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| 본 자료는 대략 우리나라에 서식하고 있는 211종의 버섯에 대하여 학명, 분포지역, 서식지역, 갓의형태, 식용여부 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
목이버섯:
목 명 : 목이목
과 명 : 목이과
속 명 : 목이속
학 명 : Auricularia auricula(Hook.) Under w
한 글 : 목이
분포지역 : 전세계
서식지역 : 봄부터 가을까지 활엽수림의 고목, 마른 가지에 군생
갓의 형태 : 종 또는 귀모양이며 직경이 2∼6㎝ .. |
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| 본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로전문가가 만든 자료로써 중국음식문화에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 중국의 음식문화 변천사
2. 중국 음식문화의 기본 형성요인
3. 중국 음식문화의 일반적인 특징
4. 중국 음식문화의 지역별 분류 및 특.. |
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| 일본의 식문화
1.자연적 특징
4개의 섬, 남북한 전체 면적의 1.7배, 70% 산간지역, 사계절 구분 뚜렷함
→ 온난다우: 주식 차진 쌀(Japonica종)
→ 저조한 육식문화: 국토 80% 산악지대
→ 다양한 농산물, 특히 해산물 풍부
일본음식의 역사
2. 사회적 특징
· 12C-14C 불교: 육식 금함
· 16C 말: 차 문화 발달, 양이 적고 계절적 특
징 강조(카이세키, 懷石요리) 확립
· 에도시대: 일본요리 완성, .. |
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| 영국의 음식문화
목차
1234
영국음식의 역사
영국음식문화의 특징과 영국음식
영국의 지역별 전통음식
영국의 기념일 음식
5
결론
1. 영국음식의 역사
프랑스 인 曰 “영국 음식은 혀에 대한 테러!”
1. 영국음식의 역사
최근에는 다양한 나라의 음식을 받아들이며
고급레스토랑 창업 붐도 일어남
2-1. 영국 대표적 음식
피쉬 엔 칩스
생선튀김과 감자튀김
서민음식의 대명사
로스트 비프
기름기 있는 소고.. |
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| 목차
1. 일본의 지리적·사회적 특징
2. 일본음식의 특징 및 대표 조미료
3. 일본의 음식들
1) 일본음식의 분류
2) 대표음식 10선
4. 식사예절
5. 술 문화
1. 일본의 지리적·사회적 특징
일본은 한반도 면적의 1.7배 크기의 국가이다. 국토의 70%가 산간지대로 평야가 적은 편이며, 지리적으로 지진이 많이 발생하는 곳에 위치(규모6.0이상 지진의 1/5이 이 지역에서 발생)해 있다. 기후는 전체적.. |
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| 호텔외식조리의 이해
호텔외식조리의 이해
교과목 개요
수업의 목표
수업방법
성적평가 기준
-과학기술의 발달과 생활수준의 향상,
-식품과 건강 관심이 증가, 건강을 유지하기 위해 적절한 영양 섭취
-기호 성을 위해 식품의 구성성분과 조리가공 시 일어나는 물리화학적 변화를 이해.
-성분변화를 이해 실제 조리작업 적용
1.조리이론
조리이론과 식품의 성분 변화 등 조리원리
2.조리실무
호텔조리실무.. |
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| [기본 측량학 실습] 수준측량
1.개요 레벨과 수준척을 사용하여 본관 둘레의 표고를 측정하여 도면을 작성한다.
2.방법
1.본관에서 측량 기준점을 잡는다.(기준점의 지반고는 500m로 한다.)
2.기준점에 수준척을 세운다.
3.레벨을 삼각대와 결합한 후, 10m 이내의 수준척이 측정 가능한 지점에 레벨을 세우고 기포관과 정준장 치를 이용해 수평을 맞춰 세운다.
4.레벨로 수준척을 보며, 초점을 맞추고, 후.. |
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| ● 수준측량
1. 목적
자동레벨과 수준척, 줄자를 이용하여 특정지역의 고저차를 측정함으로써 수준측량에 대해서 제대로 이해하고 그 방법을 익히는 시간을 가진다. 또한 시작점과 마지막 점을 같게 하여 수준측량의 정밀도를 검토함으로써 측량 중에 발생한 문제점을 파악해보고 그 해결방안을 모색한다. 문제점들 중 오차의 원인을 파악하여 오차를 최소화 할 수 있는 방안도 생각해 보도록 한다.
2. 정의.. |
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| LAB.2 수준측량
- 실습내용 : 수준측량
- 실습대상 : 본관건물 주변도로
- 지형도 축척 : 1/1000
- 측량방법 : 수준측량
- 3가지 야장기입법 중 승강식, 기고식 적용
- 레벨은 적어도 15번 이상 설치하여야 한다.
- 측량장비 : 자동레벨, 수준척 2개, 줄자, 야장(개인준비)
1. 실습일자
5월 12일
2. 실습목적
자동레벨과 수준척, 줄자를 이용하여 인하대학교 본관건물 주변도로의 고저차를 측정함으로.. |
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| 1. 국가 기준점
국토지리정보원의 측량에 의해서 설치한 위치와 표고 등이 표시된 점으로, 좁게는 삼각점, 수준점, 다각점 등을 총칭하며, 넓게는 중력점과 지자기점 등을 포함한다. 삼각점은 삼각측량에 의해 엄밀하게 위치를 결정한 점으로, 화강암으로 표석을 만들어 매립한다. 정확도에 따라 1등 삼각점으로부터 4등 삼각점까지 구분되어 있다. 수준점은 수준측량에 의해서 정확히 표고를 구한 점으로.. |
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| [1] 실습 개요
- 본관 앞 잔디밭 주변도로를 레벨을 이용하여 고저차를 측정하며, 시작점과 마지막 점을 같게 하여 수준측량의 정밀도를 검토한다. 측량 중에 발생한 문제점과 오차의 원인을 파악한고 그에 따른 해결방안을 모색한다. 측정한 데이터를 야장에 기입하고 그 결과를 CAD도면으로 그려본다.
[2] 측량 방법
① 수준측량
② 승강식 야장기입법
측량 순서
① 본관 앞 잔디밭 주변도로의 고저차 및 .. |
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| 오뚜기 참치
목차
시장상황
소비자 욕구 추이
신제품 Positioning
소비자 분석
신제품 방향
신제품 단점 극복
신제품에 대한 인식
목표 성과
광고 Concept
시장 상황
총액 : 4400억원
참치 시장 경향
단위 : 억
소비자 욕구 변화 추이
참치
성분
다랑어
대두유
야채즙
표고 액기스
조개 액기스
신제품 마케팅 포지셔닝
고 건강 저
고 칼로리 저
소비자 분석
물참치
심층수
물참치 설문지
문제점 개선
레몬.. |
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| ◀목차▶
Ⅰ 실 습 목 적 ………2
Ⅱ 실 습 장 비 ………2
Ⅲ 실 습 방 법………2
Ⅳ 실 습 장 소 ………3
Ⅴ 실 습 시 주 의 사 항………4
Ⅵ 실 습 결 과 ………4
Ⅶ 오 차 및 보 정………6
Ⅷ 고 찰 ………7
Ⅸ 수준측량에서 발생할 수 있는 오차의 종류 및 특성…8
1. 실습목적
실내강의에서 학습한 직접 수준측량의 방법과 원리에 대해서 이해함으로써, 기본적인 수준측량 기술을 습득한다.
실습 중에 발생한 문 |
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| 백제와 신라의 주요 도시(도성)검토
1. 백제시대
백제가 하남 위례성에 처음 도읍을 정한 후 여러 곳으로 이도하였으나 도성으로써 논할 수 있는 것은 웅진성과 사비성이라 할 수 있다.
1) 웅진성
475년 문주왕원년에 웅진(공주)에 이도하였다. 이곳은 고구려의 남진세력에 밀려서 방어에 편리한 곳을 찾은 것으로 금강으로 3면이 차단된 3각지, 험준한 산형을 이용하여 산성을 쌓았다. 이 산성은 매우 .. |
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| 1. 개요
자동레벨과 수준척을 이용하여 본관 주변 도로의 고저차를 측정함으로써 기본적인 수준측량을 몸에 익혀 정확히 이해하고 방법을 익히는 시간을 가진다. 수준측량을 이해하기 위한 이론과 용어를 숙지하고, 오차를 줄이기 위한 방법을 실제로 적용하여 본다. 실험의 시작과 끝을 일치시켜 페합도형으로 구성하여 측정을 하도록 한다. 또한 표고 측정 후 고차식, 승강식, 기고식 등의 다양한 야장 .. |
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