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| 1)주류및민속주의분류와특징
약탁주,청주:Aspergillus awamori
kawacchi
단발효주:Saccharomgces cerevisiae(효모)
*민속주
1 양조곡류 단양주류:계명주,삼일주,하일청주,합주
이양주류:죽엽주,절주,두강주,청명주
삼양주류:삼해주
사양주류:사마주
2 약용,개향곡주류:오가피주,구기주,창포주,송액주,송절주,두견주
3 증류주:안동소주,문배주,찹살소주
4 키타 효성주:과하주,강하주
과실주:포도주,.. |
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| 유제품이란 우유를 주원료로 하여 그 보존성을 높일 목적으로 가공된 제품의 총칭이다. 유제품은액상유제품과 비액상 유제품으로 나뉘는데 액상유제품에는 시유, 크림, 발효유, 연유, 탈지우유, 유음료등이있고 비액상유제품에는 고형유제품에 버터, 치즈, 아이스크림 분말유제품에는 분유 카제인,유당,유청분말,크림분말, 버터분말이 있다
액상 유제품과 비액상 유제품
유제품?
우유를 주원료로 하여 그 .. |
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| 음용수의 수질기준
1. 음용수의 수질기준
1) 병원생물에 오염되었거나 병원생물에 오염된 생물 또는 물질에 관한 사항
① 암모니아성 질소는 0.5㎎/ℓ를 넘지 아니할 것
② 질산성 질소는 10㎎/ℓ를 넘지 아니할 것
③ 염소이온은 150㎎/ℓ를 넘지 아니할 것
④ 과망간산칼륨 소비량은 10㎎/ℓ를 넘지 아니할 것
⑤ 일반 세균(보통 한천배지에서 무리를 형성할 수 있는 세균을 말한다.)은 1cc중 100을 넘지 아니할 .. |
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| 정치의 이해
민주주의란 무엇인가
민주주의의 사전적 의미
국민이 국가의 주인으로서 국가 권력을 스스로 행사하는 정치 체제.
민주주의와 공산주의 개념
민주주의의 반대말을 흔히 공산주의 또는 사회주의로 알고 있다. 하지만 민주주의는 정치용어이고 공산주의,사회주의는 경제 용어이므로 서로 다른 개념이다.
민주주의 절대주의
자본주의 사회주의,공산주의
우리나라 민주주의 역사
1948년 남한만의 .. |
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| 1.탄수화물
1)기능
1g당 4kcal의 에너지를 공급함.
신체활동에 필요한 에너지를 공급함.
장내에서 음식물이 잘 이동하도록 연동운동을 돕는 역할을 함.
손톱, 뼈, 연골, 및 피부 등의 중요한 구성요소 함.
단백질 합성과정에서 DNA의 유전정보를 전달하고 아미노산을 운반하는
역할을 함.
혈당을 유지하기도 함.
2)종류와 특징
종류
역할
특징
음식
단당류
포도당, 과당
물에 녹음.
세.. |
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| 수질오염분석실험
Determination of bacteria
in watersample
MPN Test
1. 실험목적
대장균 시험은 그 물을 인간이 이용하는데 있어 적합한가의 적부를 알기 위한 것이다. 이 시험에 의해 검출되는 세균은 보통 인축의 장관내에 기생하므로 소화기계 전염병 및 인축분뇨에 의한 오염의 지표가 된다는데 의의가 있다. 대장균은 하수중에 통상 존재하며 그 수는 ㎖당 1,000,000에 이른다. 대장균은 무해.. |
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| 영양소의 종류와 기능
▣ 건강이란 : 세계보건기구(WHO) 정의
- 신체적, 정신적, 사회적 측면에서 완전하게 안정적이고 양호한 상태
- 단지 질병이 없거나 허약하지 않은 상태를 말하는 것이 아님
▣ 영양소(Nutrients) :
식품을 구성하고 있는 물질 중 우리 몸에 에너지를 공급하고 성장 및 다양한 생리기능을 하며 건강을 유지하는 데 필요한 성분
▣ 영양소의 종류
영양소 : 1.열량 영양소.. |
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| 자연과학의 이해 - 효소의 특성과 작용, 반응
목차
1. 효소의 특성
2. 효소의 구조
3. 효소의 분류
① 산화환원 효소(oxidoreductase)
② 전이효소(transferase)
③ 가수분해효소(hydrolase)
④ 탈이효소(lyase)
⑤ 이성화효소(isomerase)
⑥ 합성효소(synthetase)
4. 효소의 작용
5. 효소의 고정화
① 포괄법(가두기)
② 흡착법
③ 공유결합법
④ 가교화법
6. 효소 센서
① 효소 센서의 제작
② 효소.. |
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| 식품 가공학에서 유제품에 관한 설명입니다.
이글을 통해 다양한 유제품의 종류와 제조와 원리을
알 수 있습니다.
유제품?
우유를 주원료로 하여 그 보존성을
목적으로 가공된 제품의 총칭
* 액상유제품
- 시유 - 크림 - 발효류 - 연유
- 기타 : 탈지우유, 유청, 버터밀크,
조제우유, 유음료
* 비액상유제품
- 고형유제품 : 버터, 치즈, 아이스크림
- 분말유제품 : 분유, 카제인, 유청분말, 유당, 크림분.. |
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| 1.아동영양학(토록주제:모유와 우유,조제분유의 성분및 특성을 비교해 보고 모유수유의 장점에대해 토론하시오)
신생아에게는 초유가 태변 배설을 촉진시켜 황달을 예방하는데 도움이 되고 생후 초기의 목마름과 배고픔을 충족시킬 수 있습니다. 또한 면역항체가 들어 있어 질병으로부터 신생아를 보호합니다.모유의 유당은 bifidus균의 증식을 촉진시켜서 장내 병원균이나 잡균류의 번식을 억제하며 칼슘.. |
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| 영양과 한국인의 식사
영양
세포가 합성되고 사용되면 노쇠하여 파괴, 다시 재합성을 반복한다.
재합성을 위해 필요물질을 외부로부터 공급하여 생명을 유지시킨다.
우리몸은 25종의 원소로 구성되며 건강과 생존을 위해 에너지원인 탄수화물, 단백질, 지방의 기본영양소와 무기질, 비타민등을 꾸준히 섭취해야 한다.
열과 에너지를 발생하고 체조직을 구성,보수하며 체내 대사과정을 조절하기 때문이다.
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| 목차
1.탄수화물
(1)탄수화물의 유형
①당
②전분
③섬유질
(2)탄수화물의 소화
(3)탄수화물의 대사
①저장과 전환
2.단백질
(1)단백질의 유형
(2)단백질의 소화
(3)단밸질의 저장
(4)단밸질의 대사
①동화작용
②이화작용
③질소균형
3.지방
(1)지방의 유형
(2)지방의 대사
4,미량영양소
신체에서 필요한 기본 영양소
1.탄수화물
(1)탄수화물의 유형
①당
-탄수화물의 가장 단순한 형태인 당은 수용성이고 식물과 .. |
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| 어린이 음료 및 발효유 안전 실태조사 요약
■ 조사개요
1. 조사배경 및 목적
o 최근 어린이 음료 및 발효유에 영양성분(칼슘, 비타민 등)을 강화한 후 제품에 ‘성장기 영양공급’, ‘면역력 증가’ 등 기능성을 강조한 표시를 하고 있으며, 소비자들도 이에 영향을 받아 구매하는 경향을 보이나, 실제 이러한 제품류에 표시된 영양성분이 적절하게 함유되어 있는지는 소비자 입장에서 확인하기 어려움.. |
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교내 봉사 활동 확인서
인적사항
학교
학년
반
번
성명
기간
년월일(:)∼년월일(:)까지
시간
총()시간
장소
※ 봉사활동 유형에 ○표, 세부실천사항에 √표 하시기 바랍니다.
봉사활동 유형
세부실천사항
학교 일손
돕기 활동
도서관 책 정리 및 청소 교과서 배부 □
특별 교실 관리 및 보조 □
잔디 및 화단 정리 □
대학수학능력고사장 준비 □
봉사 동아리별 활동 □
유당번 활동 □
봉사 활동 업무 .. |
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