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| 위생 주방기기 및 HACCP 시설에 대하여 작성한 레폿입니다.
1.식기세척기
1) 세정원리
(1) 물리적 작용에 의한 세정
(2) 화학적 작용에 의한 세정
(3) 고온수(高溫水)에 의한 세정
2) 세척방식
(1) 샤워식
(2) 초음파방식
3) 가장 효과적인 접시세척방법
4) 식기세척기의 에너지 절약방안
5) 식기세척기 type
2. 급탕살균기, 자외선살균기
1) 급탕살균기
(1) 급탕살균기 type
2) 자외선살균기
(1) 자외선살.. |
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| 꽁치 통조림 공정 설계
HACCP [Hazard Analysis Critical Control Point]
위해요소분석(Hazard Analysis)+중점관리기준(Critical Control Point)
HACCP 목적
생물학적, 화학적, 물리적 위해요소를 분석, 위해요소 발생을 사전에 차단하여 소비자에게 안전하고 깨끗한 식품 공급
HACCP 선행요건
GMP(우수제조기준) , SSOP(표준위생관리프로그램)
GHP(우수위생관리기준)
HACCP 이란
공 정 도
포장재 .. |
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| 본 자료는 무역업체에 기술장벽으로 작용하고 있는 해외규격인증제도에 대해 설명한 자료로 HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points), 에코라벨(Eco-Label), CE마크(Conformity European; CE), ISO 소개, ISO 9000, ISO 14000, ISO 22000 등에 대한 핵심적 내용을 상세하게 서술한 자료임
0 HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points)
0 Eco-Label
0 CE(Conformity European)
0 ISO 소개
0 .. |
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| 본 자료는 주요 해외규격인증제도인 CE, HACCP, CCC, JIS, Eco-Label, UL마크 등에 대해 기술하였으며, 해외규격인증제도의 활용사례로 실패사례와 성공사례에 대해 각각 정리하였으며, 결론 및 시사점으로 해외규격인증제도의 중요성에 대해 기술한 자료임
1. 주요 해외 규격인증제도의 종류
(1) CE (Conformity European)
(2) HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points)
(3) CCC (China Compulsory.. |
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해외 규격인증, CE마크, HACCP, CCC, JIS, 신JIS 인증제도, JIS마크 적용국가, UL마크, Eco-Label, 국내의 Eco-Label, 해외의 Eco-Label |
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| Report
( 정성식품의 기업소개 및 환경분석, 경쟁자분석과 성공요인 및 마케팅전략, STP, 4P 조사분석 )
목 차
I. (주)정성식품 선정동기 1
Ⅱ. 정성식품 회사 소개 2
Ⅲ. 앙시가 나아가고자 하는 방향 3
Ⅳ. 환경 분석 4
Ⅴ. 경쟁자 분석 6
Ⅵ. SWOT분석 및 STP전략 9
Ⅶ. 마케팅 믹스 개발 13
Ⅷ. PLC곡선에 따른 마케팅 전략 14
Ⅸ. 총괄적인 마케팅 16
Ⅰ.(주)정성식품 선정동기
(주)정성.. |
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| 본 자료는 현)호텔조리외식업계에 15여년 근무한 전문가가 만든 자료로서, 호텔 및 외식주방에서 단체급식관리 파트의 내용이며 호텔 및 외식주방에서단체급식관리파트로 단체급식관리의 개요와 목적, 특징, 단체급식의 동향, 단체급식의 유형, 급식시스템 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용.. |
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| 본 자료는 최근 비관세장벽으로 부각되고 있는 국내 및 해외의 규격인증제도에 대해 소개한 자료로 HACCP, EU ECO LABEL에 대해 설명하였으며, ISO 9000 품질 관리와 품질 보증을 위한 국제 규격과 ISO 14000 환경경영시스템에 대한 국제규격 그리고 ISO 22000 식품안전에 관한 국제규격 등에 대한 핵심적 내용을 설명하였음. 또한, KS한국산업표준의 정의와 KS 서비스 인증 절차 및 JIS 일본공업규격(Japan.. |
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| 서울우유의 history
- 37년 설립
▶협동조합으로서 일반 私企業과 달리 이익 극대화가 아닌 국민건강 , 협동 이 주된 목표임
▶대한민국 낙농 및 유제품 개발의 역사를 주도해 온 Leading Company
▶ 99년 전공장 전제품에 HACCP(위해요소중점관리기준) 정부 인증 획득
▶매년 3백여억원에 달하는 낙농지원금을 통해 이익을 사회로 환원
- 제품(서울우유 백색시유) 특징
▶「서울우유협동조합」의 대표 브랜드
▶.. |
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신세계 푸드시스템 소개, 사업영역, 유통방법, 현황, 특징, 유래, 트랜드, 시장전략, 마케팅, 특징, 현황, 관리, 역할, 기법, 시사점, 조사분석 ( 11Pages ) |
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| 신세계 푸드시스템 소개, 사업영역, 유통방법, 현황, 특징, 유래, 트랜드, 시장전략, 마케팅, 특징, 현황, 관리, 역할, 기법, 시사점, 조사분석
‘신세계 푸드 시스템’ 소개
‘신세계 푸드 시스템’ 사업영역
‘신세계 푸드 시스템’ 유통방법
참고자료
목 차
종합식품유통기업 신세계 푸드는 국내 최대의 유통기업
인 신세계의 인프라와 노하우를 바탕으로 지난 20여년
동안 대한민국의 푸드 서비스 시장을 .. |
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| - 목 차 -
＊기업 소개 (연혁, 브랜드 이미지)
＊경영 전략 (STP분석,경영업체 비교)
＊성공요인
＊결 론
2. 기업소개
원앤원(주)는 정성 담은 맛을 고집스럽게 지향하고 HACCP
지정(김치부문)과 천연조미료를 사용한 제품(MSG무첨가 제
품)출시 등을 통해 업계에 친환경 음식문화라는 새로운 이정
표를 제시하고 있는 대한민국 대표 프랜차이즈 기업이다.
정도경영과 투명경영 방식을 기업운영의 .. |
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| 매일 저지방 우유
- 목 차 -
1. 매일유업 소개 및 브랜드 선정 이유
2. 거시 환경 분석
3. 3C 분석
4. STP 분석
5. 4P 분석 및 솔루션 제안
1. 매일유업 소개 및 브랜드 선정 이유
매일 유업 회사 소개
매일 유업은 지난 1969년 전문 유가공 업체로서의 그 첫발을 내딛었다. 지난 40여 년간 품질제일주의와 불굴의 개척정신이라는 창업정신을 바탕으로 급변하는 경영환경을 지혜롭게 이겨내고 현.. |
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샘표식품,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p경영분석,기업분석 ( 39Pages ) |
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| 샘표 식품
경 영 분 석
Table of Contents
1. 분석기업 개요 및 환경분석
기업개요
조 직 도
경제 및 산업 현황
경영권 분쟁
4
회사명: 샘표식품㈜
경영이념: 우리 맛의 세계화
연혁:
1946.08 박규회 사장, 삼시장유양조장 인수, 창립
1954.03 “샘표”상표로 간장 판매개시
1958.02 업계 최초로 간장, 된장, 고추장 등 장류 전문 연구실 개설
1969.01 도봉구 창동으로 회사 이전, 대량생산설비를.. |
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| 일반인의 눈에는
단지 화장품 회사
우리에겐
새로운 발돋음
Thinking
HALAL 雪花秀
A m o r e P a c i f i c
C o r p o r a t i o n
Innovation
Is
i. Market Analysis
ii. Consumer Analysis
iii. Product Analysis
iv. Marketing
v. Scenario Expected Effect
Market Analysis
What is HALAL
할랄
-신이 허락한 것
할랄인증
-이슬람 율법에 맞는 제품 확인
-세계적 인지도 높은 말레이시아
H.. |
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| 빙그레 바나나맛 우유의
중국시장 마케팅전략
[목 차]
1. 서론
1.1. 빙그레 기업개요
1.2. 바나나맛우유 소개
1.3. 매출현황분석
2. 본론
2.1. 환경 분석 (SWOT 분석)
-강점(Strength)
-약점(Weakness)
-기회(Opportunity)
-위기(Threat)
2.2. 바나나맛우유 중국시장에서의 STP 전략
-시장세분화(Segmentation) 표적시장 선정(Targeting)
-포지셔닝(Positioning)
2.3. 바나나우유 중국시장에서의 마케.. |
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| 기내식과 HACCP
Directed by 김대원,임성환,김희택,박세원
기내식 위생관리 및 사고예방
Contents
기내식의 정의 및 종류
1
Catering processing
2
기내식 식중독 발생사례
3
기내식관리공정
4
기내식관리지침
기내식사고예측
기내식이란
항공사에서 비행 중에 항공기에 탑승한 승객에게 제공되는 음식물
각 공항의 기내식 공급회사(catering)에 의해 기내에 탑재
스케줄에 따라 승무원에 의해 주방(galley.. |
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