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| 제조공정은 원료 선정-정형-염지-수세-건조 및 훈연-냉각-Slice-포장-냉장-제품 순이다.
베이컨의 예비 건조와 훈연의 예
셀룰로오즈케이싱
플라스틱 케이싱
제조공정은 원료 선정-정형-염지-수세-건조 및 훈연-냉각-Slice-포장-냉장-제품 순이다.
위생적인 돼지의 배 부위를 선택하여 지방층이 많은 껍질을 벗기고 갈비뼈를 절단 제거한 후 장방형 모양으로 잘 다듬는다.
염지는 건 염법(drycuringm ethod).. |
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염, 고기, 숙성, 액, 지방, 원료, 베이컨, 제품, 냉장, 정도, 의하다, min, 수분, 케이싱, 가공, 당, 염법, 기준, 온도, 방법 |
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※ 양호 3점, 보통 1점, 미흡 0점
년월일
확인자: 성명 (인)
급식납품 희망업체 현장 확인표(축산물)
업체명
대표자 성명
소재지
전화번호
구분
점검내용
점검결과
비고
양호
보통
미흡
기본
사항
축산물 판정등급표 원본 보관 여부
시설
설비작업장위생상태
방충, 방서, 환기, 조명 설비상태
작업기구의 세척 및 위생상태
수세시설 및 손소독기 등의 비치 여부
작업장 내·외부 위생상태
냉장.. |
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| 급식납품 희망업체 현장 확인표(축산물)
업체명
대표자 성명
소재지
전화번호
구분
점검내용
점검결과
비고
양호
보통
미흡
기본
사항
축산물 판정등급표 원본 보관 여부
시설.설비작업장위생상태
방충,방서,환기,조명 설비상태
작업기구의 세척 및 위생상태
수세시설 및 손소독기등의 비치여부
작업장 내외부 위생상태
냉장냉동시설의 적정용량 확보 여부
위생.. |
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1. 비중측정
적당한 비중을 유지하지 않은 우유 즉 규격 미달유, 가수불중유 등을 가려내기 위해 실시한다.
(1) 기구 및 시약
① 우유용 비중계 : 비중 1.015～1.045
② 250㎖ 실린더
③ 실온 우유, 냉장 우유
(2) 시험 방법
① 우유를 40℃에서 5분간 데운 다음 15℃로 냉각한다.
② 냉각시킨 우유를 메스실린더(250㎖)에 체운다.
③ 거품이 생겼다면 없어질 때 까지 기다린다.
④ 우유용 비중계를 실린더 중앙에 .. |
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| 본 컨텐츠는 시장조사, 수요예측 전문업체인 ㈜밸류애드에서 산업용 및 상업용냉장고에 대한 시장동향 정보입니다.
작성일자를 반드시 확인하시고, 최근에 작성된 정보를 구매하시기 바랍니다.
본 컨텐츠에서는 세세분류 : 산업용 및 상업용냉장고에 대한 간략 개요, 산업동향(2000년부터 2006년4분기까지) 등이 기술되어 있습니다.
통계 중심으로 작성되어 있으며, <밸류애드 산업동향(2005년도) .. |
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| 열교환기설계
- 냉장고 증발기
목 차(2주차)
4. 해석(LMTD, e-NTU)
3.부하계산
2.증발기
1.냉매 물 성치 및 PH선도
냉매 물성치
1. PH선도
2. 증발기 종류
건식 핀코일식 증발기핀 형상 - 플레이트형
관 종류 - 동관
휜의 면적 : 0.022 * 0.06 * 350개 = 0.462(㎡)
관 길이 : (0.015 * 15) + (0.29 * 16)= 5.3469(m)
관경 : 8(mm)
2. 증발기 (CAD)
2. 증발기 (CAD)
2. 증발기 (CAD)
2. 증발기 (CAD)
2... |
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| 유통경로조사-유제품
유통관리론
CONTENTS
1234
유제품 시장현황
전체 유제품 유통경로
유제품 유통경로의 유형
제품별 유통경로
유통경로별 가격비교
유통경로의 문제점과 해결방안
563
1. 유제품 시장현황
업계의 최근 이슈
“우유대란” 낙농가 파업과 원인
우유 대란사태, 이익챙긴 유통·제조업체가 불렀다()
낙농가 120원·유업체 236원·유통업체 380원 인상…“유업체·유통업체, 폭리”
업계에 따르면 지.. |
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김치냉장고,위니아,딤채,광고마케팅,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 40Pages ) |
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| The original
The original
김치 냉장고 “위니아딤채”
Marketing Strategy
The original
The original
CONTENTS
기업소개
외부환경분석
내부환경분석
기존 마케팅 전략
마케팅 전략 제안
The original
The original
1. 기업소개
기업소개
1962년 10월 1일 설립
과거 자동차 에어컨을 전문적으로 생산
1962년 가전사로의 전환 목표
한국형 냉장고 개발 착수
1995년 김치 냉장고
시장 최초 출시
기.. |
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| 가전제품의 소음진동
목 차
1. 서론
2.본론
-제품별 소음진동분류
a. 냉장고
b. 에어컨
c. 세탁기.기타
3.결론
소음진동
서 론
생활 환경 변화로 소음이 증가하였음.
이러한 소음증가로 사회에 피해가 간다.
이러한 이유는 지나친 인구밀집으로 인함이다.
냉장고
에어컨
세탁기
위의 내용을 알아보겠다.
소음진동
2. 제품별 소음진동 종류
1.냉장고
기본구조
정밀구조
2. 제품별 소음진.. |
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| 풀무원의 유통전략
Contents
기업
소개
경영
이념
핵심
가치
사업
소개
풀무원 소개
1984년, 풀무원식품㈜으로 법인화하여 95년 상장회사로 되기까지
10여 년 동안 두부, 콩나물로 대변되는 생식품과 장류, 면류, 건강보조식품,
먹는 샘물, 다이어트, 화장품, 생활용품, 유통 등의 사업을 의욕적으로 전개해 옴
완벽한 Cold Chain System을 통하여
고객에게 안전하고 신선한 식품을 공급
LOHAS (Lifestyle.. |
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지펠 냉장고의 마케팅 성공사례, 성공요인, 성공전략, 경영전략, 마케팅 전략, STP전략, 변화, 특징, 현황, 흐름, 관리, 시사점, 나아갈 방향, 조사분석 ( 9Pages ) |
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| Report
( 아웃백 스테이크 하우스 마케팅, 성공사례, 요인, 시장환경 분석, 경영전략, 변화, STP전략, 4P분석, 특징, 현황, 사례, 역할, 전략, 시사점, 나아갈 방향, 조사분석 )
목 차
1. 들어가며
2.국내 냉장고 시장 현황
3. 경쟁 현황
4. 소비자 현황
5. STP 전략
1. 들어가며
냉장고는 보급률이 높아 성숙시장에 진입해 있으므로 수요가 정체 상태이다. 영업의 근간인 중소형 규모 전속 대리.. |
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| 국내 김치냉장고 시장통계(2008년까지) 자료 입니다.(사업체수, 생산액, 출하액 포함)
* 시장통계 목차 *
1. 산업 동향
가. 조사범위
나. 제조업 동향(2008년만)
다. 상위 산업통계(2006년부터 2008년까지)
2. 시장 동향
가. 연간 시장통계(2008년까지)
- 사업체수, 생산액(백만원), 출하액(백만원)
나. 지역별 현황 분석
본 제공 자료는 국내 2008년까지 김치냉장고의 시장통계 자료입니다.. |
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| 햄의 제조공정과 포장 및 살균 전반에 대하여 (식품)
질 좋은 햄의 생산을 위해서는 무엇보다 신선한 원료의 냉장 수송 및 보관이 필수이며, 원료육은 PH5.8~6.2 사이가 적당하며, 발색․보존 등 위해염지를 실시하여야 한다.
포장 자체의 의미처럼 햄을 안전하게 보관하는 것이 포장의 최우선 기능이며 따라서 포장재는 무미․ 무취․ 무독성이 필수이다.
질 좋은 햄의 생산을 위해서는 무엇보다 신선한 원료.. |
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염, 성, 햄, 부위, 제품, 원료, 열처리, 포장, 섭씨, 이용, 제조, 의하다, 방법, 냉장, 유통, 가공, 보관, 고기, 포장재, 형성 |
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| 국내 산업 및 상업용 냉장고 시장통계(2008년까지) 자료 입니다.(사업체수, 생산액, 출하액 포함)
* 시장통계 목차 *
1. 산업 동향
가. 조사범위
나. 제조업 동향(2008년만)
다. 상위 산업통계(2006년부터 2008년까지)
2. 시장 동향
가. 연간 시장통계(2008년까지)
- 사업체수, 생산액(백만원), 출하액(백만원)
나. 지역별 현황 분석
본 제공 자료는 국내 2008년까지 산업 및 상업용 냉장고.. |
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| 국내 소형냉장고(200ℓ이하) 시장통계(2008년까지) 자료 입니다.(사업체수, 생산액, 출하액 포함)
* 시장통계 목차 *
1. 산업 동향
가. 조사범위
나. 제조업 동향(2008년만)
다. 상위 산업통계(2006년부터 2008년까지)
2. 시장 동향
가. 연간 시장통계(2008년까지)
- 사업체수, 생산액(백만원), 출하액(백만원)
나. 지역별 현황 분석
본 제공 자료는 국내 2008년까지 소형냉장고(200ℓ이하)의.. |
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