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| 제1장 서양조리 기초기술
학습목표 : 스톡과 농후제 만드는 방법을 익힌다.
제3절 스톡과 농후제
1. 스톡
2. 농후제
스톡(Stock)이란
맛이 발생하는 근원
맛이나 영양가가 풍부하게 저장된 의미
소스나 수프를 만들 때 사용되는 국물
쇠고기, 닭고기, 생선, 야채에 향신료를 가하여 요리의 기초로 사용하기 위한 국물
스톡(Stock)의 종류와 특징
스톡(Stock)
화이트 스톡
각종 뼈와, 야채를
갈색으.. |
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| Ⅰ.서론
1.역사
2.성분
3.종류
Ⅱ.본론
1.발달과정
2.어울리는 요리
Ⅲ.결론
1.느낀점
2.참고문헌
역사!!
원래 사이다란 유럽에서 사과를 발효시켜 만든 사과주(Apple Wine)를 가리킨다.
1853년 유럽의 해군에 의해서 일본에 전래된 이후 무색의 탄산음료를 사이다라 부르게 되었다.
★성분!!
처리수, 탄산가스, 설탕, 액상과당, 구연산, 레몬라임 에센스
종류!!
칠성사이다,칠성사이다 zero, 천연 사.. |
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| 오뚜기 참치
목차
시장상황
소비자 욕구 추이
신제품 Positioning
소비자 분석
신제품 방향
신제품 단점 극복
신제품에 대한 인식
목표 성과
광고 Concept
시장 상황
총액 : 4400억원
참치 시장 경향
단위 : 억
소비자 욕구 변화 추이
참치
성분
다랑어
대두유
야채즙
표고 액기스
조개 액기스
신제품 마케팅 포지셔닝
고 건강 저
고 칼로리 저
소비자 분석
물참치
심층수
물참치 설문지
문제점 개선
레몬.. |
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| 부유한 캐러웨이 집안에서 태어난 나(닉)은 활기찬 세계의 중심지가 아니라 우주의 남루한 변두리같이 느껴지는 고향 중서부를 떠나 동부로 가서 증권업을 배우기로 하고 1922년 봄 뉴욕시 롱아일랜드 해협 웨스트에그에 집을 얻는다. 내 집 오른쪽에는 거대한 개츠비의 저택이 이웃하고 있다.
그 해 여름 톰 뷰케넌 부부와 점심을 같이 하는데, 톰은 예일대학시절 알고 지내던 사이이며 부인 데이지는 먼 .. |
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| 알기 쉽고 이해하기 쉽게 정리하였습니다.
잘 활용하셔서 좋은 결과 얻으세요^^*
경험을 맛보게 된다. 도르가 만난 두 사람―“또 한 번의 인생을” 원하는 영생을 꿈꾸는 백만장자 빅토르 들라몽트와 “그만 끝내주세요.” 하며 자살을 결심한 여고생 세라 레몬―의 이야기 속에 시간의 기원, 시간의 본질을 풀어내고 있다. 이야기는 이미지와 이미지를 보여주며 빠르게 시공간과 인물과 인물 사이를 넘나들어 .. |
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| * pH 에 의한 식품의 분류표
식품
pH 범위
식품
pH 범위
난백 ( Egg white)
7.6 - 9.5
시금치(Spinach)
5.1 - 6.8
새우(Shrimp)
6.8 - 8.2
치즈(Cheeses,대부분)
5.0 - 6.1
조개(Crap)
6.8 - 8.0
빵(Bread)
5.0 - 6.0
우유(Milk)
6.3 - 6.8
당근(Carrots)
4.9 - 6.3
버터(Butter)
6.1 - 6.4
바나나(Bananas)
4.5 - 5.2
꿀(Honey)
6.0 - 6.8
건조소시지
(Dry sausages)
4.4 - 5.6
버섯(Mushrooms)
6.0 - .. |
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| 레모나
광고기획서
Ⅰ. 제품소개
1.레모나
레모나는 대중적으로 큰 사랑을 받은 국내 첫 비타민C로 1983년 기미 주근깨를 없앤다는 문구로 첫 선을 보이며 올해로 30년을 맞게된 비타민 c 보충제이다.
1)브랜드 레모나
1983년 첫 발매를 시작으로 현재까지 판매가 이루어지는 장수 브랜드이다.
이름에서 느껴지듯 레몬의 상큼한 이미지를 인식시켜 노란색 컬러 마케팅을 활용함과 남녀노소 누구나 물.. |
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| 향수의 선택요령과 종류
1. 한국인의 보편적 향수취향
대체적으로 다소 보수적인 한국인들은 지금까지 전혀 맡아본 적이 없는 새로운 향에 대해서 배타적이어서 비위에 거슬리지 않으면서 살구 향처럼 너무 흔하지도 않은 그러나 어디선가 맡아보았던 기억을 살릴 수 있는 향, 즉 그 동안 사용해 온 비누나 샴푸 등에서 익숙한 열대성 열매 코코넛의 향이나 쟈스민과 같은 향을 좋아하고 있으나 젊은 층일.. |
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| 허브와 에센셜 오일(Essential Oil)
목차
Ⅰ. 초보 아로마
Ⅱ. 아로마로 치료해요
Ⅲ. 골든레몬타임
Ⅰ. 초보 아로마
향기를 이용한 치료법
식물의 꽃, 잎, 줄기, 뿌리, 씨앗, 열매 등
에서 추출한 오일을 이용
현대 의학의 단점 발생→치료법을 자연에
서 찾음→많은 대체 의학 등장, 효과 발휘
선진국: 대중화, 대체의학
↕
우리나라: 미용분야 강세
1. 아로마테라피(Aroma Therapy)란
2. 에센셜 오일(E.. |
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오감브랜딩,오감마케팅,마케팅사례,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 52Pages ) |
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| 오감브랜딩
- Contents -
오감 브랜딩이란
- 오감 브랜딩의 필요성
시각 Marketing
- 맛을 시각으로 표현하는 방법
- 촉감을 시각으로 표현하는 방법
- 소리를 시각으로 표현하는 방법
- 시각 마케팅 사례
청각 Marketing
- 청각 마케팅 종류
- 청각 마케팅 사례
후각 Marketing
-후각 마케팅
-후각 마케팅 사례
촉각 Marketing
-촉각 마케팅
-촉각 마케팅 사례
오감 Marketing 사례
시각, 청각, 촉각, 후각.. |
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| [화학실험] 과일 중의 총 유기산 정량
1
실험제목 : 과일 중의 총 유기산 정량
2
실험일자 :
3
실험 조, 이름, 학번 :
4
실험목적
밀감류(오렌지, 레몬 등)의 과일 중에 함유된 유기산을 0.1N-NaOH 표준용액으로 적정하여 대표 유기산인 구연산을 이용하여 총 유기산 함량을 구한다.
5
이론 및 원리
1. 과일에는 한 가지의 유기산만 있는 것이 아니고, 여러 종류의 유기산이 같이 혼합 되어 있다. .. |
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| CONTENTS
기 업 소 개
SWOT 분석
경 쟁 우 위
S T P
마케팅믹스
유 통 구 조
대표(전농)점 방문
SSM 관련 이슈
결 론
기 업 소 개
기업소개
슈퍼마켓 선도기업
신선한 상품,
정다운 이웃
쾌적하고 편리한 쇼핑
자연친화형 슈퍼마켓
100호점 돌파, 화상회의 시스템 도입
슬로건 “신선한 상품, 정다운 이웃”선정
통합 멤버쉽제도 도입
기업소개 - 연혁
롯데쇼핑㈜ 레몬사업본부 발족
1호점 전농점 외 3개점 O.. |
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| 증상별 건강차
고혈압 동맥경화 예방에는,
감잎차 : 감나무의 잎을 따서 만든 것이다. 특히 감나무는 우리나라 전역에 널리 분포되어 있어 자원이 무진장이라 할 수 있다.
감잎에는 비타민 C를 비롯해 비타민 A, 클로로필이 다량 함유되어 있어 예로부 터 건강차로 애용되어 왔다. 차로 만들어 마실 때는 감잎을 따서 썬 다음 뜨거운 솥에서 살짝 볶아서 만들어 마셔야 한다.
효 능 : 비타민A의 함유량이.. |
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| 본 자료는 구매의사 결정요인, 쌍방향 오프라인 구매, 쿠폰의 귀환, 강력한 모바일 PIN 등 4가지 측면에서 오프라인 상점의 위기에 대해 상세하게 설명한 자료임
구매의사 결정요인
- FMOT
- ZMOT
- 소매상과 쇼핑객
- 부주의한 맹시와 기타 폐해
소매 : 쌍방향 오프라인
- 신발뒤집기
- M을 맨앞에
쿠폰의 귀환
- 쿠폰의 역사
- 종이쿠폰의 단점
- 간단한 쿠폰 상환
- 고려사항
강력한 모바일 PIN
- 효.. |
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| 레몬 심리라는 작가의 [기분이 태도가 되지 않게]라는 책을 읽고 나서 독서감상문을 작성해 봤습니다. 목차는 도서 선택이유, 핵심 주제와 주요 내용, 공유하고 싶은 내용, 느낀점, 시사점 등의 순서로 알차게 구성해 봤습니다. 여러분들께도 많은 도움이 되었으면 좋겠네요^^
1. 본 도서를 선택한 이유
2. 본 도서의 핵심 주제와 주요 내용
3. 본 도서의 내용중에서 공유하고 싶은 내용
4. 본 도서를 읽.. |
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