며, 자연계에 존재하는 수많은 미생물 중에서 효모균, 유산균, 광합성세균 등 유익한 미생물 수십 종을 조합, 배양한 것이다.
- EM원.. |
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| 1. 실험목적
본 실험에서는 효모의 플라스크 배양을 통한 회분식 성장 특성을 파악해 보는 것이다.
2. 이론
(1) 효모 (yeast)의 소개
효모로 명명된 미생물 중에서 여기서 언급하려는 효모는 비병원성이며 Saccharomyces 속에 속하는 종류들에 대한 것이다. 특히 Saccharomyces 속 중에서도 두 가지 종류인 S. cerevisiae, S. ellipsoideus가 산업적으로 관심의 대상이 되고 있는데, 전자는 제빵에 후자는.. |
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| 1. 실험 제목
: 김치의 균 관찰
2. 실험 목적
: 늘 접하는 음식인 김치에는 어떤 균이 관여해 있는지 알아보자.
3. 실험 과정
1) 관능 검사와 pH 측정
시료 10ml를 취하여 비이커에 담고, pH를 측정한다.
2) 김치 시료로부터의 균 관찰
김치 시료를 slide glass에 loading후 단순 염색하여 현미경하에서 관찰
4. 재료 및 기구
1) 관능 검사와 pH 측정
김치, pH meter(Orion SA720), 10ml pipette, 5.. |
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| [김치의 우수성과 세계화 방안]
우리 민족 고유의 음식인 김치란 주원료인 절임 배추에 여러 가지 양념류(고춧가루, 마늘, 생강, 파 및 무 등)젓갈을 혼합하여 제품의 보존성과 숙성도를 확보하기 위하여 저온에서 젖산생성을 통해 발효된 제품을 말하고 배추김치 뿐만 아니라 총각김치, 갓김치등 그 종류가 매우 다양하며 그 유래는 채소를 소금물에 담근다 는 의미의 침채(沈菜) 는 팀채 , 혹은 딤채 로 .. |
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| 구강피부로부터정상상주균분리및사면배양실험Report입니다^^
구강피부로부터정상상주균분리및사면배양실험Report입니다^^
(실험결과):구강, 피부로부터 정상상주균층의 분리 실험에서 내가 맡은 부분은 얼굴에 있는 미생물을 채취하는 것 이었다. 실험에는 평판 배양법을 이용하여 petri dish에 nutrient agar로 만든 배지전면에 멸균된 면봉으로 얼굴에 문지른 후 획선으로 도말하였다. nutrient agar는 굳.. |
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